Ein gratinierter Obstsalat ist ein leckerer Dessert, das auch optisch einiges her macht. Er ist nicht wirklich gratiniert, sieht aber in fertigem Zustand so aus, als wäre er überbacken. Der gratinierte Obstsalat lässt sich mit vielen verschiedenen Obstsorten zubereiten. Besonders lecker ist er aber mit den folgenden wenigen Zutaten. Die Herstellung dauert nur 15 Minuten und reicht für vier bis sechs Personen.
Zutaten:
- 500 Gramm Magerquark
- 170 Gramm süße Sahne
- 2 säuerliche Äpfel
- 2 bis 3 Bananen
- 200 Gramm weiße, kernlose Weintrauben
- 1 Päckchen Mandelsplitter
- 1 bis 2 Päckchen Krokant
- etwas Zucker
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Die Bananen in schmale Streifen schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren. Das Obst mischen und in eine schöne Obstschale, zum Beispiel eine Glasschale füllen. In eine andere Schüssel den Magerquark geben und unter Rühren die süße Sahne einfließen lassen. Der Quark ist nun schön cremig. Danach den Quark mit ein wenig Zucker süßen.
Die Quarkmasse über den Obstsalat geben und glatt streichen, so dass alle Früchte mit Quark bedeckt sind. Die Mandelsplitter und den Krokant mischen und über den Quark streuen, so dass auf der Oberfläche kein Quark mehr zu sehen ist. Der gratinierte Obstsalat ist nun fertig und sollte bis zum Servieren kalt gestellt werden.
Der gratinierte Obstsalat lässt sich mit Lebensmittelfarbe und Früchten weiter verfeinern
Wenn man den Magerquark mit ein wenig Lebensmittelfarbe mischt, gibt man ihm ein besonders schönes Aussehen. Diese Version eignet sich besonders für die Sommermonate und ist auch bei Kindern sehr beliebt. Rote und gelbe Lebensmittelfarbe sind für den gratinierten Obstsalat am beste geeignet. Besonders dekorativ ist es auch, wenn man den gratinierten Obstsalat mit ein paar Früchten, zum Beispiel mit frischen Kirschen oder einigen Bananenscheibchen garniert.
Mandeln sind gesund und nährstoffreich
Die ungesättigten Fettsäuren in den Mandeln wirken sich positiv auf die Gesundheit aus: Sie senken den Cholesterinspiegel und verringern so das Risiko von Herzerkrankungen. Auch schützen sie Magen und Prostata und beugt unterschiedlichen Krebsarten vor. Zudem wird das Fett in den Mandeln nur langsam freigesetzt, wodurch der Insulinspiegeln konstant gehalten oder reduziert werden dann, was zur Senkung des Blutzuckerspiegels nach der Mahlzeit beiträgt. Mandeln enthalten außerdem wertvolle Antioxidantien, die Bestandteil von gesunden Gemüse- und Obstsorten. Zudem tragen die prä- und probiotischen Substanzen der Mandeln zur Gesundheit des Darms bei.
Was ist Krokant?
Der Begriff Krokant leitet sich aus dem französischen croquer ab, was krachen, knabbern und knuspern bedeutet. Krokant sind mit Schmerzzucker überzogene, gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse. Der Schmelzzucker besteht aus verschiedenen Zuckerarten oder Zuckeraustauschstoffen. Häufig sind dem Krokant noch Aromastoffe, Fette, Eiweißstoffe oder weitere Zutaten beigegeben.
Angelika Kiel - Angelika Kiel ist freie Lektorin für verschiedene Unternehmen. Studium der Geschichte und der Germanistik in Bonn und Köln; ...
