Man kann sich ja stundenlang über das Wetter aufregen, oder das beste daraus machen.
Schwarzer Tee mit indischen Gewürzen - wärmt nicht einfach nur durch, sondern die Gewürze haben auch eine wärmeerhaltende Wirkung. Chai bedeutet auf russisch und in südasiatischen Sprachen einfach nur Tee, aber das ist nicht einfach nur ein Tee. Das beste ist ihn selbst zuzubereiten. Dabei kann man als Basis schon fertigen Chai im Teebeutel benutzen. Man kann auch einfach schwarzen Tee mit Kardamom, Zimt und Nelken mischen und nach dem überbrühen und ziehen mit Milch mischen. Das ist das Grundrezept des Chai Latte. Der Schwarztee sollte möglichst stark sein, damit sein Geschmack nicht von denen der Gewürze überdeckt wird. Normalerweise braucht man für Chai nicht zusätzlichen Zucker, denn Kardamom ist schon ein Träger einer gewissen Form von Süße. Wer aber nicht auf Zucker verzichten will, sollte sparsam damit umgehen.
Kann man als Laktoseintoleranter diesen Tee trinken, oder muss man sich dieses Vergnügen entgehen lassen?
Keineswegs. Es gibt einmal die Option laktosefreie Milch zu verwenden oder auch Sojamilch. Dies macht den Geschmack auf keinen Fall kaputt, sondern gibt der Mischung eine interessante Note. Die Milch sollte aber nicht erhitzt werden, sondern auf Zimmertemperatur in den Tee gemischt werden. Wer es sich einfach machen will oder nur einmal schnell ohne viel Aufwand einen Chai Latte trinken möchte, kann auf die Instantmischungen verschiedener Firmen zurückgreifen. Diese sind allerdings für Laktoseintolerante nur bedingt bis gar nicht geeignet, wenn keine Laktase in Form von Tabletten zugeführt wird.
Warum denn nicht heiß trinken?
Wichtig ist es im übrigen auch, den Tee nicht ganz heiß zu servieren, um die wärmebildende Wirkung nicht zu zerstören. Trifft nämlich ein völlig heißer Tee auf einen kalten Körper, wirkt er genau in die entgegengesetzte Richtung. Der Körper denkt er muss runterkühlen und verliert dann noch zusätzlich Wärme. Deshalb eignet sich Chai Latte auch für unterwegs, da er dann auf eine gesunde Temperatur runterkühlt. So kann der Weg zur Arbeit oder in die Universität noch angenehmer werden.
Fazit?
Chai Latte ist eine besondere Teemischung, die nicht nur lecker, sondern durch die richtige Zubereitung auch noch gesund ist und uns durch das momentane Kältetief bringen kann. Der sympathische und angenehme Geruch erheitert in dunklen Stunden das Gemüt und hebt die Stimmung. Das Powerrezept aus Indien hilft uns über den Winter und kann auch in jeder anderen Jahreszeit ein Lichtblick bei schlechtem Wetter sein. Auch andere Teesorten mit Gewürzen sind geeignet, um von innen aufgewärmt zu werden.
Madlen Peilke - Ich studiere Geschichte und Literaturwissenschaft an der Universität Erfurt und werde dieses Studium im Sommer diesen Jahres ...
