- Einfach lecker: Trinkschokolade am Stiel - S. Arif
Eine heiße Schokolade ist einfach die perfekte Begleitung: ob man nun durchgefroren nach Hause kommt und sich ein wenig den Tag versüßen will, oder einfach nur etwas entspannen und eine Auszeit genießen will. Schokolade in Maßen ist wie Wellness für die Seele und schüttet Endorphine - grob gesagt Glückshormone - aus.
Schokolade am Stiel - das perfekte Rezept für Geschenke aus der Küche
Gerade wenn man lieben Freunden eine Freude machen will, lohnt es sich, etwas Zeit in der Küche für die Herstellung von liebevoll selbstgemachten Geschenken zu investieren. Die Trinkschokolade am Stiel ist selbst für unerfahrene Köche ganz einfach herzustellen und kommt meist viel besser an als fertig gekaufte Geschenke. In herzförmige Eiswürfelformen gegossen sind sie zum Beispiel auch ein schönes Geschenk zum Valentinstag. Wer seinen Kakao sofort trinken will, kann auch einfach das Rezept für Trinkschokolade im Aztec-Style ausprobieren.
Schokoladen-Tipp: Besonders edel sieht die Schokolade am Stiel natürlich aus, wenn nicht nur Holzstäbchen darin stecken, sondern echte Löffel in die geschmolzene Schokolade gesteckt und später hübsch verpackt so verschenkt werden. Sozusagen Schokolade am Löffel - perfekt, um den Kakao direkt damit umzurühren.
Rezept für Schokolade am Stiel
200 g Zartbitterschokolade oder Zartbitterkuvertüre
1/2 Vanilleschote oder Vanillezucker
1/2 TL gemahlener Ceylon-Zimt
2 gehäufte EL Puderzucker
Pralinenformen oder Eiswürfelformen aus Silikon
Schaschlikspieße, Holzspatel oder Löffel, Brettchen
Zubereitung der Trinkschokolade am Stiel
(Für circa 15-17 Stück)
- Die Schokolade in grobe Stücke brechen und im Wasserbad bei mäßiger Hitze unter Rühren einschmelzen.
- Damit keine Zuckerklümpchen entstehen, den Puderzucker in die geschmolzene Schokolade hineinsieben und zusammen mit dem Zimt unterrühren.
- Die Vanilleschote halbieren, mit einem Messer das Mark herauskratzen und ebenfalls sorgfältig mit der Schokoladenmasse für die Trinkschokolade vermischen.
- Mit einem Esslöffel die flüssige Schokolade in die Pralinenform geben und erkalten lassen. Bei Raumtemperatur kann dies ein Weilchen dauern. Ungeduldigen hilft der Kühlschrank oder das Eisfach (allerdings wirklich nur für 5 Minuten, sonst wird die Schokolade zu hart) weiter.
- Sobald die Schokolade anzieht und fester wird, die Schaschlikspieße in die Mitte jeden Stückes setzen und die Trinkschokolade endgültig aushärten lassen und dann aus den Formen lösen.
- Zum Trinken dann einfach eine Schokolade am Stiel in einen Becher mit heißer Milch geben und mit dem Holzstäbchen umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Natürlich kann man die Schokolade nicht nur mit Vanillezucker oder echter Bourbonvanille aromatisieren. Auch andere Gewürze sorgen dafür, dass der Kakao zu einem köstlichen Geschmackserlebnis wird: Zimt, ein Hauch Chilipulver, eine Prise Tonkabohne, etwas zermahlener Instantkaffee, geriebene Orangen- oder Zitronenschale, etwas aromatisiertes Backöl (Orange, Vanille, Rum, Zitrone...), einige Tropfen selbstgemachter Chai-Sirup oder Kardamom harmonieren ebenfalls wunderbar mit dem Kakao. Und warum nicht direkt noch ein paar Mini-Marshmallows unterrühren? Auch bei der Schokoladensorte kann man natürlich frei wählen, oder weiße Schokolade, Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade in Schichten in die Förmchen für die Trinkschokolade füllen.
Noch mehr Rezepte für und mit Schokolade und Kakao gefällig?
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Shermin Arif - Shermin: eine deutsch-kurdische Mischung, in Leipzig geboren, aufgewachsen im tiefsten Ruhrgebiet und nach abgeschlossenem Studium ...
