- Blätterteigröllchen, Schneller und Einfacher Snack - S. Friedli
Wer kennt es nicht? Gemütlich sitzt man zuhause und nichts ist geplant, bis sich kurzfristig doch noch Besuch anmeldet. Um dem Gast trotzdem etwas Kulinarisches auf die Schnelle anbieten zu können, eignen sich folgende Rezepte ausgezeichnet. Diese sind im Handumdrehen hergestellt und schmecken einfach himmlisch. Auch auf der lockeren Studentenparty, kann sich der Fingerfood sehen, oder besser gesagt, schmecken lassen. Oder ganz einfach für den gemütlichen Abend alleine vor dem Fernseher mit leckeren Knabbereien, ohne vorher lange in der Küche stehen zu müssen.
Schneller Snack für Vielseitige: Gefüllte Blätterteigröllchen
Sehr schnell und einfach sind gefüllte Blätterteigröllchen herzustellen. Diese müssen keineswegs eintönig sein, denn sie lassen sich mit allem möglichen, nach Lust und Laune, füllen. Benötigt werden:
- Blätterteig
- Rotes oder grünes Pesto
- Frischkäse (mit oder ohne Kräuter)
- Thunfisch aus der Dose
Als erstes wird der Blätterteig gleichmäßig auf dem Küchentisch einige Millimeter dick ausgewallt. Anschließend kann mit dem Messer oder einem Löffel wahlweise Pesto, Thunfisch oder Frischkäse, in etwa zwei Zentimeter breiten und ein Zentimeter hohen Bahnen auf dem Teig verteilt werden. Zwischen den einzelnen Bahnen sollte ein Stück von etwa sechs Zentimeter frei gelassen werden. Die nicht bestrichene Fläche wird nun mit einem scharfen Messer unterteilt und auch die einzelnen Bahnen werden durchtrennt, sodass ungefähr quadratische Stücke daraus entstehen. Diese werden, mit der belegten Fläche zuerst, eingerollt, leicht angedrückt und auf das vorbereitete Backblech gelegt. Bei circa 190 Grad werden die Blätterteigröllchen in der Mitte des Ofens, 12 bis 15 Minuten lang bei Umluft gebacken. Die Röllchen sind fertig, wenn sie schön aufgegangen sind. Wem etwas mehr Arbeit nichts ausmacht, dem bietet sich auch die Variante mit Tomatensauce, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch.
Fastfood für Feinschmecker: Baguette mit Lachs
Wer eine etwas deliziösere Knabberei bevorzugt oder seine Gäste besonders verwöhnen will, der ist mit warmen Lachs Häppchen gut bedient. Hierzu braucht es:
- Baguette
- Öl (bevorzugt Oliven-, Walnuss- oder Rapsöl)
- Frischkäse
- Lachs in Scheiben (Brötchenlachs)
- Schnittlauch
Erst wird das fertige Baguette in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Diese werden mit wenig Öl, wahlweise Oliven-, Walnuss- oder Rapsöl, beträufelt. Anschließend wird eine Schicht Frischkäse aufgetragen. Nun wandern die Baguettes für etwa fünf Minuten bei 180 Grad in den Ofen, bis sie leicht knusprig sind. Anschließend nur noch mit dem Lachs und etwas frischem Schnittlauch belegen und fertig sind die Köstlichkeiten.
Einfaches aus dem Ofen für Genießer: Schoko-Teigtaschen
Wer es gerne süß mag, für den sind die Schoko-Teigtaschen genau das Richtige. Eine kleine Warnung an die Linienbewussten, sei allerdings ausgesprochen. Diese sündhaft leckeren Teigtaschen bergen Suchtpotential in sich und gehören zugegebenermaßen nicht gerade zu den gesündesten Nahrungsmitteln. Wen dies aber nicht abschreckt, der wird es bestimmt nicht bereuen. Und hin und wieder Naschen muss schließlich auch sein. Benötigt werden:
- Blätterteig
- Milchschokolade
Einfacher könnte diese Leckerei kaum herzustellen sein. Nach dem der Teig ausgewallt worden ist, kann er in Quadrate mit jeweils etwa sechs Zentimeter Durchmesser geschnitten werden. Diese Quadrate werden nun jeweils mit Schokostückchen belegt und anschließend wird der Teig so zusammengelegt, dass die Schokolade im innern verschlossen ist. Das ganze kommt nun bei 180 Grad für zehn bis fünfzehn Minuten in den Umluftbackofen. Kommen die warmen, nach Schokolade duftenden Teigtaschen erst einmal wieder aus dem Ofen, schmelzen alle kleinen und großen Naschkatzen gleichermaßen dahin.
Sarah A. Friedli - Kurzvita: Geboren wurde ich 1985 in der Schweiz. Nach der Schulzeit absolvierte ich den Vorkurs für Gestaltung und anschliessend ...
