- Perfekter Platz für ein Rocky Mountain-Picknick - Courtesy of CTC
Entgegen landläufiger Meinung bietet die kanadische Küche mehr als Weißbrot und fette Wurst fürs Picknick in den Rocky Mountains. Wer Wanderungen im Banff National Park plant, kann sich mit diesen Shopping-Tipps seinen Wanderrucksack mit ungewöhnlichen, geschmackvollen und gesunden Speisen füllen und sein Picknick in der Bergwelt der Rockies zu einem Erlebnis machen, an das man später gerne zurück denkt.
Calgary Shopping-Tipps für ein Rocky Mountain-Picknick
Da viele von Calgary aus in die Rocky Mountains aufbrechen, lohnt es sich bereits hier, Ausschau zu halten nach haltbaren Leckereien für ein Gourmet-Picknick auf der geplanten Wanderung in den Rocky Mountains. Die Auswahl ist in der Großstadt am größten. Die Köche der Canadian Rocky Mountain Resorts betreiben den CRMR at Home Laden in Calgary und bieten dort Spezialitäten des kanadischen Westens an. Die Chefs sind berühmt für ihre Rocky Mountain Cuisine, die sie zum Beispiel in der Emerald Lake oder Buffalo Mountain Lodge auf den Tisch zaubern, ebenso wie in den städtischen Restaurants wie The Ranche Restaurant, Divino Wine and Cheese Bar und im Velvet.
Gourmet-Speisen bei CRMR at Home in Calgary
In ihrem neuen Lebensmittelladen erhält der Feinschmecker tragbare Gourmet-Leckereien wie frisch gebackenes Brot und Desserts aus ihrer Bäckerei in Canmore. Unter den Fleischspezialitäten, die der Laden anbietet, sind Bison- und Elchfleisch, das von der eigenen Ranch kommt. Für süße Leckermäuler gibt es Marmeladen aus Wildbeeren. Und die Gefriertruhen sind gefüllt mit Gerichten, die man in der Ferienwohnung in den Bergen nach einer Wanderung nur aufzuwärmen braucht: geschmorte Lammkeulen, Sheperd's Pie aus Bisonfleisch oder herzhafte Suppen, die schmecken wie hausgemacht.
Stilvoll gefüllte Sandwiches bei Boxwood in Calgary
Außergewöhnliche Sandwiches gibt es bei Boxwood, einem Takeout, der vom Besitzer des River Café betrieben wird. Hier gibt es auf frischgebackenem und geschmackvollem Brot zum Beispiel gebratenen Porchetta oder Lammfleisch aus lokaler Aufzucht. Und als Nachspeise schmecken gehaltvolle Schokoladen-Brownies.
Einkaufstipps für Canmore in den Rocky Mountains
Kurz vor der Einfahrt in den Banff National Park liegt der Ort Canmore. Hier gibt es mehrere Möglichkeiten, sein Picknick abwechslungsreich zu gestalten: Das Railway Deli and Restaurant ist einerseits ein beliebtes Café, bietet aber auch Gourmet-Speisen im dazugehörigen Laden an. Käse, geräuchertes Fleisch, Bisonsteaks und mariniertes Hühnchenfleisch gibt es fertig zum Mitnehmen und Grillen an einem Picknickplatz oder in der Ferienwohnung um die Ecke. Außerdem gibt es viele importierte Speisen wie Kaffee, Cracker, Schokolade, Kekse und Brot aus der eigenen Bäckerei des Ladens. Und wer sein Picknick aufwändiger gestalten will und einen Campingkocher dabei hat, kann sich Suppen, Elcheintopf, Chili, Bison Burger und ähnliche Leckereien mit Ausblick auf die herrliche Bergwelt der kanadischen Rocky Mountains kochen.
Im Gewerbebezirk von Canmore auf der anderen Seite des Transcanada Highways befindet sich Valbella Gourmet Foods, wo hausgemachte Schinken, Wurst und andere Fleischprodukte angeboten werden wie luftgetrocknetes Rindfleisch, geräucherte Wurst und Landjäger. Außerdem gibt's hier essfertiges Wildfleisch und Entenleberpasteten. Seine Sandwiches kann man hier aus frischgebackenem Brot mit verschiedenen Käsesorten belegen oder mit aufgewärmten marinierten Kebabs und mit Wurst gefülltem Schweinebraten.
Shopping fürs Picknick in Banff und Lake Louise
Im Bison Restaurant and Lounge kann man sich Sandwiches für seine Tour auf dem Icefield Parkway holen oder sich nebenan in der Wild Flour Artisan Bakery mit rustikalem Brot und Gebäck versorgen. Große, nussige Erdnussbutter-Cookies und nahrhafte Sandwiches mit verschiedenen Gemüsesorten wie Avocado, Hummus, Gurken, Tomaten und Käse belegt erhält der Wanderer bei Evelyns Coffee Bar. Süße Cup Cakes als Nachspeise gibt es im Cosy Cave Bake Shoppe. Und wer's lieber herzhafter mag, der bekommt in der Laggan's Mountain Bakery in Lake Louise große Health Cookies mit viel Getreide, kornreiche Brotsorten und geschmackvolle Zimtschnecken.
Picknick-Shopping im Jasper National Park
Jasper ist nicht ganz so groß wie die Orte weiter im Süden, daher ist die Auswahl hier weniger umfangreich. Aber im Patricia Street Deli erhält der Wanderer Sandwiches, die nach Wunsch zubereitet werden. Und seine süße Nachspeise kann man sich in der Bear's Paw Bakery holen, die herzhafte Muffins, Scones mit Himbeergeschmack oder weißer Schokolade ebenso anbietet wie süße (und klebrige) "sticky buns" (Zimtschnecken).
Quellen: Travel Alberta und Hello BC sowie eigene Recherchen vor Ort
Monika Fuchs - Seit 1989 ist Monika Fuchs ganzjährig auf Reisen in den USA, Kanada, Zentralamerika, Australien, Südafrika, Namibia, Zimbabwe, ...
