- Blutdruckmessgerät - Cindy Maréchal
Eine ausgewogene Ernährung und ein gesundes Wachstum im Kindesalter kann zu stabilen Blutdruckwerten beim Erwachsenen beitragen. Insbesondere die Ernährung während der Schwangerschaft und in den ersten Lebensjahren scheint eine bedeutende Rolle dabei zu spielen.
Entstehung von Bluthochdruck
Erhöhte Blutdruckwerte treten meist im mittleren Alter auf und unterliegen möglicherweise genetischen Faktoren, da sie familiär gehäuft vorkommen. Zudem spielen Umwelteinflüsse, Stress und Lärm eine Rolle. In einigen Fällen kann eine Störung der Nierenfunktion erhöhtem Blutdruck vorausgehen, auch wird von hormonellen Störungen berichtet, die höhere Werte begünstigen können. Die häufigste Form ist die so genannte arterielle oder primäre Hypertonie, deren genaue Ursachen bis heute noch nicht vollständig geklärt werden konnten.
Maßnahmen zur Behandlung von Bluthochdruck
Um hohen Blutdruckwerten entgegen zu wirken und damit Folgeerscheinungen wie beispielsweise Schlaganfälle und Sehstörungen oder eine Schädigung der Nieren zu vermeiden, werden folgende Maßnahmen empfohlen:
- Einnahme von Medikamenten mit Blutdruck senkender Wirkung
- Sport in Maßen senkt den Blutdruck, Überanstrengung ist aber zu meiden
- gesunde Ernährung zur Vermeidung von Übergewicht
Welche Maßnahmen beim einzelnen Hochdruck-Patienten angezeigt sind, entscheidet in der Regel der behandelnde Arzt. Ebenso ist es wichtig, den Blutdruck regelmäßig zu kontrollieren.
Ernährung und Gewichtskontrolle bei erhöhten Blutdruckwerten
Im Allgemeinen wird Bluthochdruck-Patienten empfohlen, auf eine fettarme, ausgewogene Ernährung zu achten und den Alkoholkonsum zu verringern. Insbesondere, weil die meisten Medikamente zu unerwünschten Nebenwirkungen führen, gewinnt der Faktor Ernährung bei Bluthochdruck-Patienten zunehmend an Bedeutung. Der Blutdruck sinkt deutlich, wenn das Körpergewicht mithilfe einer dauerhaften Ernährungsumstellung schrittweise reduziert wird. Bei einer schnellen Gewichtsreduktion durch einseitige Diäten allerdings besteht die Gefahr des bekannten Jojo-Effekts, welcher die Neigung zu Bluthochdruck noch verstärken kann.
Einzelne Lebensmittel mit Blutdruck beeinflussender Wirkung
Wie oben beschrieben, trägt eine fettarme Ernährung und wenig Alkohol dazu bei, den Blutdruck zu senken. Parallel dazu können verschiedene Nahrungsmittel und ihre Inhaltsstoffe die Blutdruckwerte sowohl im positiven als auch im negativen Sinne beeinflussen. Zu den Blutdruck erhöhenden und damit zu meidenden Lebensmitteln gehören:
- Salz, stark gesalzene Speisen ( Gepökeltes, Chips, Laugenbrezeln)
- eingelegte Speisen, Konserven, Fertigprodukte
- Genussmittel wie Alkohol, Kaffee, Zigaretten
- Fett, vor allem gesättigte Fettsäuren ( in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Wurst, Käse und Sahne)
- Lakritz
Die folgenden Lebensmittel besitzen Blutdruck senkende Eigenschaften und sollten regelmäßig verzehrt werden:
- frisches Obst und Gemüse (liefert Kalium, welches die Wirkung einer hohen Salzzufuhr mildert)
- fettarme Fischsorten (Omega-3-Fettsäuren zum Beispiel aus Scholle, Seelachs und Kabeljau senken den Blutdruck)
- Milchprodukte und fettreduzierte Molkereiprodukte (die enthaltenen Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und Pottasche sowie Peptide, die bei der Verdauung der Milchproteine entstehen, vermindern die Blutdruckwerte)
- Kokoswasser (als Quelle für Magnesium und Kalium)
- Kräuter und Gewürze wie Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Brennnessel, Bärlauch, aber auch Knoblauch haben eine Blutdruck senkende Wirkung
- Verzehr dunkler, halbbitterer Schokolade bei entsprechendem Kalorien-Ausgleich (enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die Blutdruck beeinflussenden Polyphenole)
- Rote Bete
- Orangensaft (enthält das Flavonoid Hesperidin)
- Mineralwasser mit mindestens 1300 mg Hydrogenkarbonat je Liter (senkt Blutdruck und Cholesterin)
Gute Kaliumlieferanten sind außerdem Gemüse wie
- Avocado,
- Spinat,
- Möhren,
- Kartoffeln und
- Hülsenfrüchte
sowie Obst wie
- Beeren,
- Steinobst und
- Banane.
Eine gesunde, ausgewogene Ernährung mit hohem Anteil an Obst und Gemüse sowie fettarmen Milchprodukten und Fisch unter Verwendung geschmacksintensiver Kräuter und Gewürze anstelle von Salz kann demnach einen entscheidenden Beitrag zur Senkung erhöhter Blutdruckwerte leisten.
Bitte beachten Sie, dass ein Suite101-Artikel den ärztlichen Rat niemals ersetzen kann!
Literatur:
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Perez-Granados, A. M. et. al: Reduction in cardiovascular risk by sodium-bicarbonated mineral water in moderately hypercholesterolemic young adults. Journal of Nutritional Biochemistry (2009)
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Cindy Maréchal - Kurzvita 1998-2002 Studium der Haushalts- und Ernährungswirtschaft (Schwerpunkt Ausbildung und Beratung) an der Fachhochschule ...
