- Dirk Luther - Gourmet-Connection
Die 250 Bordrestaurants in den Fernzügen der Deutschen Bahn servieren im Jahr 2009 im monatlichen Wechsel jeweils vier Gerichte, die sämtlich das Bio-Siegel tragen. Diese Spezialitäten werden nach Rezepten deutscher Spitzenköche ausschließlich mit Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau sowie mit Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung und Fütterung nach den Bio-Richtlinien zubereitet.
Im April 2009 gibt es in Fernzügen der Deutschen Bahn Speisen vom Spitzenkoch Dirk Luther
„Natürlich genießen“ – alle Speisen in Bio-Qualität. Das ist das Motto der Deutsche Bahn-Aktion in den Bordrestaurants im Jahr 2009. Im April stehen vier herzhafte Kreationen des Spitzenkochs Dirk Luther aus dem Ostseebad Glücksburg auf der Karte der Deutschen Zugrestaurants.
Der mit zwei Michelin-Sternen und 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichnete Koch lieferte die Rezepte zu den aktuellen Köstlichkeiten. Bei den Suppen haben die Bahngäste eine kräftige Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen und Eierstich und einen aromatischen Hühnersuppeneintopf mit kleinem Gemüse und Liebstöckel zur Auswahl. Bei den Hauptspeisen gibt es die Qual der Wahl zwischen einer zart geschmorten Ochsenschulter mit Steckrüben-Karottengemüse und einem würzigen Schweinefleisch-Gulasch mit Sauerkraut.
Die Aktion der Deutschen Bahn für den April 2009 unterstützt die Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein (TASH) in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume des Landes Schleswig-Holstein tatkräftig. So finden nun die Fahrgäste der Deutschen Bahn auf den Speisekarten noch etliches mehr über das kulinarische Angebot aus Schleswig-Holstein. Da gibt es begehrte Spezialitäten wie Kieler Sprotten und Holsteiner Katenschinken, Salzwiesen-Lamm und Büsumer Krabben.
Wer diese Genüsse in dem Land zwischen den Meeren selbst erleben will, der bestelle sich bei der Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein die „Kulinarische Karte“. Damit wird ihm der Weg zu den besten Adressen geebnet.
Spitzenkoch Dirk Luther
Seine ersten zwei Michelin-Sterne erwarb sich Dirk Luther schon 2004 im „Töpferhaus" von Alt-Duvenstedt im Kreis Rendsburg-Eckernförde. Heute ist er der Küchenchef im "Restaurant Meierei Dirk Luther" in dem "Alter Meierhof Vitalhotel" in Glücksburg an der Ostsee. Seit März 2006 hat der Sterne-Koch das Sagen in der Küche des Gourmet-Restaurants an der Flensburger Förde. Und sein Wirken war erfolgreich. Der Michelin-Führer 2008 zeichnete sein Restaurant mit zwei Sternen aus. Belohnt wurden neben der ausgezeichneten Zubereitung der Speisen auch die Frische, der Geschmack, die Zutaten, die Dekoration und die Zusammenstellung. Das nach ihm benannte Restaurant in Glücksburg gilt inzwischen als die herausragende Adresse für Gourmets an der Flensburger Förde.
Wer bei Dirk Luther lernen will, der schaue in das Schleswig-Holstein Magazin des Norddeutschen Rundfunks, wo der Meisterkoch sich regelmäßig in Topf und Pfanne gucken lässt.
Der Alte Meierhof
Im Glücksburger Ortsteil Meierwik steht das im April 1999 eröffnete Vitalhotel Alter Meierhof in der Kategorie der Fünf-Sterne-Häuser. Es liegt unmittelbar an der Flensburger Förde in einer reizvollen und waldreichen Landschaft zwischen der Hafenstadt Flensburg und dem Ostseebad Glücksburg.
Hier wird beste Erholungsqualität zwischen beliebten Ausflugszielen geboten. Erholsame Spaziergänge durch den Wald führen zum Wasserschloss Glücksburg und dem Rosarium. Nur wenige Kilometer sind es in die romantische Innenstadt von Flensburg mit den Kaufmannshöfen und den Museen der Stadt.
