- Vanillecreme - Jeanne / pixelio.de
Bereits bei den Azteken und Inkas war die Verwendung von Vanille zur Aromatisierung von Kakao und Schokolade verbreitet. Und auch heute noch kommt Vanille bei der Zubereitung zahlreicher Desserts und Süßspeisen zur Verwendung. Ein Dessert ist beispielsweise die Vanillecreme. Diese zeichnet sich dadurch aus, dass sie durch Unterheben von Schlagsahne besonders zart und cremig schmeckt. Die Vanillecreme lässt sich in diversen Varianten zubereiten, welche im folgenden beschrieben werden.
Grundrezept für Vanillecreme
Für eine Schüssel Vanillecreme benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 400g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
Die Zubereitung gelingt folgendermaßen:
Bereiten Sie den Vanillepudding wie auf der Packung angegeben zu und lassen Sie diesen etwas abkühlen. Rühren Sie den Pudding dabei regelmäßig um damit sich keine Haut bildet. In der Zwischenzeit geben Sie die Schlagsahne und den Vanillezucker in ein Rührgefäß und schlagen diese steif, während Sie nach und nach das Sahnesteif einrieseln lassen. Die Sahne heben Sie dann mit einem Löffel dem erkalteten Vanillepudding unter.
Variante 1: Vanillecreme mit Schokostückchen
Für diese Variante bereiten Sie die Vanillecreme wie oben beschrieben zu. Nun nehmen Sie 200g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade und hacken diese mit einem scharfen Messer in kleine Stückchen. Diese heben Sie der Vanillecreme nun ebenfalls unter und stellen diese vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank.
Variante 2: Herrencreme
Die Herrencreme ist eine alkoholhaltige Nachspeise. Aus diesem Grund fügen Sie der wie oben beschrieben zubereiteten Vanillecreme noch 2 Esslöffel Rum zu. Zudem hacken Sie 200g Zartbitterschokolade in kleine Stückchen und heben diese der Creme ebenfalls unter. Vor dem Servieren sollten Sie die Herrencreme einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Variante 3: Vanillecreme mit frischen Früchten
Diese frische und fruchtige Vanillecreme-Variante ist besonders im Sommer ein Genuss. Bereiten Sie die Vanillecreme wie im Grundrezept beschrieben zu. Je nach Saison fügen Sie nun 200g frische rote Früchte, wie z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen hinzu. Alternativ eignen sich auf Tiefkühlfrüchte oder Beerenmischungen. Garnieren Sie die Creme mit ein paar Schokoraspeln und einigen frischen Früchten. Stellen Sie die Vanillecreme vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön kühl und erfrischend ist.
Variante 4: Haselnuss-Schoko-Creme
Diese Variante lässt sich wohl alkoholhaltig als auch alkoholfrei zubereiten. Bereiten Sie zunächst die Vanillecreme wie im Grundrezept beschrieben zu. Hacken Sie eine Packung Schoko-Haselnuss Kugeln (z. B. Rocher) oder Riegel (z. B. Duplo) in kleine Stücke und heben Sie diese der Vanillecreme unter.
Für die alkoholhaltige Variante fügen Sie zudem 2 Esslöffel Schoko- oder Haselnusslikör hinzu. Stellen Sie die Creme vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Judith Bäcker - Mein Name ist Judith Bäcker. Ich bin 1986 geboren und in der Eifel aufgewachsen. Mein BWL-Studium mit dem Schwerpunkt ...
