- Geschenke aus der Sommerküche - Kosmos Verlag
Mit ihrem Buch „Geschenken aus der Sommerküche, Selbstgemacht und Mitgebracht“ liegt Regine Stroner voll im Trend. Während früher nur Großmütter Selbstgemachtes verschenkt haben, hat es heute wieder Stil und zeugt von besonderer Wertschätzung dem Beschenkten gegenüber, wenn man sich die Mühe gemacht hat, sich für ihn in die Küche zu stellen. Und es muss ja nicht nur einfache Erdbeermarmelade sein.
Einlegen und einkochen
In ihrem 121 Seiten starken Buch verrät Stroner viele Tipps und Ideen, wie man die Fülle, die im Sommer auf dem Markt und im eigenen Garten zu finden ist, am Besten in schöne Geschenke und Mitbringsel verwandelt. Es spricht natürlich nichts dagegen all die Leckereien direkt selber zu verzehren. Es ist sogar sehr wahrscheinlich, dass man dies tun wird, denn die Ideen der Autorin sind unwiderstehlich. Im ersten Kapitel erklärt sie auch für den Anfänger verständlich, wie man einkocht. Sie erläutert, wie man Gläser vorbereiten und sauber machen muss, damit Marmelade haltbar wird und gibt Tipps, wie man aus einem einfachen Einmachglas ein schmuckes Geschenk machen kann.
Picknick wirklich selbstgemacht
Das zweite Kapitel widmet sich ganz dem Picknick. Wer bei einem Picknick nicht nur Butterbrote essen möchte ist hier genau richtig. Von gefüllten Tomaten über Pilze in Sherry-Essig und Kräutermuffins bietet die Autorin für jeden Geschmack ein Rezept an, so dass das Picknick bestimmt außergewöhnlich werden wird. Besonders interessant ist ihre Idee, Milchreis mit Waldbeeren in Einmachgläsern mit zum Picknick zu nehmen. So sieht das mitgebrachte Essen nicht nur sehr einladen aus, es wird damit auch leichter zu transportieren.
Grillen für Gourmets
Wer zum Grillen eingeladen wird kennt das Problem: Was bringe ich mit? Stroner löst dieses kleine Dilemma mit Leichtigkeit. In ihrem Kapitel über das Grillen stellt sie Marinadenrezepte und Grillölrezepte ebenso vor wie ein Salsarezept und ein Rezept für selbstgemachten Kräutersenf. Ähnlich leger macht sie Vorschläge für Mitbringsel bei Sommerfesten. Sie beweist, dass Lachs beizen gar nicht schwer ist und Geflügellebercreme leicht selbst gemacht werden kann.
Rosenplätzchen und Lavendel-Trüffel
Natürlich hat die Autorin auch viele Tipps für süße Geschenke zum Kaffee. Kaffee-Cocktail-Essenz zum Beispiel, oder elfenhaft rosefarbene Cupcakes mit Himbeeren. Wer etwas besonders individuelles Verschenken möchte, bekommt auch mehr als genug Tipps. Was spricht den dagegen, Tomatensuppe in Gläser haltbar zu machen? Oder Johannisbeer-Essig selbst zu machen? Eine besondere Idee ist auch die Tomatenkonfitüre. Wie der Name schon verspricht werden hier Tomaten mit Gelierzucker eingekocht.
Das Buch bietet eine umfassende Auswahl an Dingen, die man in der eigenen Küche herstellen und verschenken kann. Von den großen Klassikern, wie den Cornichons, bis hin zu wirklich außergewöhnlichen Rezepten ist die Auswahl groß. Hier sollte jeder Koch, selbst die Anfänger, ein Rezept finden, dass es ihr und ihm ermöglicht, etwas selbstgekochtes zu verschenken. Die Autorin beweist mit diesem Buch, das einkochen und selber machen völlig zu recht wieder groß in Mode ist.
Geschenke aus der Sommerküche, Regine Stroner, Kosmos Verlag, 14,95 Euro
