- Ingwer frisch und kandiert - Karin Tauer
Ingwer ist ein wirksamer, schneller und günstiger Helfer bei akuten Leiden wie Erkältungskrankheiten, Übelkeit, Völlegefühl oder Reisekrankheit. Bei regelmäßiger Einnahme verringert sich die Anfälligkeit für eine Thrombose oder einen Schlaganfall durch seine blutverdünnende Wirkung. Er wird in gut sortierten Supermärkten und Gemüseläden für wenig Geld angeboten. Man sollte darauf achten, dass die Knolle glatt und fest ist, schrumpeliges Aussehen deutet auf Überlagerung hin. Frischer Ingwer hält im Kühlschrank mehrere Wochen.
Die unscheinbare Wurzel beinhaltet ätherische Öle mit antibiotischer Wirkung, Enzyme und Gingerole, die den Scharfstoffen angehören. Es gibt verschiedene Arten, die Inhaltsstoffe für den Körper nutzbar zu machen. Zwischen Tee und kandiertem Ingwer liegen noch einige weitere Möglichkeiten.
Ingwertee bei Erkältung, Völlegefühl und Blähungen
Ein Stück Ingwer von 1 bis 2 cm von der Knolle abschneiden und am besten ungeschält in kleine Stücke schneiden. Diese mit kochendem Wasser überbrühen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Alternativ dazu kann man die Stückchen auch mit dem Wasser zusammen 10 Minuten köcheln und anschließend noch ziehen lassen. Ingwertee ist immer dann ideal, wenn eine Erkältung im Anmarsch ist, lindert aber auch bereits akute Atemwegserkankungen. Kinder können den Tee auch mit Honig gesüßt trinken. Zur Vorbeugung von Thrombose oder Schlaganfall ist Tee der ideale Begleiter. Er kann keine dieser Erkrankungen heilen oder garantiert vermeiden, verringert aber bei regelmäßigem Genuss deutlich das Risiko, davon betroffen zu werden.
Ingwertee ist auch bereits als fertige Mischung aus getrocknetem Ingwer meist in Kombination mit anderen Früchten erhältlich. Möchte man sich seine Heilwirkung zunutze machen, empfiehlt sich aber vor allem die frische Variante.
Ingwer im Wasser zur Vorbeugung und als Milch bei Magenschmerzen
Für den täglichen Ingwergenuss kann einfach kaltes Wasser mit frischen, kleingehackten Stücken aromatisiert werden. Über Nacht angesetzt entsteht so ein erfrischendes und vorbeugendes Kaltgetränk.
Zur Linderung von Magenbeschwerden eine Messerspitze Ingwerpulver mit einer Tasse Milch erwärmen und mit Honig süßen. In kleinen Schlucken trinken. Diese Milch lindert akute Magenleiden.
Ingwer in Stücken bei Übelkeit und Reisekrankheit
Überbrüht man geschnittene und geschälte Ingwerstücke für Tee können die kleinen scharfen Fruchtstücke später auch geknabbert werden. Sie lindern Unwohlsein und Übelkeit. Wer akut leidet, kann zur Soforthilfe rohen Ingwer langsam kauen. Er ist scharf, verfehlt aber nicht seine Wirkung.
Kandierte Ingwerstücke sind unterwegs hilfreich bei auftretender Reisekrankheit. Man erhält sie im gut sortierten Supermarkt oder in Naturkostläden. Sorgsam gekaut vermindern sie schnell das flaue Gefühl in Magen und Kopf. Sehr empfindlichen Personen sei empfohlen, bereits einige Tage vor Reiseantritt mit dem Trinken von Ingwertee zu beginnen.
Sirup bei Halsschmerzen
Ingwersirup ist ein guter Helfer bei Halsschmerzen und Schnupfen. Hierfür einen Esslöffel frischen, kleingehackten Ingwer in 200 ml Wasser unter Zugabe von 100 Gramm Zucker köcheln und eindicken lassen. Der so gewonnene Sirup hält einige Wochen im Kühlschrank. Mehrmals täglich einen Teelöffel Sirup in einer Tasse Tee oder Milch trinken.
Ingwer als Koch-Gewürz und in der Schokolade
Frischer Ingwer oder Ingwerpulver geben vor allem Speisen mit Fleisch oder Gemüse den besonderen Kick. Fruchtig-scharf ist seine spezielle Geschmacksnote und macht viele Gerichte einmalig. Fein gehackt macht er auch Kekse oder Kuchen zum besonderen Erlebnis und selbst Schokoladenhersteller und Konfiserie-Spezialisten kombinieren Zartbitter-Schokolade oder Marzipan damit zur gelungen Gaumenfreude.
Bitte beachten Sie, dass ein Suite101-Artikel generell fachlichen Rat - zum Beispiel durch einen Arzt - nicht ersetzen kann.
Karin Tauer - Eine Rundum-Kreative im Bereich Malerei, Bildhauerei, Illustration und Text. Ihre tagtägliche Lieblingsbeschäftigung ist das ...
