- Salattomaten - Susanne Große
Die Küche Italiens ist eine der Mittelmeerküchen Europas. Sie unterscheidet sich in feinen Nuancen von der Küche Spaniens und Griechenlands. Allen gemeinsam sind aber immer frisches Obst und Gemüse und das Olivenöl. Italienische Gerichte sind nicht nur gut für die Seele sondern auch für die Gesundheit. Und dabei kommt es nicht darauf an, ob man sich für ein Nobelrestaurant oder die Pizzeria um die Ecke entscheidet. Fast überall ist der Pizzaboden hauchdünn wie in Rom und der Wein aus der Flasche wie vom italienischen Weingut. Margherita, Tonno, Funghi und Spinaci das sind nur wenige der wohlklingenden Namen für das runde heiße flache Gebäck aus dem Pizzaofen.
Trattoria – Ausklang am Abend
Ein Viergang-Menu am Samstagabend nach einem Besuch im Theater oder oder im Kino beim Lieblingsitaliener kann ein Wochenhöhepunkt sein. Spät am Abend kann man dann im Kerzenschein auf der Speisekarte die Wahl treffen. Wenn die Entscheidung getroffen ist für Pasta und süßen Nachtisch, dann ist Zeit für eine Unterhaltung mit dem Chef des Hauses. Hier ist der Gast an der richtigen Adresse für einen Austausch über den letzten Italien-Urlaub am Strand von Rimini und in der Toskana oder über den letzten Kurztripp nach Rom und Florenz. Hier nimmt der Gast Teil am Leben. Man hört die neuesten Geschichten über die Bambini und die Großeltern, die in Italien auf die Rückkehr der Kinder hoffen. Beim Lieblingsitaliener ist man nicht nur Gast in einem Stück Italien, man ist fast schon zu Hause. Bevor es dann wieder in den Alltag hinaus auf die Straße geht, bleibt dann noch die Auswahl aus Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, den typischen italienische Kaffeespezialitäten.
Pizza aus der Pizzeria um die Ecke
Doch es muss nicht immer der lange Samstagabend oder der Weg bis zur Trattoria sein, denn der Appetit auf Pizza und Pasta kommt vielen Menschen auch zwischendurch immer einmal wieder. An stressigen Tagen, an denen gerade einmal Zeit für ein paar Stücke frisches Obst und einen Becher Jogurt ist und keine Zeit zum Kochen bleibt, dann ist ein Hauch italienischen Flairs beim Italiener um die Ecke genau das Richtige. Und dann kann die Pizzeria an der Ecke ein kleiner Zufluchtsort, ein Lichtblick sein. Der Duft einer frisch gebackenen Pizza aus dem italienischen Pizzaofen und der Geschmack von gutem Rotwein aus der Toskana auf der Zunge lassen die Erinnerung an den letzten Italienurlaub, die Gedanken an Sonne auf der Haut werden wach. Der Biss in den Pizzaboden mit dem Lieblingsbelag stimuliert die Lebensgeister. Und auch mit dem Pizzabäcker aus der Pizzeria an der Ecke mit den zehn Sitzplätzen lässt es sich herrlich über den ganzen italienischen Stiefel plaudern.
Wenn aber nach besonders anstrengenden Arbeitstagen die Kraft selbst für die paar Schritte zum Italiener nicht mehr reicht, dann kann man mit einem Anruf das Pizza-Taxi bemühen. Kaum hat man sich umgedreht in der Wohnung, da klingelt auch schon der Pizzabote. Auf dem heimischen Sofa sind Pizza und Salat dann wie Grüße aus dem Italienurlaub, ein kleines Stück Italien in den eigenen vier Wänden.
Es geht doch einfach nichts über den Geruch einer frischen Pizza, die direkt aus dem Pizzaofen kommt, egal ob es nun eine Trattoria, eine Feinkostladen, ein Sternelokal, die Pizzeria um die Ecke oder das Pizzataxi ist.
Susanne Große - Susanne Große ist Rechtsanwältin und freie Autorin in Düsseldorf. Ihre Interessenschwerpunkte sind Mietrecht, Reiserecht, ...
