- Dunkelrestaurant - rike / pixelio.de
Das Inceno öffnete im Oktober 2010 im Herzen der Koblenzer Altstadt seine Türen und bietet mit seiner innovativen Geschäftsidee eine außergewöhnliche Art kulinarischen Entdeckens. Das Restaurant verfügt über zwei unterschiedliche Bereiche, die beide ihre Reize haben. Das eigentliche Restaurant bietet internationale und regionale Speisen aus frischen Zutaten zu erschwinglichen Preisen. Eine kleine, aber feine Speisekarte regt die Sinne bereits beim Lesen an. So erhält man für 7,90 Euro eine luxuriöse Vorspeise bestehend aus Räucherlachsmousse und Spinat-Crepes-Röllchen an Blattsalat. Ein separater Bar- und Loungebereich lädt zum Entspannen bei Kaffee, Cocktails oder anderen Getränken ein. Im 1. Stock bietet das Inceno ein ganz besonderes Event, welches in Koblenz einmalig ist - essen im Dunkeln. Aus diesem Grund lautet die genaue Bezeichnung des Restaurants Inceno - anders schmecken.
Wie kann man sich ein Menü in einem Dunkelrestaurant vorstellen?
Die Spannung beginnt bei diesem Restaurantbesuch schon bei der Bestellung des Menüs. Bestellt wird im Hellen, allerdings nur ein Menü, ohne genaue Angabe der einzelnen Gänge. Hier ein Auszug aus der originalen Speisekarte des Dunkelrestaurants Inceno:
- 4 Gang Vegetarisches Menü - 33,50 Euro
- 4 Gang Geflügel Menü - 38,00 Euro
- 4 Gang Fisch Menü - 39,50 Euro
- Überraschungsmenü - 44,50 Euro
Es gehört also ein gewisses Maß an Neugier auf dieser kulinarischen Reise dazu. Menschen, die unter Kontrollzwang leiden, sollten das helle Inceno vorziehen, welches qualitativ mit Sicherheit in nichts zurücksteht. Sehr hervorzuheben ist die Nachfrage des Servicepersonals nach Allergien oder anderen Unverträglichkeiten, die bei der Zubereitung berücksichtigt werden müssen. Ein blinder Kellner führt den Gast dann zielsicher in der Dunkelheit an seinen Platz, nachdem alle fluoreszierenden Uhren abgegeben und alle Handys ausgeschaltet wurden, denn nichts soll das gemeinsame Erleben stören. Die Angst, sich zu bekleckern oder gar zu verletzen ist überflüssig, da das Küchenpersonal das Essen so zubereitet, das es auch in tiefster Dunkelheit leicht zu verzehren ist. Sollte der Gast die Toilette aufsuchen oder aus irgendwelchen Gründen das Restaurant verlassen wollen, steht ein Kellner bereit, der ihn durch die Dunkelheit führt. Was genau der Gast verzehrt hat, erfährt er erst nach seiner kulinarischen Sinnesfahrt, die bis zu 2,5 Stunden dauern kann. Die Bezahlung erfolgt an der Bar im Erdgeschoss.
Specials im Dunkelrestaurant Inceno
Einen besonderen Clou bietet das Single-Dinner unter dem Motto: "Denn Sie wissen nicht was sie/er isst". Hier werden zwei, miteinander nicht bekannte Personen an einen Tisch gesetzt und erleben gemeinsam ein Überraschungsmenü im Dunkeln, also ein richtiges Blind Date im doppelten Sinne. Das gibt dem gern zitierten Spruch "Liebe geht durch den Magen" eine neue Wendung. Dieses besondere Menü kostet 35 Euro und findet nach vorheriger Reservierung immer montags um 19.00 Uhr statt.
Für Kinder ab 8 Jahren bietet das Dunkelrestaurant unter dem Motto "Spielen, Tasten, Schmecken" eine Kinderbetreuung an. Auch hier gilt eine vorherige Reservierung. Die Kinderbetreuung wird immer sonntags von 12.00 bis 14.30 Uhr geboten und kostet 13,50 Euro inklusive Speisen und Getränken.
Als Valentinstags-Special bietet das Inceno ein Menü für Verliebte und Liebende im Hellen. Es startet mit einem Willkommens-Aperitif. Jacobsmuscheln und Seehechtfilet mit Weißwein-Hummerschaum präsentieren sich mit Wurzelgemüse als Zwischengang und werden durch Tranchen von Roastbeef abgelöst. Das i-Tüpfelchen stellt eine Mousse von weißer und Zartbitterschokolade an Feigen-Cassis-Confit dar. Dieses Schlemmermenü kostet 49,50 Euro für 2 Personen und dürfte ein Garant für einen gelungenen Valentinstag darstellen.
Im Dunkeln zu speisen ist mit Sicherheit ein Erlebnis, wenn weder das Ambiente noch die Präsentation des Gerichts oder aber der Service unseren Geschmackssinn beeinflussen. Negative Assoziationen wirken sich ebenso auf unseren Geschmackssinn aus wie Störungen jedweder Art. Das Dinner in Dunkelheit wurde erstmals in der Schweiz abgehalten und wird mittlerweile in ganz Deutschland immer populärer. Einige Großstädte bieten bereits entsprechende Lokale, die sich regen Zulaufs erfreuen.
Bildquelle: © rike / pixelio.de
Michaela Stier - Als begeisterte Leserin zeigte sich schon sehr früh meine Liebe zum geschriebenen Wort. Meine Ausbildung absolvierte ich im ...
