- Rezept: Milchreis schnell & einfach selber machen - chispita_666
"Immer wenn der kleine Hunger kommt", zum Frühstück oder als kleine süße Nascherei für Zwischendurch - Milchreis! Lecker, einfach und himmlisch gut. Selbst gemacht schmeckt er natürlich am besten. In diesem Rezept erfahren Sie unter anderem, wie Milchreis gekocht und gebackener Milchreis zubereitet wird.
Achten Sie beim Kochen von Milchreis darauf, dass...
...Sie ständig den Kochlöffel schwingen. Nicht in der Luft, auch nicht um die Hüften, sondern im Topf. Milchreis brennt sehr schnell an und muss deshalb regelmäßig gerührt werden. Stellen Sie, um zu vermeiden, dass der Reis anbrennt, die Hitze nicht zu hoch. Mittlere Temperatur ist vollkommen ausreichend und führt zu einem einwandfreien Ergebnis.
Milchreis-Rezept für vier Personen
- 320 Gramm Rundkornreis (Milchreis)
- 1 Liter Milch
- 2 Esslöffel Akazienhonig
- 1 Esslöffel Vanillezucker
Zubereitung: Milchreis kochen
- Die Milch mit dem Vanillezucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Den Milchreis und den Akazienhonig einrühren. Die Hitze abdrehen. Den Topf mit einem Deckel abdecken. Den Reis eine halbe Stunde quellen lassen; dabei den Milchreis gelegentlich mit einem Kochlöffel umrühren.
- Je nach Belieben wird Milchreis kalt oder warm serviert.
- Die Milch kann zum Beispiel mit Zimtpulver, frischem Vanillemark oder Zitronenzesten aromatisiert werden. Alternativ können Sie den Milchreis vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen. Zimtzucker selber machen: Vermischen Sie einen Esslöffel Zucker mit einem halben Teelöffel Zimt.
- Richten Sie den Milchreis mit Kirschen oder frischen Beeren an. Zur Garnitur eignen sich eine frische Zimtstange, eine Vanilleschote oder ein Minzeblatt.
Für Schokoladenfans: Je nach Belieben können Sie gehackte Kuvertüre (Farbe nach Geschmack) unter den quellenden Milchreis geben.
Beschwipste Beeren zum Milchreis: Verlesen Sie einige Beeren. Marinieren Sie sie in etwas Grand Marnier. Das beschwipste Beerenobst eignet sich perfekt als On-Top - natürlich nicht am Morgen oder für Kinder.
Gebackener Milchreis: Rezept für vier bis sechs Personen
- 100 Gramm Rundkornreis
- 1,2 Liter Milch
- 1 Vanilleschote
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- Auflaufform mit 850 Milliliter Füllmenge
- Butter zum Einfetten
Die Auflaufform mit Butter einfetten. Den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen. Das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Den Reis, die Milch, das Vanillemark, den Zucker und die Prise Salz miteinander vermischen und in die Auflaufform füllen. Den Milchreis für etwa zwei bis zweieinhalb Stunden im Ofen backen. Gebackener Milchreis wird warm mit einer selbst gemachten Vanillesauce, verschiedenen Früchten und/oder einer leckeren Eiscreme serviert. Je nach Belieben können Sie den fertigen Reis noch mit frisch gemahlener Muskatnuss bestreuen. Mit der Menge sollte aber sparsam umgegangen werden.
Peter Renkewitz - Hier finden Sie meine bisher veröffentlichten Artikel. Ich würde mich über Anregungen, Fragen, etc. freuen. Wenden Sie sich ...
