- Kinder lieben bunte Nudeln - Rainer Sturm
Übergewicht bei Kinder und Jugendlichen kann viele Ursachen haben. Dennoch gehen viele davon aus, dass ihr Kind deshalb dick ist, weil es eben viel zu sich nimmt oder es in den Genen veranlagt ist. Teilweise ist die Veranlagung ein Indikator dafür, dass Essen bei manchen Kindern eher zu Fettpölsterchen führt als bei anderen, aber was in den meisten Fällen außer acht gelassen wird ist die Tatsache, dass gerade Kinder und Jugendliche viel zu wenig Bescheid wissen über das was sie an Nahrung zu sich nehmen und welche Möglichkeiten ihnen offen stehen, theoretische und praktische Einblicke in die Welt des Kochens zu bekommen.
Daher ist eine Aufklärung in Sachen Ernährung und dem eigenen Zubereiten ausgewählter Rohstoffe, für Kinder und Jugendliche eine wichtige Voraussetzung für einen gesunden Geist der in einem gesunden Körper wohnen kann.
Ernährungs- und Gesundheitstage an Grazer Schulen
Eine Untersuchung des ärztlichen Dienstes hat festgestellt, dass bei allen Grazer Kindern in der 1., 4. und 8. Schulstufe der Pflichtschulen, im Durchschnitt nur 11,97% übergewichtig sind.
Dies ist ein sichtbar besserer Wert im Gegensatz zu anderen Städten in Österreich und das hat seinen guten Grund.
Graz bietet bereits im Kindesalter verschiedenartige Angebote in Richtung Bewegung, Gesundheit und Ernährung an und baut diese immer weiter aus. Neben Kurse für Haltungsturnen und Beratungsstellen für Eltern, gibt es auch ganz spezielle Ernährungs- und Gesundheitstage an Schulen, an denen die SchülerInnen frühzeitig ein Gesundheitsbewusstsein aufbauen und so die Möglichkeit haben, bewusst und eigenständig aufkommenden Gewichtsproblemen intelligent begegnen zu können.
Genusshauptstadt Graz auch für Kinder und Jugendliche
Doch das ist noch nicht alles an gesunden Angeboten. Denn mit mehr als 800 Stadtbauern wird die Landeshauptstadt Graz zur größten Bauerngemeinde Österreichs und mit 14 Bauernmärkten hat sie die höchste Markttag-Dichte Europas. Wobei noch die kulinarischen Großveranstaltungen wie das Reisefestival der Sauvignon Blanc-Weltkongress, das Gourmet-Reisefestival oder das “Aufsteirern” zu erwähnen seien.
Dies mag womöglich all zu sehr nach “Gesundheit und Genuss für Erwachsene” klingen, doch weit gefehlt. Gerade für Kinder und Jugendliche läßt sich die Genusshauptstadt Graz immer wieder etwas Neues einfallen, um auch für diese Altersgruppe Gesundes gut schmecken zu lassen und spielerisch und fächerübergreifend einen Grundstein für anhaltende gesunde Ernährung zu legen, sodass mit der Aufklärung bezüglich richtiger Kinderernährung auch das Erkrankungsrisiko und Übergewicht erheblich sinkt.
An erster Stelle jedoch steht immer die Wichtigkeit, den Kindern die Freude am Essen und ein gutes Gefühl für gesunde Ernährung zu vermitteln.
Kinderkochkurse werden immer beliebter
Eine überaus interessante und abenteuerliche Art den Kindern gesundes Essen näher zu bringen, ist es sie selber kochen zu lassen. Dabei lernen sie nicht nur die Orte kennen, wo das Gemüse und Obst her kommt, sondern auch die Wichtigkeit einzelner Zutaten für ihren Körper und wie man das Ganze schmackhaft zubereiten kann.
WIKI Steiermark
So hat zum Beispiel der gemeinnützige Verein WIKI Steiermark der seit 1949 besteht, eine “Erlebnisküche” eröffnet, wo Kochkurse für Kinder von 4-8 Jahren, 9-15 Jahren und Familienkochen auf dem Programm stehen. So können die kleineren Kinder altergemäß lustige Bastel-Koch-Rezepte nach Herzenslust ausprobieren oder die Küche mit essbaren Märchenfiguren bevölkern.
Die größeren Kinder haben hier die Möglichkeit traditionelle Menüs aus fremden Ländern kennenzulernen und zu kochen, wobei natürlich die typisch steirische Küche an erster Stelle steht.
Und beim Familienkochen geht es so richtig zur Sache, denn da können Mama, Papa, Onkel und Tante mit kommen und in gemeinsamer Zusammenarbeit ein Frühstücksbrunch kreieren, Weihnachtskekse backen, gesunde Leckereien erstellen oder ein Festtagsmenü mit ihren Kindern aus den Kochtöpfen zaubern.
ZEBRA Kinderkochkurs
Ein weiteres Highlight in der Genusshauptstadt Graz ist die Kochschule Grünes Zebra.
Diese Schule bietet neben Kursen für erwachsene KochliebhaberInnen auch ganz spezielle Kurse für Kinder und Jugendliche, um diesen die heimische und internationale Küche mit gesunden Zutaten näher zu bringen. Mit Bioerzeugnissen von steirischen Bauernhöfen und Fairtrade Produkten liegt ZEBRA voll im Trend gesunder Ernährung und faires Verhalten gegenüber Mensch und Natur.
Die frische Kochschule
Ebenfalls mit von der Partie ist die frische Kochschule der Landwirtschaftskammer in Graz, die zusätzlich zu ihrem außergewöhnlichen Angebot von “Grundkochschule”, “Männerkochkurs”, Jahreszeiten- und Wellnessküche, auch einen Kinderkochkurs anbietet.
Dabei wird ebenfalls darauf geachtet, dass mit regionalen und saisonalen Produkten gearbeitet, den Kindern Wissenswertes über eine gesunde Ernährung vermittelt wird und eine vielfältige Zubereitung kreativ umgesetzt werden kann.
Die Freude am Kochen, das gemeinsame Erarbeiten von schnellen Speisen oder besonderen Menüs und die abschließende Belohnung durch einen reich gedeckten Tisch mit eigenen Kreationen, bewirkt bei allen Kindern und Jugendlichen ein Gefühl von Selbstsicherheit, Stolz und Anerkennung der eigenen Fähigkeiten und somit zu einem gesunden Geist der in einem gesunden Körper wohnt.
Dieser Suite101 Artikel ersetzt keinen fachlichen Rat durch einen ErnährungsberaterIn oder Arzt, wenn es um übergewichtige Kinder geht.
Quellen:
- Steiermark ORF Magazin
- Landwirtschaftskammer Steiermark
Bildnachweis: © Rainer Sturm, Rüdiger Lopatitsch / Pixelio.de
Ira Schneider - Geboren und aufgewachsen bin ich im schönen Saarland/Deutschland. Dort habe ich auch meine Ausbildung zur Hauswirtschafterin ...
