- Nachspeisen mit Milch - Rembert König
Milch schmeckt nicht nur pur als Getränk. Mit Milch lassen sich auch viele Nachspeisen und Desserts zubereiten. Klassiker wie Milchreis, Grießbrei oder Vanillepudding gehören dabei zu den leckersten Nachspeisen mit Milch.
Milchreis kann nicht nur mit Zimt und Zucker genossen werden
Milchreis mit Zimt und Zucker ist ein Klassiker unter den Desserts. Aber Milchreis lässt sich noch mit ganz anderen Zutaten kombinieren. Früchte eignen sich sehr gut. Sie können entweder frisch dazu gegeben werden oder auch als Kompott oder in Püree-Form. Je nach persönlichem Geschmack lassen sich im Grunde genommen alle Früchte mit Milchreis kombinieren. Milchreis lässt sich aber auch mit Trockenfrüchten, anderen Gewürzen oder Schokolade gut mischen.
Rezept für selbst gemachten Milchreis ist einfach
Milchreis ist gar nicht so kompliziert in der Herstellung, wie viele Menschen glauben. Es gilt nur aufzupassen, dass die Milch nicht anbrennt. Zudem ist geeigneter Reis zu verwenden. Für das Kochen von Reis gibt es zudem verschiedene Tipps. Weitere Rezepte für einfache Nachspeisen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 ml Milch
- 250 g Reis
- 25 g Butter
- 25 g Zucker
Zubereitung:
Zunächst die Milch mit dem Zucker und der Butter zum Kochen bringen. Dabei unbedingt darauf achten, dass die Milch nicht anbrennt. In diesem Fall nimmt der Milchreis den angebrannten Geschmack an und ist damit ungenießbar. Wenn die Milch kocht, wird der Reis hinzu gegeben und die Hitze stark reduziert. Anschließend den Milchreis weiterköcheln lassen. Dabei sollte ein Deckel auf dem Topf sein und es muss zudem ab und zu umgerührt werden. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, wird der Topf vom Herd genommen und der Milchreis kann serviert werden, sobald er ein wenig abgekühlt ist.
Grießbrei selbst machen
Mit Grießbrei verhält es sich genauso wie mit Milchreis. Auch Grießbrei lässt sich herrlich mit Früchten, Gewürzen oder Schokolade kombinieren. Und auch die Zubereitung ist gar nicht so schwer.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Liter Milch
- 150 g Weichweizengrieß
- 25 g Zucker
- 25 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Hälfte der Milch in einen Topf geben und mit der Butter zusammen aufkochen. Die Milch dann zügig vom Herd nehmen und den Grieß, den Zucker und das Salz einrühren. Wenn die Masse ein wenig eingedickt ist, nach und nach die restliche kalte Milch hinzugeben und weiterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Selbst gemachter Vanillepudding ist ein köstliches Dessert
Ein noch warmer Vanillepudding kann selbst an einem trüben Herbst- oder Wintertag für wohlige Wärme im Bauch und positive Stimmung sorgen. Schon Omas Pudding hatte diese Wirkung und für viele Genießer ist ein warmer Vanillepudding auch ein Stück Kindheitserinnerung. Vanillepudding ist einfach und schnell zubereitet und kann sowohl pur, als auch mit Obst gegessen werden.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 ml Milch
- 2 Eier
- 25 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 EL Speisestärke
Zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß Steif schlagen und das Eigelb mit 5 EL der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und der Speisestärke in einem Schüttelbecher gründlich vermischen. Dann die restliche Milch erhitzen und die Flüssigkeit aus dem Schüttelbecher nach und nach hinzugeben. Wenn der Pudding anzudicken beginnt, den Topf vom Herd nehmen und den Pudding in ein geeignetes Gefäß umfüllen. Nachdem er etwas abgekühlt ist, den Eischnee vorsichtig unterheben.
Rembert König - Gern möchte ich mich ein wenig vorstellen: Ich bin Anfang 30 und selbständig tätig. Bisher habe ich nur als Hobby ab und ...
