Arabische & Türkische Küche

Neueste Artikel in Arabische & Türkische Küche

 Falafel - Eine vegetarische Köstlichkeit von Dubai bis Ägypten

Ob nun Falafel oder Tameija genannt, die gebackenen Gemüsebällchen haben sich längst neben Kebap und Pizza etabliert. Hier wird gezeigt wie´s geht.

01.03.2012 – Wilhelm Brenner

Rezension – Alfons Schuhbeck: Meine Reise in die Welt der Gewürze

Gewürzpapst Alfons Schuhbeck nimmt uns auf eine Reise zu der Heimat der Gewürze in den Mittelmeerraum mit, gesprickt mit zahlreichen Rezepten und Anregungen

11.01.2012 – Gerald Zimmer

Basbousa - ein orientalisches Dessert mit Gries und Joghurt

Die ägyptischen Griesschnitten stellen ein interessantes Beispiel für Backen mit Joghurt dar und sind schnell gemacht. Orientalisches Flair auf jeder Party.

27.09.2011 – Wilhelm Brenner

Kunafa - ein beliebtes arabisches Dessert von Dubai bis Kairo

Der Fadenteig hat in orientalischen Ländern von den Emiraten (Kunafa) bis zur Türkei (Kadayif) eine lange Tradition. Eine besondere Nachspeise.

09.09.2011 – Wilhelm Brenner

Mashi - gefüllte Weinblätter aus Ägypten (Mediterrane Küche)

Nicht nur in der griechischen Küche werden Weinblätter mit Reis und Fleisch gefüllt. Auch die ägyptische Küche kennt die raffinierten Reisröllchen - Mashi.

15.08.2011 – Wilhelm Brenner

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