Beliebte Kräuter für die Küche sind in der Regel alle Kräuter, deren Blätter und Blüten man entweder frisch oder getrocknet zum Zubereiten von Speisen verwenden kann. Es gibt zahlreiche verschiedene Küchenkräuter, die nicht nur einfach im Anbau sind, sondern auch noch herrlich Duften und wundervoll aussehen.
Hübsch und lecker - Von Anis bis Zitronenmelisse
Küchenkräuter kann man sehr leicht selbst anpflanzen. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Kräuter im Garten oder in einzelnen Blumentöpfen angepflanzt werden. Eine Etagere aus bepflanzten Terrakottatöpfen sieht nicht nur schön aus, sondern verströmt auch einen wunderbaren Duft. Auch Pflanzkästen auf der Fensterbank sind ein guter Anbauplatz und Blickfang für verschiedene Küchenkräuter. Besonders praktisch bei Pflanzkästen ist, dass man die Kräuter quasi immer direkt zur Hand hat.
Bekannte Küchenkräuter
Petersilie, Schnittlauch, Kresse und Dill gehören wohl zu den bekanntesten und am meisten verwendeten Küchenkräutern. Alle vier lassen sich sehr leicht im Beet oder in Pflanzgefäßen züchten. Größere Kräuter wie zum Beispiel Pfefferminze sollten in einem großen Blumentopf auf dem Boden stehend angepflanzt werden. Da Pfefferminze recht hoch wird, ist ein Platz auf der Fensterbank eher ungeeignet. Aber auch ausgefallene Kräuter wie Koriander, Majoran oder Salbei lassen sich ohne größere Schwierigkeiten im eigenen Garten anbauen. Zur richtigen Zeit geerntet können die Blätter getrocknet und danach zu Pulver zermahlen oder zum Würzen grob zerkleinert werden. In einem gut verschließbaren Schraubglas halten sie sich mehrere Monate, ohne an Geschmack und Wirkung zu verlieren.
Küchenkräuter und ihre Wirkung
Frische Küchenkräuter eignen sich nicht nur zum Würzen von leckeren Speisen, sondern können sich auch positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden auswirken. Dabei reicht es oft schon, von dem entsprechenden Kraut eine kleine Menge mit ins Essen zu geben. Einige eignen sich hervorragend um Wickel zu machen und wieder andere Kräuter werden zu einem wohltuenden und schmackhaften Tee. Kleinere Leiden wie Blähungen oder Magenverstimmungen lassen sich so leicht mit den eigenen Kräutern behandeln. Petersilie, die man in fast jeder Küche findet, hilft bei einem leichten Blasenleiden, während einige Blätter Salbei eine lästige Entzündung im Mund bessern kann.
Der Duft von Küchenkräutern
Kräuter können nicht nur schön aussehen, sie duften auch herrlich. Durch den Duft von Basilikum, Rosmarin und Thymian fühlt man sich schnell wie im Urlaub. Zitronenmelisse, Waldmeister und Pfefferminze riechen herrlich süß und locken zahlreiche Bienen, Hummeln und Schmetterlinge an. Der Lavendel, mit seinen schönen, kräftigen Blüten strahlt ein mediterranes Klima aus und verströmt einen beruhigenden Duft. Küchenkräuter und Gartenkräuter sind aber auch als Blickfang sehr schön. Sie können in Ecken und Winkel gepflanzt werden, wo sonst kein Platz mehr ist. Sie setzen Farbakzente und machen jeden Garten zu einer duftenden, blühenden Wohlfühl-Oase.
Alexandra Muders - In der 70er Jahren in Köln geboren und aufgewachsen, zog es mich vor mehr als 10 Jahren aufs Land. Hier dreht sich die Uhr langsamer ...
