"Nie wieder Alkohol!" schwören sich wohl fast alle nach einer Partynacht. Und besonders am Neujahrsmorgen dröhnt bei vielen der Kopf und es schmerzt hier und da. Probieren Sie eines dieser leckeren Rezepte gegen den Kater. Sie werden sich besser fühlen - versprochen!
Der schnelle Salat gegen Kater
Zutaten für 4 Personen:
2 Dosen abgetropfter Thunfisch
10 gehackte, schwarze Oliven
1 EL Kapern
1 Bund Frühlingszwiebeln
5 eingelegte Peperoni
200 Gramm saure Sahne
60 Gramm Mayonnaise
1 TL Sahnemeerrettich
Salz
Pfeffer
Currypulver
Zubereitung des Katersalates
- Die Saure Sahne mit dem Meerrettich und der Mayonnaise verrühren und pikant abschmecken.
- Alle anderen Zutaten vermengen und die Saure Sahne-Mischung unterheben.
Katerkiller
Zutaten für 4 Personen:
8 cl Whiskey
4 cl Rum
4 Eier
500 ml Schokoladeneis
Muskatnuss
Zubereitung des Eiskaterkillers
- Die Eier, den Whiskey, den Rum und das Eis in einem Blender gut mixen und dann in vier Gläser füllen. Mit Muskatnuss bestreuen.
Katerdrink
Zutaten für 4 Personen:
¼ Liter Naturjoghurt
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 EL Kräuter
Zubereitung des Katercocktails
- Alles gut verrühren und kalt servieren.
Katerrührei
Zutaten für 4 Personen:
2 geräucherte Makrelenfilets
Butter
8 Eier
4 EL Milch
1 EL gehackter Dill
Salz
Pfeffer
Zubereitung des Rühreis gegen Kater
- Den Räucherfisch enthäuten und entgräten. Dann in Stücke teilen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch kurz darin anbraten.
- Die restlichen Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen und über den Fisch gießen und verrühren.
- Tipp: Es schmeckt auch mittags oder abends gut - mit Pellkartoffeln und Gurkensalat.
Das klassische Katerfrühstück
Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Toast
Butter
2 Gewürzgurken
2 Matjesfilets
2 Orangen
1 TL geriebener Meerrettich
Zubereitung des Katerfrühstücks
- Die Toastscheiben von einer Seite rösten und die andere mit Butter bestreichen. Anschließend die Gewürzgurken schräg in Streifen schneiden, die Matjesfilets in Stücke und die Orangen in Scheiben schneiden.
- Die Toastscheiben zuerst mit Gurken, dann mit Matjes belegen und diese Frühstücksbombe mit Orangenscheibe und einen Teelöffel Meerrettich krönen.
Zwiebelsalat
Zutaten für 4 Personen:
12 Schalotten
6 Sardellenfilets
2 Tomaten
1 rote Paprikaschote
250 Gramm Joghurt
2 EL Weinessig
Salz
6 EL Olivenöl
Pfeffer
Zubereitung des Zwiebelsalates gegen Kater
- Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Sardellenfilets fein hacken. Die Tomaten kurz ins heiße Wasser geben und häuten.
- Das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. In Streifen schneiden und mit den Tomatenstücken in einer Salatschüssel miteinander vermischen.
- Joghurt, Essig und Salz verrühren. Das Öl nach und nach zufügen mit den Pfeffer abschmecken.
- Die Marinade über den Salat gießen und leicht unterheben. Dazu knuspriges Baguette mit Kräuterbutter.
Heringssalat
Zutaten für 4 Personen:
4 Salzheringe
4 Äpfel
2 Gewürzgurken
1 gedünstete Möhre
10 geschälte, gegarte Kartoffeln
1 Becher Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Zubereitung des Katerherings
- Heringe wässern, ausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Die gewürfelten Gurken, Äpfeln und Kartoffeln in eine Schüssel geben. Die Karotte in Scheiben dazu.
- Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen, abschmecken und alles gut vermischen. Einige Stunden ziehen lassen.
Andrea Pank - Mein Name ist Leonie Morgan. Seit Jahren schreibe ich. Um die 10 000 Seiten sind es mittlerweile - nicht jede ist realistisch, aber alle ...
