Kugelgrill, Elektrogrill, Gartenkamin - Die Auswahl an Grills ist groß. Wer es eher traditionell und romantisch mag, entscheidet sich für einen Holzkohlegrill, bei dem das Verbrennen von Holzkohle für den typischen Grillgeruch sorgt. Holzkohlegrills gibt es in vielen verschiedenen Varianten in den unterschiedlichsten Preisklassen. Vom preiswerten Einweggrill, der sich in erster Linie für eine spontane Grillparty mit Freunden im Park eignet, über einen großen Kugelgrill bis hin zu einem etwas teureren Trichtergrill für den heimischen Garten. Während all diese Varianten praktische mobile Grillgeräte sind, ist ein großer gemauerter Grillkamin an einen bestimmten Standort gebunden, zum Beispiel eine Terrasse. Diese Weiterentwicklung des Gartenkamins, wird immer beliebter. Über der Feuerstelle ist ein Grillrost angebracht. Ein großer Vorteil des Grillkamins ist der Windschutz. Allerdings ist er auch deutlich teurer, als ein herkömmlicher Holzkohlegrill. Je nach Ausführung sollte man beim Kauf eines Grillkamins mindestens 150 Euro einplanen.
Schwenkgrill als Alternative zum gesunden Grillen
Eine Alternative zu einem stehenden Holzkohlegrill ist der Schwenkgrill. Hier werden Fleisch oder Gemüse durch eine ständige, leichte Bewegung des großen Grillrostes besonders schonend zubereitet. So kann sich der Geschmack besser entfalten. Außerdem ist die Gefahr des Anbrennens des Grillgutes geringer. Als Brennstelle unter dem Rost dient meist ein Lagerfeuer auf dem Boden. Teurere Modelle verfügen über einen stählernen Ofen mit einem Aschenrost als Brennstelle.
Elektro- und Gasgrills werden immer beliebter
Neben den herkömmlichen Holzkohlegrills werden auch Elektro- oder Gasgrillgeräte, die sich durch eine leichte Handhabung auszeichnen, immer beliebter. Schließlich erreichen diese aufgrund des Elektro- oder Gasantriebes bereits nach wenigen Minuten die optimale Temperatur. Beide Varianten, die sich aufgrund des nötigen Stromanschlusses allerdings nicht für eine spontane Grillparty im Park eignen, sind sowohl als Standgrill als auch in kleineren Tischausführungen erhältlich. Da das Grillgut sowohl mit einem Gas- als auch mit einem Elektrogrill gleichmäßig gegrillt wird, und damit keine schädlichen Kohlewasserstoffe frei werden, gelten diese Grillvarianten als moderne und gesunde Alternative zum Holzkohlegrill. Außerdem kann mit einem Elektro- oder einem Gasgrill auch in den heimischen vier Wänden gegrillt werden - eine Möglichkeit, die die anderen Grill-Varianten nicht bieten. Außerdem sind Elektro- und Gasgrills leichter zu säubern, als Holzkohlegrills. Ein Nachteil dieser beiden modernen Varianten ist allerdings, dass hier das echte Grill-Gefühl mit dem typischen Grill-Geruch, das nur ein Holzkohlegrill bietet, verloren geht.
Anstelle eines Rostes kann man auf allen Grillgeräten auch mit einer gusseisernen Pfanne grillen. Da diese über eine besonders gute Wärmeleitfähigkeit verfügt, wird die Garzeit deutlich reduziert. Zudem verhindert die Pfanne, dass das Fett in die Glut tropft und lästiger Rauch oder Flammen entstehen.
Andreas Neustadt - Bereits seit 1997 bin ich als Journalist tätig. Nach einem Praktikum in einer Lokalredaktion der Elbe-Elster-Rundschau begann ich ...
