Biologische Fitnessdrinks liegen voll im Trend. Besonders gesund soll das chinesische Teegetränk Kombucha (gesprochen: kombuhtscha) sein, dem viele heilende Wirkungen nachgesagt werden. Immer mehr Supermärkte und Apotheken bieten inzwischen diesen Gesundheitstrunk an. Doch wer Geld sparen möchte, kann Kombucha auch ganz einfach Zuhause selbst herstellen.
Kombucha beruhigt Magen und Darm
Der fertige Kombucha-Tee soll vor allem Magen und Darm beruhigen. Seine unterschiedlichen Säuren töten Bakterien ab und verhindern dadurch Krankheiten, ist in diversen Büchern zu lesen. Das Teegetränk kostet in Lebensmittelläden zwischen zwei und vier Euro pro Liter. In der Apotheke ist der Fitnessdrink noch teurer. Zwischen sechs und acht Euro müssen hier für eine Liter-Flasche bezahlt werden. Die meisten Apotheken haben den Kombucha-Tee jedoch nicht vorrätig im Angebot, sondern müssen ihn erst bestellen. Wer sich Wege und Geld sparen möchte, kann das Fitnessgetränk auch kostengünstig Zuhause herstellen. Dazu werden lediglich ein Glasgefäß, Grüner Tee, Zucker und ein Kombucha-Pilz benötigt.
Kombucha-Pilz im Internet bestellen
In Geschäften gibt es den Pilz nur selten zu kaufen. Im Internet wird der Suchende dagegen schnell fündig. Diverse Online-Shops haben sich mittlerweile auf den Vertrieb von Kombucha-Pilzen spezialisiert. Dort ist auch das notwendige Zubehör zu finden. Kombucha-Shop.de bietet zum Beispiel verschiedene Komplettpakete an, die Gefäß, Tee, Anleitung und Pilz umfassen und zwischen 15 und 40 Euro kosten. Auch bei Ebay kann der Pilz günstig ersteigert werden.
Viele Heilwirkungen nachgesagt
Das chinesische Getränk soll das Immunsystem stärken und selbst gegen Schlaflosigkeit, Gallensteine, Diabetes, Hämorrhoiden, Herzinfarkt, Verstopfung, Gelenk- und Rückenschmerzen helfen. Das Krebsrisiko sinke bei einer regelmäßigen Einnahme von Kombucha, versprechen die Anhänger des Getränks. Auch die Wissenschaft hat sich immer wieder mit den heilenden Wirkungen von Kombucha beschäftigt. So haben Untersuchungen der Medizinischen Universität Hannover ergeben, dass bei 24 Personen, die täglich Kombucha tranken, das Blutbild positiv beeinflusst wurde. Dabei pendelten sich innerhalb einer Woche zuvor unregelmäßige Immunzellenwerte in einen gesunden Bereich ein. Das Ergebnis der Forscher lautete: Kombucha fördert die Entstehung von Abwehrzellen und ist daher gut für eine zusätzliche Unterstützung des Abwehrsystems geeignet. Andere Erhebungen haben ergeben, dass in bestimmten Regionen Russlands, in denen viele Menschen den Kombucha-Tee trinken, einige Krebsarten sehr selten auftreten. Ob jedoch der Teepilz dafür verantwortlich ist, konnte bisher nicht mit genauer Sicherheit belegt werden.
Kombucha stärkt die Abwehrkräfte
Die industriellen Kombucha-Hersteller, wie zum Beispiel Carpe Diem, schwören auf die heilende Wirkung des Getränks. Die Stärkung des Immunsystems ist ihr meist genanntes Argument. Wirkungsvolle Stoffe wie Milchsäurebakterien, vitale Hefen, Eiweiß- und Kohlenhydrat spaltende Enzyme, Vitamine und Mineralien sind im Kombucha reichlich vorhanden und helfen beim Aufbau und Erhalt einer intakten Darmflora. Diese ist wiederum für ein gut funktionierendes Abwehrsystem von großer Bedeutung. Kombucha soll auch den Stoffwechsel anregen, weshalb er bei vielen Schlankheitskuren empfohlen wird. Der Tee enthält etwas Koffein, wodurch die belebende Wirkung erklärt werden kann. Die gesunde Wirkung des Getränks ist schon lange bekannt. Im alten China wurde der Kombucha-Tee bereits vor 2.200 Jahren von Heilkundigen verabreicht, um das Leben zu verlängern.
Herstellung des Getränks ist ganz einfach
Gesüßter Grüner Tee (abgekühlt) wird zusammen mit dem Pilz und ein wenig fertigem Kombucha in ein Glas gegeben und mit einem Tuch abgedeckt. Das Getränk muss, je nach Raumtemperatur, sechs bis zehn Tage stehen. Der Tee ist fertig, wenn er leicht säuerlich schmeckt und sich Kohlensäure gebildet hat.
Lars Hartfelder - Lars Hartfelder, M.A. Geboren 1977 in Finsterwalde (Brandenburg). Arbeitet seit 2005 als freier Journalist in Cottbus, unter anderem ...
