- Leckere Cocktails - pentacs
Die Zeiten, in denen auf jeder Party ausschließlich Alkohol fließen muss, sind vorbei. Autofahrer und gesundheitlich eingeschränkte Menschen, wie beispielsweise Diabetiker, sind dankbar für ein Angebot an alkoholfreien Cocktails auf einer Party. Diese alkoholfreien Getränke stehen den Alkoholischen geschmacklich in Nichts nach. Der Gastgeber kann diese Mixgetränke genauso hübsch gestalten wie einen alkoholhaltigen Cocktail. Es wird nicht einmal auffallen, welche Art von Drink Sie gewählt haben.
Der Ursprung des Wortes "Cocktail"
Das Wort "Cocktail" bedeutet aus dem Englischen übersetzt "Hahnenschwanz" (cock = Hahn, tail = Schwanz). Dazu gibt es zwei verschiedene mögliche Ursprünge, die jedoch beide nicht eindeutig belegt sind. Im Zusammenhang mit den in Südamerika zwar verbotenen, aber weit verbreiteten Hahnenkämpfen trank man "on the cock tail". Zu diesem Anlass wurde reichlich Alkohol ausgeschenkt. Später entwickelte sich hieraus das Wort "Cocktail".
Die andere Version ist, dass eine Barbesitzerin die Getränke Ihrer Gäste, die zumeist Offiziere waren, mit einer Hahnenfeder dekorierte. Ein Gast soll ausgerufen haben "Vive le coq's tail!". Seitdem sollen diese Getränke Cocktail genannt worden sein. Welche dieser Geschichten allerdings stimmt, kann niemand so genau sagen.
Das perfekte Barzubehör für Ihre Bar
Sie benötigen einen oder mehrere Shaker. Es gibt zweiteilige und dreiteilige Shaker sowie den Boston Shaker, bei dem man das Glas als Rührglas verwenden kann. Allerdings schließt letzterer nicht dicht, wenn man ihn nicht richtig zusammensetzt. Dann brauchen Sie einen Strainer, dies ist ein Barsieb, dass die Früchte, die man häufig beigibt, zurückhält. Der dreiteilige Shaker enthält bereits ein integriertes Barsieb.
Als nächstes ist ein Messbecher mit Zentiliterangabe (cl) notwendig. Zumeist werden Cocktailzutaten in Zentiliter angegeben. Dann benötigen sie noch einen Barlöffel sowie eine Spritzflasche für Angostura und Orange Bitter, sofern Sie diese verwenden möchten. Weiteres Zubehör sind ein Barmesser zum Herrichten der Garnituren, eine Limettenpresse (Lime Squeezer), einen Korkenzieher, eine Fruchtpresse, einen Sektkühler mit einer Eiszange, einen Icecrusher, eine Eisschaufel und einen Muddler (Mörser), der für das Zerkleinern von Fruchtstücken verwendet wird wie beispielsweise in der Caipirinha.
Zuguterletzt benötigt man Cocktailsticks, eine Barzange, eine Muskatreibe, ein Schneidbrett mit einer Saftrinne, einen Zestenreißer, mit dem man aus Zitrusfrüchten Spiralen schneiden kann, einen elektrischen Mixer für Fruchtpürees, Trinkhalme sowie eine Eismaschine.
Wie Sie richtig Cocktails mixen
- Zuerst geben Sie das Eis in den Mixbehälter.
- Die Gläser sollten mit Eiswürfeln vorgekühlt sein.
- Gießen Sie das Schmelzwasser in einen Extrabehälter ab.
- Fügen Sie nun die Zutaten hinzu. Bei Shortdrinks können Sie maximal vier Portionen auf einmal zubereiten, bei Longdrinks maximal zwei.
- Schütteln Sie den Shaker maximal zehn Sekunden.
- Nun entfernen Sie das Vorkühleis aus dem Glas bzw. gießen nur das Schmelzwasser ab.
- Öffnen Sie den Mixbehälter und geben Sie durch das Barsieb den gemixten Cocktail in die Gläser. Wenn Sie dies nacheinander in kleinen Portionen vornehmen, erhält jeder Gast in etwa die gleiche Menge.
Das Know-How des Mixens
Sie sollten immer frische und hochwertige Zutaten verwenden. Servieren Sie Ihre Mixgetränke immer eiskalt, sie dürfen nicht warm werden, da sie sonst nicht schmecken. Lassen Sie das Eis nicht verwässern, sonst schmeckt auch Ihr Drink danach. Achten Sie darauf, ob ein Drink geschüttelt oder gerührt werden muss. Ein gerührter Drink ist klar, ein geschüttelter trüb.
Schütteln Sie keine kohlensäurehaltigen Getränke im Shaker (Cola, Soda etc.). Setzen Sie Garnituren, die man essen können sollte, mit Bedacht ein, damit der Drink nicht überladen wirkt. Eine Garnitur kann beispielsweise aus Ananas oder Orangen bestehen.
Einen Zuckerrand machen Sie, indem Sie das Glas am Rand mit Zitronensaft einreiben und dieses dann kopfüber in Zucker stellen. Der Zuckerrand an einem Glas sieht optisch sehr gut aus und Ihr Drink wird zu einem echten Hit.
Der ideale alkoholfreie Cocktail für Diabetiker
Der Cocktail heißt "Red Passion" ("Rote Leidenschaft") und ist wie die meisten Cocktails einfach zu mixen. Sie benötigen für diesen Cocktail:
- 1Longdrinkglas
- 8 cl Ananassaft
- 2 EL Erdbeermus
- 1 cl frischen Zitronensaft
- 8 cl Diätzitronenlimonade
- 1 Shaker
Die Zutaten außer der Limonade geben Sie in einen mit Eis gefüllten Shaker, schütteln alles maximal zehn Sekunden kräftig, geben es in ein mit drei Eiswürfeln gefülltes Glas und füllen anschließend den Drink mit Limonade auf. Das Ganze können Sie noch mit einer Erdbeere, Melone und einer Traube dekorieren. Nun haben Sie einen alkoholfreien Drink über den sich jeder Diabetiker freut, denn der Drink enthält nur 68 kcal wie das Werk Alkoholfreie Cocktails angibt.
Martina Ledermann - Mein Name ist Martina Ledermann, geboren 1968 in Frankfurt am Main. Ich bin glücklich verheiratet und lebe mit meinem Ehemann und ...
