Melone "Piel de Sapo" - knackige Süße aus Spanien

22.07.2011
Harald Rossa

: Melone Piel de Sapo - Harald Rossa

Langsam kommt die Melone „Piel de Sapo" aus Spanien auch in unsere Supermärkte. Diese Melone bringt ein angenehm süßes und knackiges Fruchtfleisch mit.

Melonen gibt es in einer großen Zahl von Arten und Sorten. Die Melonen der Art „Piel de Sapo“, das ist spanisch und lässt sich mit Krötenhaut übersetzen, sind in Spanien sehr beliebt. Weitere Bezeichnungen für diese Melonen sind: Grüne Spanische Melone, Tendral und Rochet.

Doch in Nordeuropa ist die Piel de Sapo bisher nur wenig bekannt. Das hatte einen Grund. Piel de Sapo-Melonen brachten in der Regel 2 bis 4 Kilogramm auf die Waage. Im Norden werden aber kleinere Melonen bevorzugt. Und ihre grüne Schale suggeriert auch nicht den süßen Geschmack dieser Melone. Inzwischen gibt es von der Piel de Sapo unter dem Namen Mellissmo ein Sortiment kleinerer und besonders süßer Piel de Sapo-Melonen. Die finden nun zunehmend ihren Weg aus Spanien in den Norden Europas.

Die Frucht

Die Frucht der Piel de Sapo-Melone ist länglich oval bis tropfenförmig. Diese Form erinnert stark an einen amerikanischen Football. In Nordeuropa sind meist kleinere Sorten mit einem Gewicht zwischen 1 und 2 Kilogramm im Handel. In Spanien sind es meist größere Exemplare, die bis zu 4 Kilogramm wiegen.

Die Schale ist glatt oder gerieft und von dunkelgrüner Farbe. Das vergleichsweise süße und knackig feste Fruchtfleisch ist grünlich oder gelb-orange gefärbt. In der Mitte befinden sich die hellorangefarbenen Kerne.

Ein besonderer Pluspunkt der Piel de Sapo ist ihre lange Haltbarkeit. Gekühlt können die Früchte bis zu 3 Monate gelagert werden.

Verwendung der Piel de Sapo

Die Piel de Sapo ist eine Melone für den frischen Verzehr. Zweckmäßig ist die Halbierung der Frucht in Längsrichtung. Danach lassen sich die Kerne gut entfernen und die Hälften in weitere Segmente teilen und die Schale vom Fruchtfleisch trennen.

Die Piel de Sapo gibt zum Beispiel mit Serrano-, Parmaschinken oder Rauchfleisch serviert eine köstliche Vorspeise. Mit frisch gemahlenem Pfeffer wird ihr Geschmack noch unterstrichen.

Gesundheitliche Wirkungen

Die Piel de Sapo bietet viele Vitamine und Mineralstoffe. Besonders bemerkenswert ist der hohe Wert für Kalium. Dieser Mineralstoff ist für die Funktionsfähigkeit von Nerven und Muskeln von großer Bedeutung.