- Frische Kartoffeln, bereit zum Kochen - BASFPlantScience
Kartoffeln kochen, ist nicht schwer. Mit etwas Übung und dem gewissen Know-How wird es Ihnen gar nicht mehr so schwer fallen. Für´s Erste gibt Ihnen hier eine leicht verständliche Anleitung Unterstützung.
Wie lange müssen Kartoffeln kochen? Rezept für zwei Personen
- 400 Gramm festkochende Kartoffeln waschen und mit einem Sparschäler schälen (dabei braune Stellen oder Keime entfernen).
- Die geschälten Kartoffeln abspülen, in gleich große Stücke schneiden; so wird garantiert, dass alle Kartoffeln gleichzeitig gar werden.
- Die Kartoffelstücke in einen Kochtopf legen, so viel Wasser angießen, dass sie bedeckt sind. Eine Prise Salz dazugeben.
- Einen Deckel auf den Topf setzen und das Wasser im Topf bei voller Hitze aufkochen. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, die Temperatur etwas abdrehen. Die Kartoffeln weiterhin mit geschlossenem Deckel kochen lassen (circa 15 bis 20 Minuten).
- Die Kochdauer ist um. Verlassen Sie sich nicht nur auf das, was die Uhr sagt. Stechen Sie eine Rouladennadel oder Messerspitze in die Mitte einer Kartoffel. Bei weicher Konsistenz sind die Kartoffeln fertig. Spüren Sie, dass die Kartoffeln noch fest sind, müssen sie noch etwas garen.
- So, jetzt sind sie aber fertig! Legen Sie den Deckel schräg auf, so dass ein kleiner Spalt entsteht. Das Kartoffelwasser langsam durch den Schlitz abgießen. Pusten Sie den austretenden Dampf weg; kann sonst ziemlich heiß werden.
- Die Kartoffeln können sofort als Beilage serviert oder für selbst gemachte Bratkartoffeln und Kartoffelsalat verwendet werden.
Feine Ableitungen mit Kümmel und Petersilie
Kartoffeln kochen sollte nun kein Problem mehr sein. Doch wie bekommt man mehr Geschmack? Kümmel verleiht den Kartoffeln ein besonders feines Aroma. Geben Sie für dieses Rezept etwa einen Teelöffel Kümmel mit ins Wasser, Kochdauer verändert sich nicht. Alternativ können Sie auch frische Petersilie verwenden. Dazu einige Blätter fein hacken und die Salzkartoffeln, nach dem Kochen, damit bestreuen.
Kartoffeln in der Mikrowelle kochen
Ja, auch das ist möglich. Die Zeit ist Ihr Feind? Sie finden eine gute halbe Stunde ist zum Kochen viel zu lange? Dann ist die Variante "Kartoffeln in der Mikrowelle kochen" genau das Richtige für Sie! Wie´s funktioniert, erfahren Sie hier Schritt für Schritt.
- Damit die Kartoffeln in so kurzer Zeit gleichmäßig gegart sind sollten sie nur mittelgroß sein. Das heißt, es werden nur mittlere Kartoffeln verwendet oder Sie schneiden sie zurecht.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Messerspitze mehrmals einstechen – gegebenenfalls zerkleinern. In einer für die Mikrowelle geeigneten Form etwa zwei Drittel Wasser angießen. Ganz wichtig: Legen Sie einen Deckel auf, um so zu verhindern, dass die Kartoffeln austrocknen.
- Anfangs vier Minuten auf vollster Stufe garen, den Behälter aus der Mikrowelle nehmen. Die Kartoffeln drehen und nochmals drei bis vier Minuten im Wasser kochen.
- Prüfen Sie die Konsistenz mit einer Messerspitze. Sind die Kartoffel noch zu fest, legen Sie sie nochmals für kurze Zeit in die Mikrowelle.
Peter Renkewitz - Hier finden Sie meine bisher veröffentlichten Artikel. Ich würde mich über Anregungen, Fragen, etc. freuen. Wenden Sie sich ...
