Eine süßer Blechkuchen passt immer: ob verliebt bei Kerzenschein oder im Kreise der Familie. Lieben werden Sie alle, wenn Sie eines dieser Rezepte präsentieren. Denn Selbstgebackenes kommt von Herzen.
Apfelblechkuchen
Zutaten:
225 Gramm Weizenmehl
1 MS Backpulver
60 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 Gramm weiche Butter
2 Päckchen Vanillepudding
100 Gramm Zucker
500 ml Orangensaft
6 Äpfel
500 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
Kakaopulver
Zubereitung des Apfelkuchens
- Für den Knetteig: Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Butter oder Margarine dazugeben. Zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn in Folie gewickelt eine zeit lang kalt stellen.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Für den Belag: Einen Pudding aus dem Puddingpulver, Zucker und Orangensaft zubereiten. Die Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln und dann unter den Pudding heben.
- Die Pudding-Apfel-Masse auf den Teig verteilen und glatt streichen und 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Zum Bestreichen: Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Wellenartig auf dem Kuchen verteilen, mit Kakao bestäuben.
Kirschkuchen vom Blech
Zutaten:
300 Gramm Margarine
250 Gramm Zucker
6 Eier
2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL Kakaopulver
1 EL Kirschwasser
1 Glas Schattenmorellen
75 Gramm Mandelblättchen
75 Gramm weiche Butter
75 Gramm Zucker
75 Gramm Mehl
Zubereitung des Kirschblechkuchens
- Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren, Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit den übrigen Geschmackszutaten dazu geben.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig einen Zentimeter dick auf das Backblech streichen. Die abgetropften Kirschen in den Teig drücken und aus Zucker, Butter und Mehl Streusel zubereiten, auf den Teig streuen, zuletzt die Mandelblättchen verteilen.
- 20-30 Minuten auf der unteren Schiene backen. Noch heiß aufschneiden.
Butterblechkuchen
Zutaten:
400 Gramm Mehl
3 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125 Gramm Zucker
2 Eier
3 EL Milch
180 Gramm Butter
150 Gramm Butter (für Flocken)
3 EL Zucker
½ TL gemahlener Zimt
Zubereitung des Butterkuchens
- Mehl mit Backpulver vermischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Milch in die Vertiefung geben, mit Mehl bedecken und daraus einen Brei herstellen.
- Butter in Stücke darüber geben. Alle Zutaten von der Mitte her gut verkneten, danach den Teig 30 Minuten kaltstellen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und dann auf ein gefettetes Blech legen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kleine Vertiefungen in die Teigplatte drücken. Die Butter in Flöckchen in die Vertiefungen setzen. Zucker und Zimt vermischen und den Teig damit bestreuen und 20 Minuten backen.
Marzipanblechkuchen
Zutaten:
250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
300 Gramm Mehl
4 Eier
2 EL Kakaopulver
250 ml Buttermilch
1 TL Natron
250 Gramm Marzipan
250 Gramm Puderzucker
250 Gramm Grieß
1 TL Bittermandelöl
Guss:
200 Gramm Puderzucker
30 Gramm Kakao
3 EL heiße Milch
25 Gramm Kokosfett
Zubereitung des Marzipankuchens
- Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig: Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und auf ein gefettetes Kuchenblech streichen und 15 Minuten backen.
- Marzipan: Butter schmelzen, Puderzucker sieben, alles gut verrühren und auf den noch warmen Teig verstreichen. Kuchen erkalten lassen.
- Guss: Kakao und Puderzucker sieben mit soviel Milch und zerlassenem Fett glatt rühren. Bis die Masse dickflüssig ist. Diese über den erkalteten Kuchen geben.
Andrea Pank - Mein Name ist Leonie Morgan. Seit Jahren schreibe ich. Um die 10 000 Seiten sind es mittlerweile - nicht jede ist realistisch, aber alle ...
