- Bayerischer Schweinebraten mit Knödel - C.v.Gerstenberg
Was kulinarische Gepflogenheiten anbelangt, so sind die Deutschen nicht gerade für ihre übermäßige Experimentierfreudigkeit und einen ausgeprägten Hang zum Exotischen bekannt. Auch wenn Döner, Sushi und Pizza hoch im Kurs stehen, geht dem typischen Deutschen nichts über traditionelle Gerichte wie Schweinebraten, Currywurst oder Rindsrouladen. Welche Gerichte in Deutschland besonders beliebt sind, lesen Sie im Folgenden.
Currywurst: eine Berliner Errungenschaft
Dass die ursprünglich in Berlin "erfundene" und aus dem Stadtbild nicht wegzudenkende Currywurst zu den Lieblingsspeisen der Deutschen gehört, wird wohl kaum jemanden überraschen. Currywurst mit einer ordentlichen Portion Pommes frites und jeder Menge scharfer Sauce, das ist es, was des Deutschen Herz erfreut. An fast jedem Imbissstand und garantiert jeder Wurstbude wird die rote Wurst angeboten und in rauen Mengen verkauft. Gesund ist sie zwar weniger, vor allem dann nicht, wenn die Pommes frites vor Fett nur so triefen, aber dem schnellen Genuss vom Fastfood-Stand können nur wenig Deutsche widerstehen.
Schnitzel mit Pommes: der Hit in deutschen Kantinen
Schnitzel mit Pommes frites gehören in den deutschen Kantinen und Mensen zu den Verkaufsschlagern. Auch wenn hierzulande Schnitzel nicht wie in Österreich und speziell in Wien aus Kalbfleisch, sondern aus dem weitaus billigeren Schweinefleisch bestehen, zählen sie vor allem bei Männern zu den Leib- und Lieblingsspeisen. Dabei gilt: Je größer das Schnitzel, desto besser. Es darf auch gern über den Tellerrand hängen. Als Beilage sind Pommes frites hochwillkommen, aber auch kleine Kartöffelchen oder Kartoffelsalat werden geschätzt.
Rindsroulade a la Mama: Deutsche Hausmannskost von ihrer besten Seite
Kaum wird es draußen kalt und ungemütlich, sehnt sich der Deutsche nach kuscheliger Geborgenheit. Viele denken gern an die gute Hausmacherküche der Frau Mama zurück, die es verstand, am Sonntag einen vorzüglichen Rinderbraten zuzubereiten, an dem sich die ganze Familie delektierte. Rindsrouladen mit einer klassischen Füllung aus Gurke und Zwiebeln, bestrichen mit etwas Senf, wecken bei vielen Deutschen angenehme Kindheitserinnerungen. Kein Wunder, dass Rindsrouladen bei den Lieblingsgerichten ganz weit oben stehen!
Frikadellen oder Buletten? Hauptsache, viel Senf!
Frikadellen, in Berlin auch Buletten genannt, sind quasi ein Synonym für gute deutsche Hausmannskost. Sie sind herzhaft, einfach zuzubereiten und man kann sie warm und kalt genießen. Mit viel scharfem Senf und einem knusprigen Brötchen stillen sie schnell den ärgsten Hunger. Verspeist man sie zusammen mit Kartoffelsalat, hat man ein sättigendes Hauptgericht. Auch bei Gästen erfreuen sich selbstgemachte Frikadellen großer Beliebtheit. Bei Ausflügen, Picknicks und Partys sind sie immer ein Hit und wenn man sie auf einen Zahnstocher spießt oder in der Semmel serviert, hat man keinen Ärger mit dem Abwasch. Frikadellen sind einfach ein rundum praktisches Gericht.
Schweinebraten: nicht nur in Bayern sehr beliebt
Ein original bayerischer Schweinebraten, in den Regionen südlich des Mains eher als "Schweinsbraten" oder "Schweiners" bekannt, erfreut nicht nur das Herz (und den Magen) eines gebürtigen Bayern. Ein selbstgemachter Schweinebraten gehört definitiv nicht in den Bereich Fastfood, sondern erfordert bei der Herstellung ein wenig Zeit und Mühe. Deshalb ist er auch als Sonntagsbraten sehr beliebt, zumal man eventuell vorhandene Reste noch kalt genießen kann. Serviert man ihn auf bayerische Art, sollten selbstgemachte Knödel (Klöße) und ein Krautsalat mit Speck nicht fehlen. Ein echter Bayer genießt ein Weißbier dazu und lässt sich sein Lieblingsgericht bestimmt gut schmecken.
Dr. Claudia von Gerstenberg - | Dr. phil. | mit den Schwerpunkten Essen & Trinken: bedeutet für mich Genuss, Lebensfreude und Sinnlichkeit. Deshalb bin ich ...
