- Verschiedene Brotsorten - Maische Bäck
Jeder kennt die Geschichte vom Abendmahl, bei dem Jesus ein Brot brüderlich mit seinen Jüngern teilt als Symbol der Nächstenliebe, Freundschaft und Gleichheit. Beim Abendmahl teilt Jesus das Brot als seinen Leib und den Wein als sein Blut mit den Jüngern. Durch diese Geste symbolisiert er, dass er mit Leib und Seele bereit ist, für die Menschen einzustehen. Der Brauch des Abendmahls wird noch heute weit verbreitet gefeiert, wobei der Gedanke an die großzügige und gütige Geste Jesu weiter besteht. Im neuen Testament wird das Brot dadurch zum Symbol des Lebens und Überlebens.
Des Brotes größte Pluspunkte
Heutzutage kommt bei dem Wort Brot eher der Gedanke an das eigene Abendbrot als an das Abendmahl auf. Brot ist in Deutschland ein fundamentales Lebensmittel. So hat eine Studie ergeben, dass jeder Deutsche durchschnittlich mehr als sechsundachtzig Kilo Brot im Jahr isst und sich ein Leben ohne Brot überhaupt nicht vorstellen kann. Wenn Deutsche in den Urlaub fahren, vermissen sie sehr schnell ihr deutsches Brot, denn die Vielfalt im eigenen Land übertrifft andere Länder um Längen. So kommt Deutschland auf rund dreihundert Brotsorten, die zwar alle aus denselben Grundbausteinen wie beispielsweise Leinsamen bestehen, jedoch alle anders schmecken, aussehen und nicht zuletzt auch riechen. Aber Brot ist nicht nur sehr gut riechend und lecker, sondern vor allem gesund. Besonders in Vollkornbrot stecken jede Menge Ballaststoffe, die der Körper braucht, um auf genügend Energien zurückgreifen zu können. Außerdem beugen Ballaststoffe Diabetes, Krampfadern, Herzinfarkt und Dickdarmkrebs sehr nachhaltig vor. Es gibt ungefähr zwanzig verschiedene Ballaststoffe, die vor allem in Früchten, Kartoffeln, Nüssen und Vollkornprodukten stecken. Alle Ballaststoffe lassen sich grob in zwei Gruppen unterteilen:
- die löslichen Ballaststoffe, welche vor Krebs und Gallensteinen schützen sowie den Blutzucker regulieren und den Cholesterinspiegel senken
- die unlöslichen Ballaststoffe, welche vor allem Wasser im Körper binden und dadurch die Verdauung anregen
Brot ist demzufolge nicht nur sehr lecker, sondern auch ausgesprochen hilfreich für den Körper und sehr gesund. Dazu kommen die lange Vorgeschichte und die christliche Bedeutung des Brotes, was es noch unverzichtbarer macht.
Bedeutung des Brotes für die Menschen
Brot ist offenbar mehr als nur ein Lebensmittel. Es lässt sich in zahlreichen Lebensbereichen wiederfinden. So sagt man beispielsweise zu jemandem, der sich nicht richtig verhalten hat und eine Strafe verdient hat, dass er vorerst nur Wasser und Brot bekommt.
Andersherum bekommt jemand, dem es schlecht geht, beziehungsweise jemand, der es sich verdient hat, das Gnadenbrot. Läuft ein neues Projekt schlecht, wird es als Brotlose Kunst bezeichnet, wenn es gut läuft, sagt man, es gehe weg wie warme Semmeln. Muss jemand hart für sein Geld arbeiten, nennt man das sauer verdientes Brot. All diese Redewendungen werden ständig benutzt. Der Bedeutung des Brotes dabei sind sich die meisten gar nicht richtig bewusst.
Unter Brot kann sich jeder etwas vorstellen. Es ist allgemein etwas Positives und Notwendiges. Deshalb wurden all die Sprüche durch das Brot hervorgehoben und verdeutlicht. Genau in diese Richtung zielt auch die Hilfsorganisation Brot für die Welt. Sie hilft Armen und Bedürftigen in der Dritten Welt mit Geld-, Kleider-, Nahrungs- und Sachspenden.
Brot für die Welt verdeutlicht dabei sofort, dass es um existenzielle Spenden geht, da sich kaum jemand überhaupt nur vorstellen könnte, ohne Brot leben zu können, besonders weil Brot schon zu Zeiten Jesu diese besondere symbolische Bedeutung der Nächstenliebe trug und da Brot für Nahrung, Fruchtbarkeit und Leben steht.
Beim Erntedankfest Anfang Oktober danken die Menschen Gott deshalb jährlich für seine Gaben, die es ihnen ermöglichen, Brot herzustellen.
Literatur zum Thema
- Brot backen - Traditionelles aus dem Holzbackofen, von Margret Merzenich und Erika Thier, Ulmer Verlag, ISBN-10: 3800155524, Preis im Handel: 9.90 Euro
- Leidenschaft Brot - Ein gesundes Lebensmittel wiederentdecken, von Andreas Sommers, Sonrrie Verlag, ISBN: 978-3-936-968-15-6, Preis im Handel: 12.90 Euro
Mareike Müller-Isernhagen - Hallo liebe Leser, mein Name ist Mareike Müller-Isernhagen und seit ich denken kann, schreibe ich gerne. Ich bin in Hannover ...
