- Fastenbrühen mit viel Aroma schmecken - DAK/Hanuschke + Schneider
Die Fastenzeit 2012 beginnt am 22. Februar. Jeder zweite Deutsche will dann den Verzicht auf Zeit proben (DAK-Studie). Wer gleichzeitig etwas für die Figur tun möchte, entscheidet sich am besten für eine kleine Vollfasten-Kur. Besonders effektiv sind dabei selbst gekochte Brühen mit extra Detox-Effekt, die den Reinigungsprozess im Körper unterstützen und beim Fettabbau helfen. Hier sind zwei Rezepte, die auch noch gut schmecken.
Fastenbrühe mit frischen Kräutern
Das schmeckt und duftet nach sonnigem Süden: Eine Fastenbrühe, die mit reichlich frischen Kräutern gekocht wird. Mit dabei sind fünf wertvolle Biostoff-Lieferanten. Rosmarin regt den Stoffwechsel an. Thymian beruhigt die Magennerven und stärkt das Darmsystem. Oregano macht gelassen und hilft so beim Durchhalten. Chili heizt den Fettabbau an, Knoblauch wirkt antibakteriell.
Die Zutaten für einen Liter Fastenbrühe
- 3 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- 3 Zweige Oregano
- 1 kleine getrocknete Chilischote
- 3 Knoblauchzehen Hefe-Extrakt (Reformhaus)
So wird die Fastenbrühe gekocht
- Die frischen Kräuter gründlich abspülen, aber nicht trocken schütteln. 1 Liter kaltes Wasser in einen Topf geben. Kräuter, Chilischote und die ungeschälten Knoblauchzehen dazugeben. Bei großer Hitze aufkochen. Anschließend 30 Minuten mit geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen.
- Die Brühe durch ein feines Sieb abgießen und auffangen. Die Kräuter wegwerfen. Die Brühe mit einem halben Teelöffel Hefe-Extrakt würzen.
Fastenbrühe mit Tomatenmark
Viel Geschmack und Biostoffe für den Stoffwechsel liefern Sellerie, Kartoffeln, Karotten, Tomatenmark und Majoran.
Die Zutaten für einen Liter Fastenbrühe
- 2 mittlere Kartoffeln
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- getrockneter Majoran
So wird die Fastenbrühe gekocht
- Das Gemüse putzen und grob schneiden. In einen Topf geben und 1 Liter kaltes Wasser angießen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, das Tomatenmark einrühren und mit geschlossenem Deckel 40 Minuten sanft köcheln lassen. 2 Teelöffel Majoran zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Brühe durch ein feines Sieb abgießen, auffangen und das Gemüse wegwerfen.
Das brauchen Sie außerdem fürs Fasten
- Eine Thermoskanne ist wichtig, damit Sie die Brühe warm halten können.
- Entspannungs- und Meditations-Übungen helfen Körper und Seele.
- Gründliche Darmentleerung muss sein, damit der Organismus auf die Ernährung von innen umschaltet und Heißhunger vermieden wird.
Das 7-Tage-Fasten-Programm für zu Hause
Wer ein genaues Fasten-Programm hat, kann ohne Probleme zu Hause fasten. Dazu gehören genaue Tagespläne, Anleitung zur Darmentleerung, Meditations-Übungen, die man in den Alltag einbauen kann, und Energie-Kicks, die beim Durchhalten helfen. Ein komplettes 7-Tage-Programm ist zum Beispiel das "Glücksfasten". Diplom-Psychologin und Diät-Expertin Susanne Ploog hat es entwickelt und als e-book herausgegeben. Es kostet 4,99 Euro.
Elisabeth Hilde - Freie Autorin für Zeitschriften und Sachbuch-Verlage Schwerpunkt-Themen: Gesunde Ernährung, Diäten, Psychologie, ...
