- Desserts im Glas - Angelina Ströbel / pixelio.de
Nachspeisen runden jedes Essen ab und die meisten Gäste und vor allem auch Kinder warten nach dem Essen mit Spannung darauf, was es denn noch Süßes geben wird. Besonders gut kommen Nachspeisen an, wenn sie dekorativ im Glas angerichtet serviert werden. Verwenden Sie hierbei allerdings nie gewölbte oder kugelige Gläser, da aus diesen relativ schwer zu essen ist. Zudem sollten die Gläser komplett durchsichtig sein, damit die Schichtung der Speisen auch gut sichtbar ist.
Hier nun die Rezepte für drei besonders leckere Nachspeisen aus dem Glas.
Kokos-Frischkäsekuchen im Glas
Für 6 Gläser benötigen Sie folgende Zutaten:
- 400g Frischkäse
- 350g Naturjoghurt (0,1% Fett)
- 5 El Puderzucker
- 3 TL Zitronensaft
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 6 Scheiben Kokoszwieback
- 1 Glas Marmelade (Erdbeer- oder Himbeermarmelade schmecken besonders gut)
- 100g Zartbitter Schokolade
- einige Himbeeren oder Erdbeeren (je nach Marmelade)
Zwieback zerbröseln und in die sechs Gläser verteilen. Ein paar Brösel als Garnitur für jedes Glas beiseite legen.
Frischkäse, Joghurt, Puderzucker und Zitronensaft verrühren und abwechselnd mit der Marmelade in die Gläser geben.
Die Schokoloade in kleine Stücke raspeln und in jedes Glas ein paar Zwiebackbrösel, Schokoraspeln und Beeren geben.
Vor dem Servieren ca. 1 Stunde kühl stellen.
Alternativ zu frischen Beeren eignen sich selbstverständlich auch tiefgefrorene Beeren, die sie vor dem Servieren vollständig haben auftauen lassen.
Schwarzwälder-Kirsch-Speise (mit Alkohol)
Für ca. 12 Gläser benötigen Sie folgende Zutaten:
- 750g Lebkuchen Herzen/Sterne (je nach Geschmack gefüllt)
- 200ml Schokolikör
- 500g Schlagsahne
- 1 großes Glas Schattenmorellen
- 2 TL Zimt
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 3 Päckchen Sahnesteif
Den Lebkuchen in kleine Stücke zerbröseln und in eine große Schüssel geben. Die Lebkuchenstücke mit dem Schokolikör übergießen und alles gut verrühren. Den Lebkuchen nun ca. 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Sahnesteif, dem Vanillezucker und dem Zimt steif schlagen. Die Schattenmorellen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Anschließend in die Gläser immer abwechselnd Lebkuchen, Kirschen und Sahne schichten. Das Ganze zum Abschluss mit einer Kirsche garnieren und vor dem Servieren noch einmal 30 Minuten kalt stellen.
Fruchtige Vanillecreme mit Schokostückchen im Glas
Für ca. 12 Gläser benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 400ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 250g Blockschokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
- je nach Geschmack Erdbeeren oder Himbeeren
2 Päckchen Vanillepudding nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
Die Blockschokolade in kleine Stückchen raspeln und ebenfalls unter die Creme heben. Je nach Belieben einen Schuss Rum in die Creme geben. Die Creme ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen und je nach Saison mit pur oder mit frischen Beeren servieren. (Alternativ zu frischen Beeren eignen sich natürlich auch hier tiefgefrorene Früchte, die sie vorab vollständig aufgetaut haben.)
Speziell für die Erdbeerzeit finden Sie hier Rezepte für leckere Erdbeer-Desserts im Glas.
Wenn es mehr als nur ein Gläschen zum Nachtisch sein soll, ist das Rezept für einen Weiße-Schokolade-Käsekuchen vielleicht das Richtige.
Judith Bäcker - Mein Name ist Judith Bäcker. Ich bin 1986 geboren und in der Eifel aufgewachsen. Mein BWL-Studium mit dem Schwerpunkt ...
