- Köstliche Rezepte mit Wassermelonen - www.pixelio.de N. Schmitz
Die Wassermelone ist gerade in heißen Sommertagen ein beliebtes, erfrischendes Gemüse und ein hervorragender Durstlöscher mit kaum Kalorien. Oft lediglich pur verspeist, bietet sie sich jedoch für zahlreiche Rezeptvariationen an, die Familie, Freunde und Partygäste zu anerkennendem Lob animieren.
Wassermelonen-Smoothie
Smoothies haben sich auf dem Markt fest etablieren können. Das pürierte Obst in Fläschchen ist zwar wahrhaftig kein vollwertiger Ersatz für Obst und Gemüse in seiner ursprünglichen Form, aber eine gute Gelegenheit um in unserer schnelllebigen Zeit gerade im Arbeitsleben und in den oft nicht ohne Störungen oder Unterbrechungen durchführbaren Pausen Vitamine aus natürlichen Quellen zu sich zu nehmen. Ein selbstgemachtes Smoothie ist selbstverständlich dem aus den Lebensmittelmärkten um einiges überlegen.
Zutaten für 4 Personen:
1000 g Wassermelone
Eiswürfel oder gecrushtes Eis
Melonenstückchen zum Verzieren
Zubereitung:
Wassermelone teilen, von der Schale befreien, entkernen, in Stücke schneiden und mit dem Mixer oder Pürierstab zu einer homogenen Masse verrühren. Das Smoothie mit Eiswürfeln oder gecrushtem Eis in Gläser füllen. Ein Stückchen Wassermelone an den Rand zur Verzierung befestigt gibt dem ganzem ein ansprechendes Aussehen.
Wassermelonen-Milchshake mit Eis
Zutaten für 4 Personen:
600 g Wassermelone
250 ml Milch
125 g Naturjoghurt
1 EL Puderzucker
4 Kugeln Vanilleeis
Melonenstückchen zum Verzieren
Zubereitung:
Wassermelone schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Milch, Joghurt und Puderzucker im Mixer oder mit dem Pürierstab verrühren, in Gläser füllen, Pro Glas eine Kugel Vanilleeis hinzugeben.
Wassermelonen-Salat mit Schafskäse und Minze
Eine Kombination, die zuerst eigenartig erscheint, dann aber die Geschmacksknospen entzückt.
Zutaten:
Eine Wassermelone
Schafskäse bzw. Fetakäse
1 Bund frische Minze
Zubereitung:
Die Wassermelone teilen, von der Schale befreien, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schafskäse würfeln und mit der Wassermelone vermischen. Die Minzblättchen grob zerkleinern und mit dem Salat vermischen. Als Hingucker kann der Salat noch in einer ausgehöhlten Wassermelone serviert werden.
Die Menge des Schafskäses richtet sich nach Größe und Gewicht der Wassermelone, welches sehr variieren kann. Als Faustregel kann gelten, dass auf 1 kg Wassermelone 1 Packung Schafskäse benötigt wird.
Wassermelonenspieße mit Schafskäse und Minze
Eine für das Auge noch ansprechendere Variation des Wassermelonen-Schafskäse-Minze-Salates.
Zutaten und Anleitung wie gehabt, jedoch diese nicht in eine Schüssel füllen, sondern auf Holzspießchen aufpieken und wie die sonst üblichen Käse-Weintraubenhäppchen darbieten.
Extratipps: für die Optik sollten die Minzblättchen hier in ganzer Form belassen und nicht zerkleinert werden. Auf Schafskäse mit einem höheren Fettgehalt achten, da dieser besser aufgespießt werden kann. Produkte mit geringem Fettgehalt können leichter zerbröseln.
Kleiner Exkurs mit Augenzwinkern – Wassermelonen sollen viagraähnliche Wirkung besitzen
Im Jahr 2008 erschienen zahlreiche Berichte unter anderem auch in den Online-Ausgaben der Süddeutschen Zeitung und der Welt, das nach Erkenntnissen amerikanischer Forscher Wassermelonen die gleiche Wirkung wie das Potenzmittel Viagra hätten. Citrullin heißt der Wirkstoff, der für diese unglaubliche Tatsache verantwortlich sein soll. Andere Wissenschaftler sahen diese Entdeckung jedoch eher nüchtern. Um einen befriedigenden Effekt zu erreichen müsste der Konsum von Wassermelonen so hoch sein, dass die Nebenwirkung ein ständiger Gang zur Toilette sei, um die in der Melone natürlicherweise enthaltenen Wassermengen wieder los zu werden. Interessant ist jedoch die Überlegung, ob man das Wirkprinzip von Citrullin nicht zur Entwicklung neuer potenzsteigender Mittel nutzen könnte.
Bildnachweis: © N. Schmitz / pixelio.de
Barbara Kunick-Wünsche - Barbara Kunick-Wünsche hat durch ihre Tätigkeiten als Krankenschwester und Heilpraktikerin in eigener Praxis ein umfangreiches ...
