Die Kirschenzeit ist an sich im Sommer. In den Monaten Juni bis August lassen sich frische Kirschen am besten kaufen. Dennoch können das ganze Jahr über leckere Desserts mit Kirschen zubereitet werden. Denn als Alternative zu frischen Kirschen bieten sich Kirschen im Glas an. Zwar schmecken Kirschen aus dem Glas nicht ganz so toll wie die frischen, aber in Kombination mit anderen leckeren Zutaten ergeben sich köstliche Nachspeisen und das mit sehr wenig Aufwand bei schneller Zubereitung.
Rezept Mascarponecreme mit Kirschen und Mandelstiften
Eine leckere Mascarponecreme mit Kirschen und Mandelstiften schmeckt im Sommer mit frischen Kirschen ausgezeichnet, ist jedoch auch zu jeder anderen Jahreszeit ein tolles Dessert. Statt der frischen Kirschen werden dann einfach Sauerkirschen aus dem Glas verwendet. Diese Nachspeise ist sehr leicht zuzubereiten und kommt mit wenigen Zutaten aus. Auch die Zubereitungszeit ist sehr kurz. Dafür ist dieser Nachtisch nicht unbedingt für Menschen geeignet, die Diät halten.
Zutaten für Mascarponecreme mit Kirschen und Mandelstiften (4 Portionen)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Kirschjoghurt
- 400 g Sauerkirschen (frisch oder im Glas)
- 50 g Mandelstifte
Zubereitung von Mascarponecreme mit Kirschen und Mandelstiften
Zunächst werden die frischen Kirschen gründlich gewaschen und entsteint. Bei Kirschen aus dem Glas die Kirschen durch ein Sieb geben, da der Fruchtsaft nicht benötigt wird. Anschließend Mascarpone und Kirschjoghurt in eine Schüssel geben und mit einem Quirl bei langsamer Drehzahl gut verrühren. Zuletzt die Kirschen unterheben. Dabei darauf achten, dass diese nicht kaputt gehen. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett kurz anbräunen. Die Mascarponecreme mit Kirschen im Sommer vor dem Servieren noch einmal kalt stellen, ansonsten direkt in Portionsschälchen geben, mit den Mandelsplittern bestreuen und servieren.
Rezept Eis und Heiß mit Zimtkirschen und Sahne schmeckt im Winter und Sommer
Im Sommer machen sich fruchtige Desserts mit Eis als kühle Erfrischungen besonders gut. Und im Winter sind Nachspeisen, die heiß daher kommen, sehr gefragt. Äußerst praktisch ist der Nachtisch Eis und Heiß mit Zimtkirschen und Sahne. Das Eis ist kalt und die Zimtkirschen sind heiß. Und wer im Sommer nicht so gern Zimt isst, der lässt ihn einfach weg. Bei der Auswahl der Eissorten kann jeder nach persönlichem Geschmack vorgehen, wobei Vanilleeis sehr gut passt.
Zutaten für Eis und Heiß mit Zimtkirschen und Sahne (4 Portionen)
- 400 g Vanilleeis
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 EL Speisestärke
- 1 Zimtstange
- 50 g Zucker
- 250 ml Schlagsahne
Zubereitung von Eis und Heiß mit Zimtkirschen und Sahne
Zunächst die Kirschen durch ein Sieb geben und dabei den Kirschsaft auffangen. Von diesem dann 3 EL abnehmen und den Rest Kirschsaft in einem Topf mit der Zimtstange und dem Zucker aufkochen. Währenddessen die Speisestärke und die 3 EL Kirschsaft verrühren. Wenn der Kirschsaft kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Speisestärke-Kirschsaft-Mischung unter Rühren hinzugeben. Nochmals für 3 Minuten aufkochen. Dann die Zimtstange entfernen und die Kirschen vorsichtig unterheben. Die Sahne steif schlagen. Das Eis am besten mit einem Eiskugel-Portionierer auf Eisbecher verteilen. Dann die noch heißen Zimtkirschen dazu geben und das Dessert mit einem Klacks Sahne abrunden.
Rembert König - Gern möchte ich mich ein wenig vorstellen: Ich bin Anfang 30 und selbständig tätig. Bisher habe ich nur als Hobby ab und ...
