- Eis selbst machen mit Eisformen - Silvia Harnisch
Im Sommer kann man nie genug Eis für kleine und große Naschkatzen zuhause haben. Am Besten macht man sich die leckeren Eisrezepte selbst aus frischen Zutaten, so weiß man genau, dass keine Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder allergieauslösende Nahrungsmittel im Eis enthalten sind. Die besten Geschmacksrichtungen für ganz einfache Eiszubereitungen kreiert man zuhause in der Küche. Für die Eisbereitung kann ein Speiseeisgerät für größere Mengen Eis oder simple Eisförmchen aus Plastik mit Haltegriff als Portionshilfen benutzt werden.
Eisrezepte - fruchtig mit Erdbeeren
Wer gerne Erdbeereis mag, freut sich über die gesunden Eisgenüsse. In einem selbstgemachten Erdbeereis sind nur frische Früchte, Sahne und etwas Zucker. Mit Süßstoff angerührt entfallen sogar viele Kalorien, ein teilweiser Ersatz der Sahne mit Milch wirkt ebenfalls kalorienreduzierend.
- ein Becher Sahne
- 3 Esslöffel Zucker
- 200 Gramm Erdbeeren
Die Sahne wird steifgeschlagen und mit dem Zucker versetzt. Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren püriert man und hebt sie unter die Sahne. Die Mischung gibt man entweder in Eisförmchen, verschließt diese fest und lässt sie im Eisschrank einen Tag gefrieren, oder man gibt die Masse in ein Speiseeisgerät und rührt sie bis zum Festwerden. Diese Methode erlaubt die Zubereitung in etwa einer halben Stunde Gefrierzeit.
Nuss-Nougat-Eis für Genießer
Ein Nuss-Nougat-Eis als leckeres Dessert zaubert man ebenfalls schnell in der eigenen Küche. Die Zutaten hat fast jeder vorrätig.
- ein Becher Sahne
- ein Eigelb
- 6 Teelöffel Nuss-Nougat-Creme (Brotaufstrich)
Die Sahne schlägt man steif, rührt das Eigelb zum Schluss unter und hebt die Nuss-Nougat-Creme darunter. Diese Masse kann wieder in Eisförmchen gefüllt und 24 Stunden im Eisschrank gefrostet werden oder man rührt sie im Speiseeisbereiter in etwa einer halben Stunde genussfertig.
Rezept für Schokoladeneis
Ein Schokoladeneis für kleine Genießer bereitet man schnell in der Eismaschine zu. Die Zutaten sind ganz einfach angerührt.
- ein Becher Sahne
- 200 Milliliter Milch
- ein Eigelb
- 4 Esslöffel Zucker
- ein gehäufter Esslöffel Kakao
Die Sahne wird steif geschlagen, dann mixt man die restlichen Zutaten in einer extra Schüssel zu einer homogenen Masse. Die Kakaomasse und die Sahne hebt man untereinander und gibt diese Mischung in die Eismaschine für etwa 45 Minuten. Wenn sie fest wird und gleichmäßig durchgefroren ist, kann das Schokoladeneis serviert werden.
Cappuccino-Eis
Ein Cappuccino-Eis als kleine Erfrischung am Nachmittag ist eine leckere Alternative zu Kuchen oder Gebäck bei sommerlichen Temperaturen. Die Zutaten hält der Kühlschrank bereit:
- ein Becher Sahne
- 200 Milliliter Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Cappuccino
- ein Eigelb
Die Sahne schlägt man steif, dann rührt man die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse. Die Sahne und die Cappuccinocreme hebt man gründlich untereinander und gibt diese Mischung in das Speiseeisgerät für etwa 45 Minuten bis zum Festwerden.
Silvia Harnisch - Silvia Harnisch ist als Autorin, Pflegemutter und Vormund tätig. Das Studium über englische Kinderliteratur weckte wieder ...
