- Kekse aus Schokolade, Kokosnuss und Hafer - Sarah A. Friedli
Zugegeben, Schokolade ist sicherlich nicht das kalorienärmste Lebensmittel, aber definitiv eines der leckersten. Zudem soll Schokolade bekanntlich Glückshormone enthalten und noch allerlei weiter gesunde Wirkungen haben. Und was sich positiv auf Gesundheit und Psyche auswirkt, kann schließlich nicht so schlecht sein, Kalorien hin oder her. Gegen Kokosnuss und Hafer wiederum, kann niemand etwas einwenden. Abgesehen davon sollte beim Essen noch immer der Genuss ausschlaggebend sein und dieser ist bei Schoko-Kokos-Haferkeksen einfach himmlisch. Die leckeren Kekse machen zudem klar, dass Hafer keineswegs ein Nahrungsmittel für Pferde ist, sondern auch den Menschen durchaus zum Naschen verleiten kann. Ganz schnell und einfach lassen sich mit folgendem Rezept aus Schokolade, Kokos- und Haferflocken leckere Kekse herstellen, ganz ohne Backofen.
Schokolade schmelzen
Zu allererst sollten alle Zutaten bereitgestellt werden und ein Bachblech mit Bachpapier, zur anschließenden hart werden lassen, belegt werden. Für das Rezept benötigt werden:
- 100g Milchschokolade
- 100g Kochschokolade
- 100g Butter oder Margarine
- 50g Puderzucker
- ca. 30g Haferflocken
- ca. 20g Kokosflocken
Als erster Schritt zur Herstellung der Schoko-Kokos-Haferkekse, muss Schokolade geschmolzen werden. Hierfür müssen Milch- und Kochschokolade sowie die Butter (oder Margarine)in kleine Stücke gebrochen, beziehungsweise geschnitten werden. In einem hitzebeständigen Gefäß oder einer Schüssel werden diese nun im Wasserbad oder in der Mikrowelle (auf mittlerer Stufe) einige Minuten erhitzt bis alles geschmolzen ist. Anschließend müssen Schokolade und Butter mit einem Löffel gut vermischt werden, so dass sich eine einheitliche Schokomasse bildet. In die cremige Masse wird nun der Puderzucker zugesiebt und ebenfalls untergerührt. Und schon ist die geschmolzene Schokolade bereit für den nächsten Schritt.
Rezept für Schoko-Kokos-Haferkekse
Ist erst einmal die Schokolade geschmolzen, geht es an die effektive Herstellung der leckeren Kekse. Solange die Schokolade noch cremig-flüssig ist, können Hafer- und Kokosflocken einfach dazu geschüttet werden. Die Mengen an zugegebenen Hafer- oder Kokosflocken lässt sich je nach belieben gut variieren, so dass von Haferkeksen mit leichten Kokosaroma, bis hin zu einem Mischverhältnis von eins zu eins alles Möglich ist. Diese Hafer- und Kokoshäufchen müssen nun gut unter die Schokomasse gerührt werden. Schließlich sollte sich eine gleichmäßige dickflüssige Masse bilden. Um aus der Schoko-Kokos-Hafermasse mundgerechte Häppchen entstehen zu lassen, eignet sich am besten das Formen und Zurechtdrücken zwischen zwei Löffel. Diese Schoko-Häufchen können nun auf das bereitgelegte Backpapier zum trocknen hingelegt werden. Bereits nach kurzer Zeit sind die schokoladigen Kokos-Haferkekse fertig zum Verzehr. Alternativ können auch andere Getreidesorten oder Nüsse verwendet werden.
Schoko-Kokos-Haferkekse: Ideales Geschenk oder Mitbringsel
Die Schoko-Kokos-Haferkekse sind trocken gelagert mehrere Tage haltbar. Sollten sie tatsächlich so lange ungegessen überleben, eignen sie sich, hübsch eingepackt in Säckchen mit Schlaufe oder einer edlen Schale, auch hervorragend als Mitbringsel oder Geschenk. Doch besonders als Dessert oder als Nascherei zwischendurch ist die Leckerei beliebt und schnell genießerisch im Mund verschwunden.
Sarah A. Friedli - Kurzvita: Geboren wurde ich 1985 in der Schweiz. Nach der Schulzeit absolvierte ich den Vorkurs für Gestaltung und anschliessend ...
