- Grüne Smoothies enthalten wichtige Vitalstoffe - Maria Warmuth
Gesundheitsbewusste orientieren sich in jeder Hinsicht an der Natur. Um die menschliche Ernährung mit Vitalstoffen aufzuwerten, hat Victoria Boutenko Affen als Maßstab genommen. Laut ihrer Beobachtung ernähren sie sich zu 50 Prozent aus grünem Blattgemüse. Frei von Zivilisationskrankheiten und bedingt durch die 98-prozentig genetische Ähnlichkeit zum Menschen, soll, was für den Schimpansen gut ist für den Menschen ebenso bekömmlich sein.
Grüne Smoothies sind reich an bioaktiven Inhaltsstoffen
Rohes Blattgrün enthält wenig Kohlenhydrate, viele Vitalstoffe (Vitamine und Mineralien) und Proteine, sekundäre Pflanzenstoffe (bioaktive Substanzen) mit gesundheitsfördernder Wirkung. Nun, schallt es jetzt schon aus weniger gesundheitsbewussten Kreisen "Körnerfresser" in Richtung Rohköstler und Vollkornfreaks; wer möchte diesen Ruf auf die Spitze treiben, indem er oder sie genüsslich auf rohen Spinatblättern kaut? Da wirkt es stylisher, einen erbsengrünen Smoothie zu trinken.
Grüne-Smoothie-Regel: 60 % Obst und 40% Grünzeug
Fett und Wasser dazu, im Mixer verquirlen, bis es sämig ist und fertig ist das Wunderelixier. Das Blattgrün für den Smoothie sollte jeweils aus diesen Gruppen stammen:
- grüne Blattsalate.
- grüne Kohlsorten und Kräuter.
- Wildkräuter, Nadeln und Blätter aus unbelasteter Natur. Nur essbare Pflanzen verwenden!
- Blattgrün vom Wurzelgemüse beispielsweise Rote Bete, Möhren, Radieschen, Kohlrabi.
Obst und Grünzeug können und sollen nach Lust und Laune gewechselt werden. Voraussetzung ist Bioqualität, ansonsten trinkt der um seine Gesundheit Betrogene eher einen Schadstoffcocktail, was zwar zu seiner grünen Farbe passt, aber nicht im Sinne der Erfinderin ist. Die Wassermenge kann nach Geschmack variiert werden. Von breiig bis flüssig ist alles erlaubt. Etablierte grüne Fans sollen sich langsam auf 40 % Obst und 60 % Blattgrün umstellen.
Die Symbiose aus Obst und Blattgrün verleiht dem Grünen Smoothie das Extra an Genuss
Die wichtigste Zutat ist das grüne Blattgemüse. Das Obst nimmt den bitteren Geschmack der Blätter, deren Zellwände beim Mixen aufgespalten werden, was auch für die Verwertung der Inhaltsstoffe wesentlich ist. Das Fett (Avocados, kalt gepresste Öle, Leinsamen) ist für die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine und ein besseres Aroma wichtig. Der Mixer kann endlich beweisen, dass er sein Geld wert ist! Er muss Stiele, derbe Blätter und Fruchtkerne zu Mus machen. Gute Qualität des Gerätes ist äußerst bedeutend. Fasrige Reste sind im grünen Vitaltrunk nicht appetitlich und der Gaumenkitzel bleibt aus. Das Geheimnis der grünen Smoothies ist, dass sich die Aromen von Gemüse und Obst zu einem runden Geschmackserlebnis vervollkommnen.
Grüne Smoothies zur Entgiftung und Entsäuerung mit Vitalstoffgarantie
Die Inhaltsstoffe des Grünzeugs wirken basisch und gleichen Übersäuerung aus. Abhängig von den Zutaten können sie die eine oder andere Mahlzeit ersetzen. Sie eignen sich als Frühstück oder zusätzliche Vitalstoffquelle. Zur Entgiftung kann ein Smoothie-Tag eingelegt werden und Kinder lieben sie mit süßem Obst. Gleich dem Kartoffelsalat verbessert der Smoothie beim Nachziehen seinen Geschmack. Es wird empfohlen, eine größere Menge (1,5 Liter) zuzubereiten. Der Rest lässt sich für zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Grüne Smoothies haben es, das gewisse Etwas, bei ihrer Zubereitung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. In allen Geschmacksvarianten und Kombinationen kann zerkleinert, püriert und gemixt werden. Grün, grüner, Grüne Smoothies.
Grüne Smoothies Rezepte
Einsteigerrezept Birne-Spinat
6 Birnen
2 Handvoll Blattgrün von Möhren oder Radieschen
Wasser und ein paar Tropfen kalt gepresstes Öl
Pfirsich-Kräuter
4 reife Pfirsiche
½ Bund Petersilie
eine Handvoll Brennnesseln
Wasser und ein paar Tropfen kalt gepresstes Öl
Kinder Smoothie Banane-Spinat
2 Tassen Spinat
1 reife Banane
Wasser und ein paar Tropfen kalt gepresstes Öl
(weitere Rezepte)
(unbedingt ausprobieren: "Frozen Smoothies")
Quelle: Grüne Smoothies: lecker, gesund & schnell zubereitet. (Victoria Boutenka)
Green for life (Victoria Boutenka)
