- Innenansicht-Part 3 - Victoria Hanser
Das „Ofenloch“ ist ein kleines Restaurant in Seeboden am Millstätter See in Österreichs südlichem Bundesland Kärnten. Relativ versteckt bietet das außergewöhnliche Restaurant Spezialitäten rund um den Erdapfel an.
Informationen rund um das Restaurant „Ofenloch“
Die Location ist sehr hübsch eingerichtet, versprüht ein ganz eigenes Flair und bietet für 55 Gäste Platz. Seit 1996 sind die Besitzer des Ofenlochs, Peter und Karin Wieser, selbstständig tätig. Vor der Eröffnung des Restaurants waren beide in der Hotellerie-Branche tätig und erkannten, dass es Zeit für etwas Neues war: das „Ofenloch“.
Die Erdäpfel kommen hauptsächlich aus der Donauregion, aber auch aus der Region rund um den Millstätter See, das „Ofenloch“ wird von Kleinbauern ebenso wie von einem Großproduzenten beliefert, da sich nur wenige Sorten für die Weiterverarbeitung der Speisen eignen.
Im „Ofenloch“ gibt es aber nicht nur Erdapfelschmankerl, sondern unterm Jahr werden auch hin und wieder spezielle Veranstaltungen angeboten wie zum Beispiel „Steakwochen“, diverse Live-Musik-Veranstaltungen oder im Fasching Karnevalssitzungen.
Hier eine kleine Übersicht der angebotenen Erdapfel-Spezialitäten:
- „Französischer“ Erdapfel, gefüllt mit Gemüse und Käsesauce
- „Ofenloch“-Erdapfel mit einer Joghurt- und Rahmsauce und Speck
- „Scharfer“ Erdapfel mit Rindsfiletstreifen und Pfeffersauce
- Geräucherter Lachs mit Erdapfel-Zucchinipuffer und verschiedenen Blattsalaten
- Erdapfelnudeln mit Mohn und Nüssen
Der Standort des „Ofenlochs“ und die Öffnungszeiten
Das „Ofenloch“-Restaurant befindet sich in Seeboden, am Millstätter See in Kärnten, Österreich. Es ist direkt im Stadtzentrum zu finden, wobei es ein klein wenig versteckt ist, da es sich in einer Art Kellergewölbe befindet.
Das „Ofenloch“ hat von Montag bis Samstag von 16-24 Uhr offen, wobei die Küche um 17 Uhr aufmacht und um 23 Uhr schließt. Sonntag ist Ruhetag, wobei im Sommer (in den Monaten Juli und August) auch am Sonntag von 16-24 Uhr offen ist.
Wissenswertes rund um den Erdapfel
Der Erdapfel, oder auch die Kartoffel, ist eine vielfältig einsetzbare Nutzpflanze, für die es zahlreiche Namen gibt wie zum Beispiel Tüfte oder Grumbeere. Ursprünglich kommt die Kartoffel aus Südamerika, die Spanier brachten sie ca. im 16. Jahrhundert nach Europa. Der Erdapfel ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel, da er unter anderem einen hohen Vitamin-C Gehalt aufweist.
Es gibt über 5.000 Sorten der „tollen Knolle“, die wie die Tomaten und die Auberginen zur Familie der „Nachtschattengewächse“ gehört. Rund 3.000 Sorten werden von der Knolle im Andenhochland angebaut. Es gibt nicht nur die „klassischen gelben“ Erdäpfel, sondern zahlreiche andere Farben, wie zum Beispiel blaue oder rote. Die „bunten“ Kartoffeln werden auch wiederentdeckt, und man findet sie zum Beispiel als Beilagen oder auch als Chips.
Victoria Hanser - Ich bin 22 Jahre alt und schreibe eigentlich schon ziemlich lange, unter anderem habe ich eine Kurzgeschichte in dem Buch "Drachenfeen und ...
