Kalte Tage, lange Abende - wenn es in der Vorweihnachtszeit zu Hause richtig gemütlich werden soll, darf neben Kerzen, Adventskranz und Co. eines nicht fehlen: selbst gemachtes Gebäck! Besonders viel Spaß haben Kinder am Backen. Hier sind drei kreative Anregungen für lustige Nachmittage in der Küche:
Bratapfelkuchen
Zutaten für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 150 g Marzipanrohmasse
- 200 g Mehl
- 70 g Stärke
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 4 bis 5 Eßlöffel Milch
- 3 Eier
Zutaten für den Belag:
- Saft einer Zitrone
- 6 bis 8 Äpfel
- 2 Eßlöffel flüssige Butter
- 2 Eßlöffel Mandelplättchen
- 3 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre (je nach Geschmack mit Wasser vermischen)
Die Marzipanrohmasse wird mit einer Küchenreibe geraspelt, dann mit Butter und Zucker cremig gerührt. Die Eier werden einzeln unterrührt. Dann werden mit Mehl, Stärke und Backpulver zugegeben und abwechselnd mit Milch unterrührt.
Dann können die Äpfel geschält und deren Kerngehäuse ausgestochen werden. Im Anschluss wird ein halber Liter Wasser mit dem Zitronensaft aufgekocht. Die Äpfel können zugegeben werden. Nun wird das Ganze einmal aufgekocht. Dann wird der Topf vom Herd genommen und die Äpfel werden darin 4 Min. zugedeckt ziehen gelassen.
Der Teig wird währenddessen in eine gefettete Springform gegeben. Anschließend werden die Äpfel in den Teig gedrückt und mit der flüssigen Butter bestrichen. Die Form wird in den vorgeheizten (180°C) Ofen gegeben und ca. 50 Min. goldgelb gebacken. Nun die Konfitüre erwärmen und damit den Kuchen ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit bestreichen und mit Mandelplättchen bestreuen. Vor dem Servieren kann der Kuchen - je nach Geschmack - mit Puderzucker bestreut werden.
Gebackene Pfirsiche
Zutaten:
- 4 gleich große Pfirsiche (frisch oder aus der Dose)
- 200 g Mascarpone
- 100 g Amaretti
- 50 g geriebene Schokolade
- 2 Eigelb
- 2 Eßlöffel Zucker
Die Pfirsiche halbieren und den Stein rausnehmen. In die Aushöhlung die zerbröselten mit Schokolade vermengten Amaretti füllen. Die Hälften nebeneinander in eine flache Form geben. Eigelb und Zucker zu einer festen Creme schlagen, danach die Mascarpone zugeben. Die Creme über die Pfirsiche gießen. Im Ofen (180°C) etwa 20 Min. backen.
Fantaschnitten
Zutaten für den Teig:
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 ml Speiseöl
- 150 ml Fanta
- 4 Eier (getrennt in Eigelb und geschlagenen Eischnee)
- 250 g Mehl
- 3 Teelöffel Backpulver
Zutaten für den Belag:
- 2 Dosen Mandarinen
- 600 ml steif geschlagene Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 5 Päckchen Vanillezucker
- Zimtzucker
- 500 g Schmand
Aus den Zutaten für den Teig einen lockeren Rührteig herstellen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf den Teig gleichmäßig verteilen. Im Ofen (180°C) ca. 25 Min. backen.
Dann die Zutaten für den Belag vermengen und auf den erkalteten Kuchenboden streichen, anschließend mit Zimtzucker bestreuen.
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Nicole Schmitt - Nicole Schmitt ist seit fast 15 Jahren als Redakteurin vor allem im aktuellen Bereich zu Hause. Daneben liegen ihr aber auch Bildungs- und ...
