Eine Torte passt immer: ob verliebt bei Kerzenschein oder im Kreise der Familie. Lieben werden Sie alle, wenn Sie eines dieser Tortenrezepte präsentieren.
After Eight Torte
Zutaten:
2 Tafel Schokolade-Minze
850 Gramm Schlagsahne
Rührteig:
100 Gramm Zartbitterschokolade
5 Eier
80 Gramm weiche Butter
80 Gramm Zucker
1 EL Rum
1 EL Cognac
200 Gramm gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
Außerdem 3 Päkchen Sahnesteif und Minze zum Verzieren
Zubereitung der Schoko-Torte mit Minze
- Von den Schoko-Mint-Tafeln acht Stücke beiseite legen, übrige mit 750 Gramm Sahne unter Rühren kurz aufkochen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Schokolade grob reiben. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Fett und Zucker schaumig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Rum und Cognac hinzufügen. Mandeln, Schokolade und Backpulver mischen, unterrühren. Eischnee in zwei Portionen locker unterheben.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in eine gefettete Springform füllen. Im Backofen 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Schoko-Mint-Sahne cremig aufschlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Kuppelartig auf den Boden streichen. Torte bis zum Servieren kalt stellen.
- 100 Gramm Sahne steif schlagen. Torte mit Sahneschleifen, übrigen halbierten Schoko-Mint-Tafeln und Minze verzieren.
Buttercremetorte
Zutaten:
250 Gramm weiche Butter
2 Tüten Sahnepuddingpulver
Zucker
500 ml Milch
Puderzucker
4 Portionstütchen Instantkaffee
Johannesbeergelee
1 heller, fertiger Biskuitboden
Schokostreusel
Zubereitung der Buttercremetorte mit Kaffee
- Aus anderthalb Tüten Puddingpulver, ein halber Liter Milch und ordentlich Zucker Pudding kochen. Er muss etwas dickflüssiger werden als üblich. Erkalten lassen.
- Für die Creme Butter mit einem Mixer aufschlagen. Eventuell gesiebten Puderzucker einrühren. Dann den abgekühlten Pudding löffelweise einrühren. Kaffeepulver in den Tütchen fein zerdrücken oder durch ein Sieb zur Buttercrememasse geben und verrühren.
- Fertigen Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Auf das unterste Drittel des Biskuitbodens reichlich Johannisbeergelee geben. Zweite Lage Boden drauf. Dort gut ein Drittel der Buttercrememasse draufgeben, verteilen und dann die letzte Lage Biskuit drauflegen. Den Rest der Crememasse drauf verteilen, aber noch was zum verzieren übriglassen. Auch am Rand Creme draufgeben.
- Den Rand dann mit Schokostreuseln verzieren. Die restliche Creme in eine Kuchenspritze füllen und die Torte damit verzieren.
Philadelphia-Himbeer-Torte
Zutaten:
Boden:
200 Gramm Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
80 Gramm Zucker
1 Ei
80 Gramm Butter
Füllung:
2 Tassen Puderzucker
400 Gramm Philadelphiakäse
¼ Liter Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Pfund Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Päckchen roter Tortenguss
Zubereitung der fruchtigen Philadelphia-Torte
- Ofen auf 175 Grad vorheizen. Boden: Zutaten nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Springform geben und 30 Minuten backen. Den Teig gut auskühlen lassen bevor man die Käsemasse drauf gibt.
- Füllung: Puderzucker und Philadelphia in eine Schüssel geben und gut vermengen, anschließend die Sahne mit dem Sahnesteifpulver steif schlagen. Anschließend die Sahne zu der Käsemasse geben und vorsichtig unterheben.
- Den Boden auf eine Kuchenplatte setzen und einen Tortenring herumlegen. Die Käsemasse auf den Boden geben und glatt streichen, besonders am Rand. Nun kommen die Himbeeren auf die Käsesahnemasse. Zum Schluss den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und über die Himbeeren gießen. Mindestens zwei Stunden kühl stellen.
Andrea Pank - Mein Name ist Leonie Morgan. Seit Jahren schreibe ich. Um die 10 000 Seiten sind es mittlerweile - nicht jede ist realistisch, aber alle ...
