Rezept für Blitz-Schokokuchen - ein mächtig schokoladiger Genuss

09.02.2012
Julia Flach

: Viel Schokolade für einen leckeren Schokokuchen - Thomas Siepmann

Einfach und schnell zubereitet sorgt dieser fluffige Schokoladenkuchen für leuchtende Augen bei allen Schokoholics und denen, die es noch werden wollen.

Schokolade ist bei großen und kleinen Naschkatzen in aller Munde. Hierbei spielt es für eingefleischte Fans keine Rolle ob als Riegel, mit Keks, als Trinkschokolade oder pur in Tafelform. Ein Schokoladenkuchen auf dem Kaffeetisch lässt das Herz gleich noch einmal höher schlagen.

Rezept für Blitz-Schokoladenkuchen - Zutatenliste

Das Rezept des Blitz-Schokoladenkuchens kommt ohne Alkohol aus und verspricht fluffigen, schokoladigen Genuss. Die Zutatenliste ist für eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm ausgelegt (Quelle Brigitte.de).

200 Gramm Zartbitterschokolade (mit 70 % Kakaoanteil)
200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
200 Gramm gemahlene Mandeln
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
3 Esslöffel Mehl (evtl.)
1 Esslöffel Puderzucker

Die einfache Zubereitung des Schokoladenkuchens

Zuerst die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die Butter hierzu ebenfalls in Stückchen schneiden, dann löst sie sich schneller auf. In das Behältnis darf kein Wasser gelangen, sonst schmilzt die Schokolade nicht optimal und wird bröckelig.

Währenddessen wird die Springform am Boden mit Backpapier ausgelet und der Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2) vorgeheizt.

Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Prise Salz und zum Schluss die Eier unter die Schoko-Butter-Masse rühren. Sollte der Teig sehr flüssig sein, diesen gegebenenfalls mit 2 bis 3 Esslöffeln Mehl etwas andicken. Erfahrungsgemäß ist dies auf Grund der Konsistenz der Masse jedoch kaum nötig.

Nun kann der Schokoladenteig bereits in die Springform gefüllt werden. Die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten. Anschließend abkühlen lassen. Mit der Zahnstochermethode kann geprüft werden ob der Kuchen fertig gebacken ist. Beim herausziehen des Hölzchens darf kein Teig mehr daran hängen. Allerdings sollte der Kuchen nach dem Abkühlen innen noch etwas klebrig sein, sodass man den Zahnstocher genau ansehen muss um diesen kleinen Unterschied auszumachen.

Das Auge isst mit - Verzierung nach dem Backen

Zur Verzierung des Schokoladenkuchens wird Puderzucker verwendet. Das Originalrezept sieht ein stylisches Streifenmuster zur Deko vor. Hierzu werden aus Papier etwa 1,5 cm breite Streifen geschnitten und auf den Schokokuchen gelegt. Anschließend wird dieser dick mit Puderzucker bestäubt. Papier danach vorsichtig abnehmen. Andere Schablonen sind ebenfalls bestens geeignet.

Der Kuchen sollte jedoch nicht noch mit Schokoladenkouvertüre bestrichen werden, da diese letztlich doch zu viel des Guten ist.

So schmeckt der Blitz-Schokoladenkuchen am besten

Der Kuchen sollte einen Tag vor Verzehr gebacken werden, da er frisch wahnsinnig süß ist und sich das Aroma noch nicht richtig entfaltet hat. Eine schöne Tasse Kaffe rundet den Kuchengenuss geschmacklich hervorragend ab.