- Champagner kommt immer aus der Champagne - France - Rainer Sturm - Pixelio
Die Region Champagne-Ardenne liegt im Norden Frankreichs, etwa 130 Kilometer östlich von Paris und umfasst 25.600 Quadratkilometer. Berühmt ist sie durch den Anbau des Champagners. Nur ein Schaumwein, der aus dieser Landschaft stammt, darf auch ihren Namen tragen. Das Getränk wird hier seit dem 17. Jahrhundert gekeltert. Obwohl die Champagne nur drei Prozent der französischen Weinbaufläche ausmacht, ist sie doch weltweit eine der berühmtesten Weingegenden.
Eine Reise in das Weinbaugebiet führt Sie in die kühlen Kreidefelskeller, in denen das kostbare Getränk gelagert wird, und verwöhnt Sie mit einer exzellenten Küche der Region. Die größten Wirtschaftszweige sind neben dem Weinbau die Landwirtschaft und der Tourismus.
Die Traubenlese des Champagners erfolgt in Handarbeit
Der Kreideboden der Champagne schützt die Reben im Winter vor Frost, speichert im Sommer die Feuchtigkeit und verleiht der Traube ihren ganz eigenen Geschmack. Mit Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay kennt der exklusive Schaumwein drei unterschiedliche Rebsorten. 100 Tage nach der Blüte der Trauben findet bis heute in reiner Handarbeit die Lese statt. Der daraus gepresste Traubensaft vergärt zunächst zu Weißwein, der dann in den tiefen, in Kreidefels gehauenen Kellern zum prickelnden Champagner heranreift.
Küchen mit Gütesiegel bieten Spezialitäten der Region
Über 600 Restaurants von der Brasserie über traditionelle gastronomische Betriebe bis hin zu wahren Gourmettempeln laden die Liebhaber der regionalen Küche ein. Unter dem Gütesiegel "Table Régionale" und dem Logo einer weißen Kochmütze auf rotem Grund haben sich die entsprechenden Lokale der Region Champagne-Ardenne zusammengeschlossen, um typisch einheimische Speisen in hoher Qualität anzubieten. Zu den international bekannten Spezialitäten zählen beispielsweise der Schinken aus den Ardennen, die Weißwurst von Rethel, die Schweinshaxe nach Art von Sainte-Ménéhould oder die Würstchen aus Troyes. Bekannt sind auch die Trüffel von Haute-Marne, der Käse von Langres und die rosa Biskuits aus Reims.
Städtetour: Weltkulturerbe in Reims
Etwa 140 Kilometer nordöstlich von Paris liegt die 200.000 Einwohner große Stadt Reims. Hier residiert ein Erzbischof und es gibt seit 1969 eine Universität. Empfehlenswert ist der Besuch der Kathedrale Notre-Dame. Sie ist eine der bedeutendsten gotischen Kirchen Frankreichs, vom 12. bis 19. Jahrhundert wurden hier sämtliche Könige des Landes gekrönt. Die Kathedrale gehört zum Unesco-Weltkulturerbe.
Weitere Informationen und Buchungstipps...
...erhalten Sie natürlich im Reisebüro Ihrer Wahl. Außerdem gibt es in Frankfurt am Main ein Touristenbüro des Französischen Fremdenverkehrsamtes. Der Reiseveranstalter "Delikatours" hat sich überdies auf Gourmetreisen in die Region Champagne-Ardenne spezialisiert. Von der Besichtigung eines international bekannten Champagnerhauses bis zum Gespräch und der Verkostung bei einem örtlichen Kellerwinzer und einem individuellen Weinseminar bietet dieses Büro auf Sie zugeschnittene Kurztrips an.
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Helmi Schäfer - Journalist seit 1987Hörfunk- und FernsehredakteurMultimediaPolitologe & Producerseit Januar 2008 bei ...
