- Limette - Zutat für viele leckere Cocktails - berwis/pixelio
Der Cocktail entstand ursprünglich in Nordamerika und war wohl eine Reaktion auf den allzu herben Whiskey früherer Zeiten – so mancher süßte das Lebenswasser notgedrungen oder milderte den Alkoholgeschmack durch Beigabe von Früchten ab. Import und Neugründungen erweiterten ab Mitte des 19. Jahrhunderts das Spirituosenangebot in der mittlerweile nicht mehr ganz neuen Welt. Man begann mit Rezepten zu experimentieren, und so entstand nach und nach die breite Palette von Cocktails, die uns heute zur Verfügung steht. Im Folgenden einige beliebte Klassiker mit Limette zum selber mixen.
Cocktailrezept und Zutaten für Caipirinha
Der oft liebevoll "Caipi" genannte Cocktail ist ein erfrischender Klassiker und vor allem in heißen Sommermonaten ein echter Genuss: Eine unbehandelte Limette gut waschen, quer halbieren, jede Hälfte vierteln und die Stücke anschließend noch einmal halbieren. Die Limettenstücke zusammen mit 4 Teelöffeln braunem Rohrzucker in ein großes Cocktailglas (300 ml) geben und mit einem Stößel zerdrücken. Das Glas bis knapp unter den Rand mit gestoßenem Eis oder Eiswürfeln auffüllen und zuletzt 4 cl Cachaca zugießen. Strohhalm dazu, fertig ist der Caipirinha.
Cocktail Mojito mixen – Minze trifft Rum
Dieser Cocktail gehörte zu den Lieblingsgetränken Hemingways. Ein Dutzend frischer Minzblätter zusammen mit 2 Teelöffeln Puderzucker und 4 cl Limettensaft in ein großes Cocktailglas (300 ml) geben und mit einem Stößel leicht zerdrücken. Nun das Glas bis knapp unter den Rand mit gestoßenem Eis auffüllen und 5 cl weißen Rum sowie etwas Mineralwasser zugießen. Den Mojito mit einer Limettenscheibe am Glasrand und etwas Minze dekorieren, Strohhalm rein und genießen.
Das Daiquiri Rezept und der Frozen Daiquiri
Der Daiquiri stammt ursprünglich aus Kuba und war ebenfalls ein Lieblingsgetränk von Ernest Hemingway – seine (verhängnisvolle) Leidenschaft für diesen Cocktail wird unter anderem in seinem Roman "Inseln im Strom" erkennbar, in dem der Schriftsteller den Protagonisten Hudson über den perfekten Daiquiri (mit Maraschino Likör) und autobiographische Trinkgewohnheiten philosophieren lässt. Das Grundrezept für Daiquiri besteht aus 6 cl weißem Rum, 3 cl Limettensaft und 2 cl Zuckersirup. Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig schütteln und anschließend in ein kleines Cocktailglas (150 ml) gießen. Den Glasrand mit einer eingeschnittenen Zitronenscheibe dekorieren und einen kurzen Strohhalm beifügen. Sehr beliebt sind Frozen Daiquiris: Für diese eiskalte Variante werden die Eiswürfel durch zerstoßenes Eis ersetzt und alle Zutaten in einem Mixer zerkleinert.
Klassiker Margarita – Cocktailrezept und Zutaten
Ein Margarita schmeckt fruchtig, salzig, sauer und süß zugleich. Man serviert ihn in einem Glas, dessen Rand mit Limettensaft befeuchtet und durch Salz gezogen wird. Zubereitung und Zutaten sind einfach: Einige Eiswürfel, 4 cl weißen Tequila, 2 cl Orangenlikör und 4 cl Limettensaft shaken und in ein kleines Cocktailglas (150 ml) füllen. Der Legende nach soll in den 20er Jahren ein mexikanischer Fischer den Margarita aus Liebeskummer erfunden haben. Heute existieren zahlreiche Variationen zum ursprünglichen Rezept, beispielsweise mit Bananensaft oder Erdbeersirup.
Für den perfekten Genuss sollte man bei der Zubereitung von Cocktails mit Limette auf gute Zutaten achten: Es lohnt sich beispielsweise für Rum etwas tiefer in die Tasche zu greifen, die Unterschiede zwischen den Marken sind teilweise enorm. Biolimetten sind nicht zwangsweise besser im Geschmack, allerdings ist die Schale gesundheitlich unbedenklich und biologischer Anbau gut für Böden und Tierwelt.
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Thomas Sedlmeyr - Studium der Deutschen Literaturwissenschaft, Geschichte und Ethnologie in Augsburg. Seit 2008 arbeite ich als freier Autor und ...
