Wenn das Jahr sich langsam dem Ende zuneigt, es draußen kälter wird und der erste Schnee fällt, freuen wir uns auf die Adventszeit. Denn Advent heißt nicht nur Plätzchen backen und basteln, sondern auch Glühwein, Punsch und Tee genießen. Gerade in der kalten Jahreszeit schmecken diese warmen Getränke besonders gut. Kein Wunder also, dass sieauf keinem Weihnachtsmarkt fehlen dürfen. Was nun aber, wenn man auch Zuhause einmal nicht auf den warmen Genuss für Körper und Seele verzichten möchte? Dann gibt es tolle Rezepte zum Glühwein selber machen, die schnell warm machen und der ganzen Familie schmecken.
Einfaches Glühwein Rezept (für 4 Personen):
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
1 Flasche Wein, rot
6 Gewürznelken
4 Sternanis
1-2 Zimtstangen
1 Zitrone oder Limone (unbehandelt)
Prise Zucker
Und so geht’s: Rotwein in einen großen Topf füllen. Gewürze beimengen. Das Ganze erhitzen lassen (Vorsicht: nicht kochen!). Auf niedrigen Temperaturen etwa 20-22 Minuten ziehen lassen. Jetzt die Zitrone oder Limette gut auspressen und zugeben. Bedarfsweise noch Zucker zufügen. Den heißen Glühwein anschließend in ein Glas oder Tasse füllen und möglichst heiß zusammen mit Gebäck oder Lebkuchen servieren.
Punsch Rezept (4 Personen) Alkoholische Variante:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
3 Flaschen Wein, rot
1 l Wasser
3 Teebeutel, schwarzer Tee
2-3 mittelgroße Orangen (unbehandelt)
1 Zitrone
1, 5 Tassen Schnaps
5 Gewürznelken
1 Zimtstange
Zucker
Und so geht’s: Wasser im Kochtopf aufkochen lassen und die Teebeutel etwa 4-5 Minuten darin ziehen lassen. Danach Beutel aus dem Wasser entfernen In einem zweiten Topf den Zucker unter Rühren schmelzen lassen, bis er goldgelb ist. Dann den Rotwein hinzugeben und das Ganze mit dem Tee mischen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker ganz aufgelöst ist. Orangen auspressen und Saft in den Topf geben. Dann Gewürze dem Punsch beimengen. Bei geringer Hitze ziehen lassen (nicht kochen!), bis die Gewürze ihr Aroma entfaltet haben. Heiß servieren.
Punsch Rezept (4 Personen) Anti-alkoholische Variante:
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Zutaten:
1 l Wasser
3 Teebeutel, schwarzer Tee
1,5 l Kirschsaft
2 Gewürznelken
1 Orange (unbehandelt)
2 Sternanis
1 Zimtstange
Zucker
Und so geht’s: Das Wasser mit den Gewürzen in einem Topf aufkochen lassen. Anschließend die Teebeutel etwa 4-5 Minuten im Wasser ziehen lassen. Die Orange in Scheiben schneiden und beimengen. Den Gewürztee danach mit Kirschsaft aufgießen und bei Bedarf mit Zucker nachwürzen.
Für die Kleinen: Kinderpunsch selber machen (4 Personen):
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten:
1,5 l Wasser
3 Beutel Früchtetee
1,5 l Orangensaft
1,25 l Kirschsaft
1 EL Zitronensaft
2 Gewürznelken
1 Zimtstange
Zucker (oder Honig)
Und so geht’s:
Wasser in einem hinreichend großen Topf zum Kochen bringen, Topf vom Herd nehmen und die Teebeutel darin etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend Teebeutel herausnehmen und Topf wieder auf die Herdplatte stellen. Die Fruchtsäfte nacheinander zugießen. Dann Gewürznelken und Zimtstange beigeben. Den heißen Punsch abschließend mit Zucker (oder Honig) bei Bedarf nachsüßen.
Selbstgemachter Glühwein oder Punsch schmeckt so richtig gut und kann bei jedem Mal neu erfunden werden. Einfach ein neues Gewürz hinzugeben und so tolle Geschmacks-Effekte setzen. Ein weiterer Vorteil beim selber machen: Sie wissen immer, welche Zutaten und wie viel davon Sie wirklich ins Getränk geben. Wichtig ist, dass Sie bei Glühwein und Punsch darauf achten, nicht gerade den billigsten Wein zu nehmen, denn der verursacht bekanntlich gerne Kopfschmerzen. Probieren Sie Rezepte für Glühwein und Punsch oder genießen Sie ganz antialkoholisch selbstgemacht Kinderpunsch. So kann Weihnachten kommen!
Bianca Schläger - "Bücher zu schreiben, ist ein Gewerbe für Selbstmörder. Kein anderes verlangt so viel Zeit, so viel Mühe und Hingabe ...
