- Selbstgemachtes Mandelkonfekt - Distelfliege
Essbare Geschenke ganz einfach selber machen? Das ist gar nicht so schwer, wie es sich anhört. Natürlich sind die lecker-fruchtigen Mandelsplitter mit Cranberries nicht nur zum Verschenken geeignet, dazu sind sie viel zu Lecker. Das schokoladige Konfekt ist schnell und simpel zubereitet, macht aber optisch und geschmacklich wirklich viel her und kann sich als exquisite selbstgemachte Süßigkeit auf jeder Kaffeetafel, als perfektes Geschenk für Schokoholics oder beim Mädelsabend mit den Freundinnen sehen lassen. Für den ganz schnellen Schokoladenhunger kann man aber auch einfach zu einem Rezept für Mikrowellenkuchen greifen.
Rezept für selbstgemachte Mandelsplitter
150g Zartbitterkuvertüre
100g Mandelsplitter
50g getrocknete Cranberries
50g Cornflakes
Msp Zimt
Msp Vanillepulver (gemahlene Vanilleschote) oder etwas Mark einer Vanilleschote
Msp Kardamom
Zubereitung des Mandelkonfekts
- Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen oder zuhalten, mit einem Nudelholz etwas darauf schlagen und die Cornflakes so in kleine Stückchen zerbröseln und in eine Schale geben.
- Die Mandelstifte in einer Bratpfanne ohne Fett und unter ständigem Rühren goldbraun rösten und zu den zerkleinerten Cornflakes geben.
- Die getrockneten Cranberries mit einem Messer grob hacken und zu den restlichen Zutaten geben und unterheben.
- Bei mäßiger Temperatur wird nun die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad geschmolzen und Vanille, Kardamompulver und Zimtpulver untergerührt.
- Die mit den Gewürzen versehene flüssige Schokolade nun unter die Mischung aus Cornflakes, Mandeln und Cranberries heben, bis alles gleichmäßig von Schokolade ummantelt ist.
- Mit zwei Teelöffeln immer etwas das Mandelmasse abstechen und als Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett oder Blech geben.
- Sobald die Schokolade ausgehärtet ist (einige Minuten im Kühlschrank sind hier ganz dienlich), kann das schokoladige Mandelkonfekt vernascht oder in Dosen und Geschenktütchen verpackt werden.
Rezeptideen für selbstgemachte Mandelsplitter
Bei diesem Rezept kann man wild experimentieren - gelingen tut es fast immer. Als leckere Varianten kann man auch weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade verwenden, etwas löslichen, pulverisierten Instant-Kaffee zum Aromatisieren mit in die flüssige Schokolade mischen, einen Hauch Chili hinzu geben oder die anderen Ingredienzien verändern. Statt Cranberries kann man auch andere Trockenfrüchte verwenden. Zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Erdbeeren, Ananas, Mangos oder einfach Rosinen.
Die Mandelstifte müssen auch nicht unbedingt geröstet werden, sondern können direkt verwendet werden. Die Mandelstifte kann man zum Teil auch mit anderen Nussorten, wie zum Beispiel Haselnuss, Walnuss oder gar Kokosraspeln, in der Menge ergänzen oder gänzlich ersetzen.
Selbstgemachte Geschenke aus der Küche
Natürlich gibt es unendlich viele verschiedene Rezepte für Geschenke aus der Küche. Zum Beispiel selbstgemachter Aromazucker, leckeres selbstgemachtes Gewürzsalz, frisch gebackene und mit Marzipan verzierte Karotten-Cupcakes, butterig-zartes schottisches Shortbread oder aus aromatischen Gewürzen selbstgekochter Chai-Sirup für den Chai-Latte.
Shermin Arif - Shermin: eine deutsch-kurdische Mischung, in Leipzig geboren, aufgewachsen im tiefsten Ruhrgebiet und nach abgeschlossenem Studium ...
