- Dr. Oetker Plätzchen - Heyne Verlag
Traditionell wird im November oder Anfang Dezember in den meisten Familien mit dem Backen von Weihnachtsplätzchen begonnen. Ein Weihnachtsfest ohne Plätzchen ist einfach nicht schön. Obwohl man genug Rezepte hat, ist man immer wieder auf der Suche nach neuen Backideen und Anregungen. Das Haus Dr. Oetker ist für seine ausgefeilten und erprobten Backrezepte bekannt. Die Produkte von Dr. Oetker stehen für Qualität. Auf der Dr. Oetker Webseite wird auch mit dem Spruch "Qualität ist das beste Rezept" geworben.
Einteilung der Backrezepte für Plätzchen in fünf Kategorien
Das Buch teilt die Backrezepte in fünf Kategorien ein - klassische Plätzchen, fruchtige Plätzchen, mit Nuss und Mandelkern, mit Schoko und Kokos, Weihnachtsplätzchen, Die Inhaltsübersicht auf der Vorderseite zeigt auf welchen Seiten die jeweiligen Kategorien zu finden sind. Hinten im Buch sind die einzelnen Rezepte in den einzelnen Kategorien nach Seitenzahl zu finden aufgeführt. Auf der Seite davor gibt es noch einen Ratgeber mit Erläuterung von Abkürzungen (wie EL = Esslöffel, oder F = Fett) und Hinweisen was alles bei den Rezepten allgemein zu beachten ist (Backofeneinstellung und anderes).
Die klassischen Rezepte für Weihnachtsgebäck
Zu den klassischen Rezepten gehören Florentiner Plätzchen, Zitronenherzen, Shortbread-Scheiben, Bethmännchen, Kulleraugen, Mohnkekse, Mohnbusserl, Spitzbuben, Fruchtige Shortbread-Streifen, Butterteilchen, Butterringe, Crème-fraiche-Taler, Heidesand, Teegebäck, Terrassenplätzchen, Kandiskekse und Schwarz-Weiß-Brocken.
Die fruchtigen Plätzchen-Rezepte
Hierzu zählen saftige Fruchtrollen, Hagebuttenherzen, Aprikosen-Apfel-Rauten, Limetten-Hafer-Wölkchen, Ananasringe, Aprikosen-Mandel-Kekse, Rote Bäckchen, Früchteplätzchen, Zitronetten, dicke Kirschtaler und Kirschkekse mit Rosenblütenwasser.
Plätzchen mit Nuss und Mandelkern
Aufgeführt sind hier Schokoladen-Nuss-Plätzchen, würzige Halbmonde,Zimtberge, zartes Mandelgebäck, Nussberge, Mandelsterne, Krokantplätzchen, Nusstaler mit Haferflocken, Mandel-Zimt-Blätter, Nougatstangen, Walnussplätzchen, Nussmöppchen, braune Macadamiakekse, schnelle Nussecken, bunte Pistazientaler und Sirup-Nuss-Taler.
Plätzchen mit Schoko und Kokos
Hierunter fallen die folgenden Rezepte: Schoko-Macadamia-Stangen, Schoko-Ingwer-Ecken, Cashew-Schoko-Cookies, Chocolate Cookies mit Nüssen, Schokoladenherzen, Raspelberge, Schoko-Mints, weiche Schokotaler, Apfel-Kokos-Streifen, Kokos-Busserl, Pina-Colada-Makronen, Kokostaler.
Rezepte für Weihnachtsplätzchen
Folgende Plätzchenrezepte gehören hierzu: gefüllte Schwarz-Weiß-Sterne, Zimtsterne, Elisenlebkuchen, Nussprinten, Stollenhäppchen, Zedernbrot, Vanillekipferl, Spritzgebäck mit Mandeln, Pfeffernüsse mit Guss, Lebkuchen-Sterne, Weihnachtsblätter und Honigkuchen-Nikoläuse.
Die Backanleitungen für die Plätzchen
Unter dem Titel der Plätzchen ist angegeben wie viele Plätzchen etwa aus dem Teig hergestellt werden können. Daneben eine kurze Zusatzinformation, wie etwa für Kinder, zum Verschenken, einfach, etwas aufwändiger. Die einzelnen Arbeitsschritte sind gut in numerischen Abschnitten aufgegliedert. Sie sind eindeutig, verständlich und informativ beschrieben. Links daneben finden sich die erforderlichen Zutaten, Zubereitungszeiten und Backzeiten, auch in Abschnitte gegliedert. Ganz unten stehen die Angaben zu kcal, Eiweiß, Fett, usw. Auf jeder Doppelseite ist ein großformatiges, buntes Foto der fertigen Plätzchen abgebildet.
Das Buch Dr. Oetker Plätzchen - ein voller Erfolg
Das Buch ist ein voller Erfolg. Die zum Backen notwendigen Daten sind übersichtlich und eindeutig aufgeführt. Die Zutaten und Anleitungen der Rezepte sind leicht nachvollziehbar. Die großen, bunten Fotos auf den Rezeptseiten zeigen die fertigen Plätzchen sehr ansprechend. Beim Nachbacken hat man keine Mühe und wird mit leckeren Plätzchen belohnt. Wie schon das Buch auf der Rückseite sagt - die Plätzchen sind zum Anbeißen gut!
Das 144 seitige Buch "Dr. Oetker Plätzchen" ist als Taschenbucherstausgabe im November 2010 im Wilhelm Heyne Verlag erschienen.
Es kann unter der ISBN 978-3-453-85570-0 für 8,99 Euro über den Verlag Random House bezogen werden.
Bilder mit freundlicher Genehmigung des Heyne Verlages.
Karin Sebelin - Karin Sebelin ist freie Autorin in Suite101 und ständige Autorin zum Thema Haushalt. Sie hat sich auf die Hauptgebiete Haushalt, ...
