- Sugarbird Cupcake mit Initialien - Sugarbird Cupcake
Mit der fünften Folge der dritten Sex and the City-Staffel begann der Siegeszug der Cupcakes. In jener Folge sitzt die Protagonistin Carrie auf einer Bank vor der Magnolia Bäckerei und beißt genüsslich in ein mit rosa Creme verziertes Törtchen. Ein Gebäck wurde zum Trend, der sich nun auch hier zu Lande, wenn auch zögerlich, durchsetzt. Denn anders als in England, den USA oder Australien fristen die süßen Törtchen in Deutschland bislang noch ein Nischendasein. Dennoch findet man Cupcake-Bäckereien mittlerweile in jeder deutschen Großstadt. Hier ein Überblick.
Cupcake, Berlin-Friedrichshain
Das kleine Café in der Krossener Straße wurde im Jahr 2007 von der Amerikanerin Dawn Nelson eröffnet. Nelson beliefert ab und zu den Filmpark Babelsberg und profitiert von den vielen amerikanischen Schauspielern und Künstlern, die in der Hauptstadt arbeiten. „Denn die kennen und mögen eben Cupcakes“, so die 34-Jährige. Selbst Katie Holmes und Tom Cruise wurden bereits im Cupcake gesichtet.
Wolke's Cupcake Café, Berlin-Charlottenburg
Im April 2011 eröffnete Berlins zweites Cupcake Café Nahe Ku'Damm und Uhlandstraße. Bis zu 16 leckere Sorten werden hier geboten. Zudem gibt es weitere Spezialitäten wie Kuchen Lollis oder Mini-Gugelhupfs. Getrunken wird Latte, Chai Latte oder – ganz neu – Bubble Tea, ein Trend-Getränk aus Asien.
Jenny's Cupcake, Frankfurt am Main
Die beiden Inhaber Jenny, Kommunikationsdesignerin, und Jochen, Bankkaufmann und Konditor, haben die Cupcakes auf einer USA-Rundreise kennen und lieben gelernt und sich 2009 mit dem Konzept in die Selbstständigkeit gewagt. Ihr erstes Geschäft liegt in der Frankfurter Innenstadt zwischen Zeil und Berliner Straße. Das im April 2010 eröffnete zweite Café findet man in der Berger Straße in Frankfurt-Bornheim.
The Cupcake Boutique, Stuttgart
Die The Cupcake Boutique findet man seit Juni 2010 in der Stuttgarter Innenstadt. Der Store wurde bereits auf Platz 1 der Top 5 der Stuttgarter Cafés gewählt. Die Einrichtung ist schlicht und stylish. Neben Cupcakes werden hier auch diverse herzhafte Speisen angeboten. Für Inhaberin Vanessa Forcelli ist es bereits das zweite Café. Bereits ein Jahr zuvor hat sie ein Café gleichen Namens in Weinstadt-Beutelsbach, ca. 15 Kilometer östlich von Stuttgart, eröffnet.
Sugarbird Cupcakes, Düsseldorf
„Eine Doktorin in der Backstube“ titelte jüngst eine westdeutsche Tageszeitung. Gemeint ist Dr. Annette Leurs, die ihre Liebe zu Cupcakes während eines Auslandsaufenthaltes in England entdeckte. Zurück in Deutschland probierte die studierte Germanistin und Medienwissenschaftlerin zunächst allerlei Rezepte in der heimischen Küche aus. 2008 folgten erste Bestellungen für Veranstaltungen aller Art. Als die Nachfrage größer wurde, entschied sich Leurs 2009 ein eigenes Ladengeschäft in der Rethelstraße zu eröffnen.
Happy Kappy, Hamburg-Hohe Luft
Das 2006 eröffnete Happy Kappy gilt als das älteste Cupcake-Cafe in Deutschland. Das Besondere: Man kann sich hier aus einer großen Auswahl an verschiedenen Zutaten seinen ganz persönlichen Cupcake zusammen stellen. Die Cupcakes werden auf Wunsch auch nach Hause geliefert. Außerhalb Hamburgs werden die Törtchen mit dem Paketdienst versandt. Eine Bestellung ist auch via Internet möglich.
Liebes Bisschen, Hamburg-Sternschanze
Wer das Liebes Bisschen in der Eifflerstraße besucht, schwärmt vor allem vom Ambiente: schnörkelig, romantisch und schnuckelig ist es herinnen, das Mobiliar bunt zusammengewürfelt und doch stimmig. Und natürlich gibt es in dem verschachtelten Souterrain-Café auch leckere Cupcakes zu kaufen. Chefin Laura Seebacher hat Textilmanagement studiert und als Diplomarbeit ein Konzept für einen Keksladen entwickelt. Unter dem Namen Cookie Couture verkauft die 32-Jährige seit Februar 2008 individuell angefertigte Gebäckspezialitäten wie Hochzeitstorten oder Kekse mit Firmenlogo, die sie in ihrem Showroom in der Hamburger Königstraße produziert.
Royal Cupcakes, Köln Altstadt-Nord
Wer hier einkehrt, soll sich eine Zeit lang wie ein Royal fühlen, sagt Royal Cupcakes-Inhaberin Kirstin Pollheim auf ihrer Internetpräsenz. Müßig zu erwähnen, dass sie ihre Liebe zu den filigranen Törtchen in Großbritannien entdeckte. In Deutschland übte Pollheim das Cupcake backen erst in der heimischen Küche, bevor sie im Dezember 2008 den Schritt in die Selbständigkeit wagte. Das Interieur: Barockstühle und Kronleuchter – eben ganz wie im Buckingham Palast.
Wir machen Cupcakes, München Innenstadt
Iris Wagner und Sheloian Tanedo betrieben in München zunächst einen reinen Cupcake-Lieferservice bevor sie im Dezember 2010 ihr Ladencafé in bester Innenstadtlage zwischen Viktualienmarkt und Gärtnerplatz eröffneten. Die Ware wird in einer Glasvitrine und zusätzlich in großen von der Decke hängenden Glasglocken präsentiert. Die Namen und Rezepte der Törtchen greifen zum Teil deutsche Konditortraditionen auf (Schwarzwälder Kirsch, Bayerischer Bratapfel).
Karin Faulstroh - Wie man gute Artikel schreibt und die richtigen Fragen stellt, habe ich nach meinem Studium in einem kleinen Verlag in Hamburg-Altona ...
