- Eine Ausbildung öffnet neue Wege - Dieter Schütz/ Pixelio.de
Die Ausbildung in einem Hotel ist vielseitig, spannend und abwechslungsreich und für jeden geeignet, der gerne mit Menschen zu tun hat und kein schlecht gelaunter Zeitgenosse ist. Um erfolgreich im Hotelfach durchzustarten, ist Disziplin, Freundlichkeit, Teamfähigkeit und ein höfliches und gepflegtes Auftreten unbedingt erforderlich. Für die Ausbildung wird die mittlere Reife oder Abitur verlangt, da das Alter zu Beginn der Ausbildung eine große Rolle spielt. Hotels können nur mit Azubis etwas anfangen, denen es erlaubt ist, auch sehr spät oder sehr früh zu arbeiten. Junge Menschen mit qualifiziertem Hauptschulabschluss sind meist noch sehr jung und dürfen nur zu bestimmten Zeiten arbeiten, was natürlich schon ein negatives Kriterium ist. Die Ausbildung dauert im Durschnitt drei Jahre, allerdings gibt es unter bestimmten Voraussetzungen auch eine Ausbildungsverkürzung von maximal einem Jahr. Eine Verkürzung muss das Hotel und die Berufsschule genehmigen, ausschlaggebend sind gute Noten, Lernbegeisterung und die mittlere Reife.
Ausbildungsinhalt
Während der Ausbildung durchläuft man alle Bereiche eines Hotels und bekommt so einen Einblick in alle Abläufe und Geschehnisse. Man muss sich dessen bewusst sein, dass man nicht von heute auf morgen Restaurantleiter oder Empfangschef wird, dazu gehört viel Erfahrung und Ausdauer. In der Ausbildung wird man im Housekeeping zum Zimmerputzen genauso eingesetzt wie an der Rezeption. Gläser polieren, Töpfe spülen, Toiletten putzen sind unangenehme, aber notwenige Aufgaben, die man als Azubi erfüllen muss. Erst wenn man das Haus gut genug kennt, kommt man an die Rezeption, in das Verkaufsbüro oder in die Reservierung.
Praxis und Theorie - Betrieb und Schule
Die Ausbildung erfolgt im dualen System, das heißt, die Berufspraxis wird vom Ausbildungsbetrieb vermittelt, während die Theorie in der Berufsschule gelehrt wird. Wann und wie die Schulzeiten sind, unterscheidet sich nach Bundesland, es gibt Blockschule oder einen bzw. zwei Schultage wöchentlich. Während der Schulzeit gibt es eine Zwischenprüfung in der Mitte des zweiten Ausbildungsjahres und eine theoretische und praktische Abschlussprüfung am Ende des dritten Jahres. Auch hier unterschieden sich die Bewertungen und Aufgaben je nach Bundesland.
Praktikum oder Probearbeit
Vor dem unterzeichnen eines Ausbildungsvertrages sollte man unbedingt in den Beruf rein schnuppern, ein Praktikum ist daher sehr zu empfehlen. So findet man heraus, ob man für den Beruf geeignet ist und ob es wirklich das ist, was man die nächsten Jahre machen möchte. Viele Betriebe fordern zur Sicherheit sowieso einige Tage Probearbeiten, da immer mehr junge Menschen die Ausbildung abbrechen.
Alle Informationen auf einen Blick
- Die Ausbildungszeit dauert drei Jahre (Verkürzung möglich).
- Verdienst: erstes Lehrjahr rund 400-420 Euro, zweites Lehrjahr rund 470-500 Euro, drittes Lehrjahr rund 555-620 Euro.
- Voraussetzungen: mindestens mittlere Reife, in Ausnahmefällen auch qualifizierter Hauptschulabschluss
- Arbeitszeiten: Schichtdienst, Wochenend- und Feiertagsdienst
Quellen: Ausbildung zur Hotelfachfrau, Studium Hotelbetriebswirt, Ausbilderin
Natalie Schauer - Die Autorin veröffentlicht Sachartikel bei Suite101Interviews (unter anderem mit Sarah Engels, Pietro Lombardi & Sebastian ...
