- Erdbeeren - Angela Siemin
Erdbeeren sind gesund und bringen Sommerlaune. Welches kleine und große Kind mag sie nicht? Die Erdbeerzeit geht von Mai bis Juli. Frische Erdbeeren lassen sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage aufheben. Am Besten schmecken sie frisch gepflückt. Sie sind ideal für die Sommerfigur. 100 g Erdbeeren enthalten nur 32 kcal. Diese Gesundheitsbeeren enthalten mehr Vitamin C als Zitronen. Außerdem enthalten sie Folsäure, Kalium und vieles mehr.
Erdbeeren zum Vernaschen
Als Marmelade oder tiefgekühlt sind Erdbeeren das ganze Jahr erhältlich. Doch erst die frischen Erdbeeren beflügeln die Fantasie zu einer Fülle von Gerichten, die uns die Sinne betören. Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Balsamico - nur eine dieser 1001 verrückten Ideen, was man aus Erdbeeren herstellen kann. Erdbeeren im Salat – eine tolle schmackhafte Variante. Fruchtschalen und Obstkaltschalen mit Erdbeeren begeistern, Erdbeeren mit Schokolade und rotem Pfeffer sind delikat und Erdbeer-Smoothies, diese cremigen Ganzfruchtgetränke, bei denen die ganze Frucht verarbeitet wird, sind gerade in. Erdbeeren mit Quark ist dagegen eher der Klassiker: Quarkcreme wird mit Vanillepudding vermischt und dazu werden Erdbeeren untergehoben.
Erdbeeren mit Milch oder als Shake sind gesund und erfrischend. Ein Muss jeden Sommer ist das Erdbeereis oder Erdbeeren auf Eis. Erdbeereis ist aber nicht unbedingt eine Erdbeerdiät. Und wer begeistert sich nicht für frische Erdbeeren mit Sahne? Lecker schmecken auch gefrorene Erdbeeren die angetaut in einem Mixer mit Zucker püriert werden. Wie wäre es auch mal mit einer Erdbeergrütze oder Erdbeersoße zu Vanillepudding?
Erdbeergrütze
500 g Erdbeeren pürieren, dazu 6 Esslöffel Zucker mit 2 Tüten Vanillepudding in etwas Wasser anrühren und zusammen mit einem halben Liter Wasser aufkochen. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Dazu passt Vanillesoße oder Milch.
Auch der Erdbeerkuchen darf nicht vergessen werden. Was gibt es schöneres als einen Sommerkuchen mit Früchten? Einen fertigen Tortenboden mit Vanillepudding bestreichen und mit Erdbeeren verzieren. Schon ist der Kuchen fertig und er schmeckt ausgezeichnet.
Erdbeeren aus der Region
Die rote Farbe garantiert noch nicht, dass die Erdbeeren auch richtig gut schmecken. Wenn möglich, vor dem Kauf probieren. Erdbeeren gibt es in vielen Formen und Farben. Mittlerweile gibt es über 1000 Sorten. Besonders gut schmecken die Erdbeeren aus der Region. Sie werden nicht grün gepflückt, sondern reifen an der Pflanze. Die Erdbeeren selber pflücken oder direkt am Feld in einem der unzähligen Verkaufsstände kaufen ist heute schon fast überall möglich. Der Trend geht dabei eindeutig zu ungespritzten Erdbeeren. Sind sie zwar etwas teurer als die Erdbeeren aus dem Supermarkt, versprechen dafür einen ungetrübten sommerlichen Genuss.
Angela Siemon - Angela Siemon 1967 Geb. 3 Kinder Abitur Psychologischer Berater/ Personal ...
