- Schoko Pudding mit Kokosraspeln und Sahnetupfen - S. N.
Ein Dessert, auch Nachtisch oder Nachspeise genannt, ist eine meist süße, kalte oder auch warme (Süß-)Speise. In der europäischen Küche wird sie üblicherweise nach der Hauptspeise beziehungsweise bei einem mehrgängigen Menü nach dem Hauptgericht und der Käseplatte gereicht.
Desserts gibt es in Hülle und Fülle, sie sind beliebt bei Jung und Alt. Ein Nachtisch ist immer etwas leckeres, egal ob bei einer Geburtstagsfeier, nach dem köstlichen Sonntags-Braten, ob bei einer Grillparty, Hochzeitsfeier oder auch nur zwischendurch für den kleinen Hunger. Er ist ein willkommener und köstlicher Abschluss eines hervorragenden Hauptgerichtes.
Die bekanntesten und beliebtesten Nachspeisen sind:
- Pudding/Vla
- Tiramisu
- Kuchen/Torten
- Götterspeise
- Kompott
- Crepes
- Creme
- Früchte
- Gebäck
- Speiseeis/Glace
- Quarkspeise
Zu einem Dessert wird häufig ein Dessertwein, beispielsweise ein Eiswein, als Getränk gereicht. Zur Überwindung der Müdigkeit nach dem Essen wird gelegentlich Kaffee oder Tee angeboten. Oftmals wird auch ein Digestif, ein so genannter Verdauungsschnaps gereicht. Diese Getränke sind jedoch kein Bestandteil des Menüs im eigentlichen Sinne.
Wenn Sie eine Naschkatze sind und Desserts lieben, dann ist diese Schokoladen-Creme mit gerösteten Kokosraspeln und Sahne(tupfen) genau das Richtige für Sie. Diese Nachspeise ist schnell und einfach ohne großen Aufwand selbst gemacht und schmeckt sehr köstlich. Sie werden begeistert sein, überzeugen Sie sich selbst.
Auch wenn Sie an Laktoseintoleranz leiden und daher auf Milchzucker verzichten müssen, können Sie diese Schoko-Creme unbeschwert genießen. Bei Verwendung der angegebenen laktosefreien Sahne und der laktosefreien Schokolade müssen Sie auf dieses leckere Dessert nicht mehr länger verzichten.
Zutaten für die Schokoladen-Creme mit gerösteten Kokosraspeln und Sahnetupfen
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 125 g laktosefreie Zartbitter-Schokolade (z. B. Frankonia oder MinusL)
- 3 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Pck Vanillin-Zucker
- 1 Becher (200 g) laktosefreie Schlagsahne (z. B. LAC oder MinusL)
- 200 g Kokosraspel
Zubereitung der Schokoladen-Creme
Weichen Sie zuerst die Gelatine in kaltem Wasser für mindestens zehn Minuten ein. Lassen Sie währenddessen die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Geben Sie nun die Eier, den Zucker und den Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel und verquirlen Sie alles mit dem Handrührgerät, bis es schön cremig ist. Rühren Sie anschließend die geschmolzene Schokolade unter. Drücken Sie nun die eingeweichte Gelatine leicht aus. Geben Sie dann ein bis zwei Esslöffel Wasser in einen Topf und lösen Sie darin die Gelatine bei niedriger Hitze auf. Während des Auflösens immer etwas umrühren und unbedingt darauf achten, dass die Gelatine-Masse nicht zu kochen beginnt. Wenn sie vollständig aufgelöst ist, rühren Sie sie löffelweise unter die Schokoladen-Masse, so verhindern Sie, das die Gelatine zu klumpen beginnt. Schlagen Sie nun die gut gekühlte Schlagsahne mit dem Handrührgerät steif. Heben Sie die Hälfte davon unter die Schokoladen-Masse und stellen Sie die restliche Sahne zum Garnieren beiseite. Füllen Sie die Schokoladen-Creme in eine Schüssel und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank bis sie fest geworden ist.
Fertigstellung der Schokoladen-Creme mit Kokosraspeln und Sahnetupfen
Rösten Sie die Kokosraspel in einer Pfanne kurz an und lassen Sie sie dann ein wenig abkühlen. Füllen Sie die restliche Sahne in einen Spritzbeutel und verzieren Sie die Schokoladen-Creme mit Sahnetupfen und streuen Sie als letzten Schritt die angerösteten Kokosraspel darüber - fertig. Guten Appetit!
Quelle:
- eigene Kreation
Silke Nitsche - Ich bin eine gebürtige Pfälzerin und bin Ende Oktober 2010 nach Berlin umgezogen. Schon seit meiner Jugend bin ich eine ...
