- Himbeeren - Cindy Maréchal
Besonders für Kinder und Jugendliche sollte bei der derzeitigen Diskussion um Flatrate-Parties klar sein: Feiern bitte ohne Alkohol, aber dafür mit umso mehr Spaß und Stimmung!
Der Organismus von Kindern und Jugendlichen, insbesondere das Gehirn, ist noch nicht vollständig entwickelt. Die noch nicht ausgereiften Organe sind anfälliger für die Giftstoffe des Alkohols und deshalb unbedingt zu schützen.
Seien Sie kreativ - Mixen Sie Obst!
Mit dem frischen, vielfältigen Angebot an Obst- und sogar Gemüsesorten auf den Märkten lassen sich die buntesten alkoholfreien Cocktails ganz leicht selbst zubereiten. Hier können Sie kreativ sein und sich ihr ganz persönliches Lieblings-Getränk selbst zusammenstellen. Nebenbei macht das auch noch Spaß und trifft sicher den eigenen Geschmack. Schauen Sie sich auf dem Obst- und Gemüsemarkt einmal um, gerade jetzt im Sommer bieten sich hier unzählige Kombinationsmöglichkeiten für gesunde Früchte-Drinks.
Geeignete Früchte und Kombinationen für alkoholfreie Cocktails
Nicht jedes Obst eignet sich, um ein leckeres Getränk daraus herzustellen. Aber es bieten sich unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten, die alle probiert werden wollen!
Beeren:
Da die meisten Beerensorten keine Steine oder Kerne enthalten, sind sie einfach zu zerkleinern und bieten zudem auch noch einen sehr intensiven Geschmack. Behält man zum Beispiel einige Rispen der Johannisbeeren übrig, eignen sich diese sehr gut als Dekoration am oder im Cocktailglas. Auch Erdbeeren eignen sich gut für die Zubereitung von Fruchtcocktails.
Steinobst:
Steinobst wie Kirschen oder Pflaumen müssen bekanntermaßen erst entsteint werden, die äußere Haut dieser Früchte lässt sich mit dem Mixer oft nicht vollständig zerkleinern, sodass die entstehende Konsistenz meist nicht erwünscht ist. Hier kann man besser fertige Säfte verwenden, die ebenso den entsprechenden Geschmack liefern.
Südfrüchte:
Reife Bananen und Honigmelonen sind von Natur aus weich und lassen sich gut verarbeiten. Es ist allerdings wichtig, darauf zu achten, dass die fertigen Getränke nicht allzu lange offen stehen, da sie sich dann schnell unansehnlich - meist bräunlich - verfärben.
Bei der Verwendung von Ananas oder Mangos sollten Sie sich unbedingt sehr reife Früchte zunutze machen. Sie geben Ihrem Getränk einen sommerlichen Geschmack.
Kiwis:
Diese grünen Früchte geben Fruchtcocktails den exotischen Touch. Dennoch ist Vorsicht geboten, denn diese Obstsorte reagiert mit Milchprodukten. Zusammen mit Buttermilch, Joghurt oder anderen Milchprodukten wird das Gemixte zu einem immer bitterer werdenden Getränk, das sich auch mit der Zugabe von Zucker oder Sirup nicht mehr retten lässt. Mögliche besser geeignete Kombinationen sind zum Beispiel Apfel- oder Orangensaft oder schlichtes Mineralwasser.
Gesundheit aus dem Cocktailglas - Vitamine und mehr
Die oben beschriebenen Obstsorten liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Bei der Verwendung frischer Zutaten freut sich der Körper auch über die so genannten sekundären Pflanzenstoffe mit ihren zahlreichen gesundheitsfördernden und immunstärkenden Eigenschaften. Früchte wie Ananas, Papaya oder auch Mangos enthalten zudem Enzyme, die den Stoffwechsel ankurbeln, das Immunsystem stärken und für zahlreiche andere Vorgänge im Körper wichtig sind.
Die Zugabe von Milchprodukten zu den Getränken versorgt außerdem mit Eiweiß und Kalzium, die in einer ausgewogenen Ernährung insbesondere bei Kindern nicht fehlen dürfen. Werden besonders reife Früchte verwendet, kann außerdem vollständig auf die Zugabe von Kristallzucker verzichtet werden.
Gesunde Cocktails - Abwechslungsreich und lecker
Ein Beispiel für einen besonders leckeren Fruchtdrink (etwa 4 Portionen):
Sie benötigen 1 frische Ananas, 1 Mango, 1 Honigmelone, 2 Bananen, 150 ml Orangensaft, 3 EL Kokosflocken und etwas Obst zur Dekoration.
Ananas, Mango, Honigmelone und Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden, anschließend zusammen mit dem Orangensaft in einen Standmixer geben und auf höchster Stufe mixen, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit ohne Stückchen entstanden ist. Probieren und wenn nötig mit etwas Honig nachsüßen. 4 Longdrink- oder Cocktailgläser mit dem oberen Glasrand in etwas Orangensaft tauchen und anschließend in Kokosflocken wälzen. Das fertige Getränk in die Gläser geben und diese mit einem kleinen Holzspieß mit Erdbeeren, Physalis, Kiwi oder Ähnlichem dekorieren.
Ansonsten gilt immer: Kreativ sein und selbst ausprobieren, was schmeckt!
Dies könnte auch das Motto Ihrer nächsten Sommerparty sein. Bei einem Kinderfest kann die Fruchtsaft-Mischerei auch zum Wettbewerb um das leckerste Rezept ausgerufen werden. Zudem sind kleine Obstspießchen eine besonders schöne Dekorationsidee, die auch Kindern Spaß macht. Sollten Sie mehr Lust auf Gemüsedrinks haben, bieten sich natürlich auch hierfür tolle Kombinationsmöglichkeiten und Geschmacksvarianten.
Schöne Ideen und Rezepte für alkoholfreie Cocktails liefert die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) zum Beispiel in den bestellbaren Rezeptheftchen "Cocktails ohne Alkohol" (kostenlos) und "Hip Mix" (Schutzgebühr 10,00 €).
Cindy Maréchal - Kurzvita 1998-2002 Studium der Haushalts- und Ernährungswirtschaft (Schwerpunkt Ausbildung und Beratung) an der Fachhochschule ...
