- Bubbleology - eine Wissenschaft für sich - Bubbleology / Palm PR
Die Briten lieben ihre traditionelle Tea-time - doch es geht auch anders als Darjeeling mit Scones und Gurkensandwiches. Das asiatische Trendgetränk Bubble Tea, das in Taiwan erfunden wurde, erfreut sich auf der Insel der Teetrinker wachsender Beliebtheit. In Asien gehören Bubble Tea Cafés zum Straßenbild wie bei uns Starbucks und Co - und auch in London finden Trendsetter ihren Bubble Tea nicht mehr nur in Chinatown.
Tee trinken einmal anders: Was ist Bubble Tea?
Wie bei Frappuccino oder Chai Tea kommt es auf die richtige Mischung an. Bubble Tea besteht aus Tee und - meistens - Milch, die Hauptrolle spielen jedoch die kleinen Bubbles: Die aus Maniokwurzel gewonnen Tapiokakügelchen werden in Asien beispielsweise für die Zubereitung von Süßspeisen verwendet.
Für die Verwendung im Bubble Tea werden die Tapiokaperlen mit verschiedenen Geschmacksnoten angereichert. Dies können exotische Varianten wie Mango, Kumquat, Kokos oder Passionsfrucht sein, aber auch gängigere Geschmacksrichtungen wie Schoko, Vanille oder Mandel gibt es.
Bubble Tea wird kalt und mit einem Strohhalm serviert. Wenn man die Kügelchen mit dem Strohhalm aufsaugt, kommt es im Mund zu der begehrten Geschmacksexplosion. Und die kann geradezu süchtig machen, wie Bubbleology-Betreiber Assad Khan dem "Guardian" berichtete.
Soho, Camden, Chinatown: Bubble Tea in London
Ex-Banker Assad Khan arbeitete sieben Jahre lang in New York und kam dort auf den Geschmack: Fast täglich zog es ihn in eines der zahlreichen Bubble Tea Cafés, er konnte von dem leckeren Bubble Tea gar nicht mehr lassen. Zurück in London machte er sich auf die Suche nach Bubble Tea - und er entdeckte eine Marktlücke. Nach ausgedehnten Forschungsreisen in Taiwan, dem Heimatland des Bubble Tea, eröffnete er 2011 seine eigene Bubble Tea Bar namens Bubbleology in der Rupert Street in Soho.
Neben Bubble Tea in verschiedenen Geschmacksrichtungen bietet Bubbleology auch ausgefallene Snacks und - für die Unverbesslichen, die anders nicht recht wach werden - Kaffee an. Im Sommer kann man auch draußen sitzen und dem bunten Treiben in Soho zusehen.
Auch im trendigen Stadtteil Camden kann man Bubble Tea trinken. Chaboba am Camden Lock bietet das leckere Getränk in verschiedenen Varianten an: Neben dem cremigeren Milk Bubble Tea gibt es auch Fruit Bubble Tea, den an Smoothies erinnernden Crush Bubble Tea sowie das fettarme Snow Ice und leckere Bubble Waffles.
In Londons Chinatown und rund um den Leicester Square gibt es den Bubble Tea - oder Pearl Tea - natürlich schon länger. Das JEN Café am Newport Place bietet beispielsweise einen besonders authentischen schaumigen Bubble Tea an: Den Foam Milk Pearl Tea gibt es in über 20 verschiedenen Geschmacksrichtungen - wer die Wahl hat, hat die Qual!
HK Diner um die Ecke offeriert nicht nur eine besonders große Auswahl an Geschmacksrichtungen, sondern hat auch fruchtige alkoholische Bubble Tea Cocktails im Angebot - Vorsicht, diese Drinks haben es in sich!
Das kleine Candy Café in der Macclesfield Street ist besonders beliebt bei chinesischen Teenagern. Sie genießen hier neben Bubble Tea auch die leckeren Kaya Toasts und Crêpes.
Quellen und weiterführende Informationen:
- The Guardian: Bubble tea comes to Britain
- Taipei Times: Briton promotes Taiwanese bubble tea in London
- The Londonist: Taking a bubble tea tour of London
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