Bowle schmeckt nicht nur im Mai gut. Aber in diesem Monat wird besonders viel Waldmeisterbowle getrunken, wie die Maibowle auch genannt wird. Mitunter kommt sie auch als Maiwein daher. Ihren typischen Geschmack verdankt die Maibowle dem Waldmeister. Dieser blüht in der Zeit zwischen April und Juni und hat im Mai somit quasi seine Hochzeit. Danach ist vor allem Erdbeerbowle gefragt, da die Erdbeeren dann frisch am besten schmecken.
Rezept für Maibowle / Bowle mit Waldmeister
Zutaten Maibowle für ca. 5 Personen:
- 0,7 Liter Weißwein (trocken)
- 0,7 Liter Sekt (trocken)
- 1 Bund frischer Waldmeister (leicht welk / 1 Tag lang getrocknet)
- 25 g Zucker
- 1 Zitrone oder Limette (unbehandelt)
Zubereitung Maibowle:
Zunächst den Wein in einen Krug oder Bowlentopf geben und dann den Waldmeister hinzugeben. Die Stiele sollten dabei nicht in den Wein gelangen, da diese Bitterstoffe enthalten. Den Waldmeister dann für etwa eine halbe Stunde im Wein ziehen lassen und anschließend entnehmen. Die Zitrone oder Limette in Scheiben schneiden und, ebenso wie den Zucker, zum Wein geben und alles umrühren. Vor dem Servieren mit dem Sekt auffüllen. Diesen möglichst gekühlt hinzufügen. Eiswürfel gehören für viele Menschen ebenfalls zur Maibowle.
Maibowle ohne Alkohol – alkoholfreie Waldmeisterbowle
Auch Kinder oder Menschen, die keinen Alkohol trinken, müssen nicht auf Maibowle verzichten. Anstelle von Wein und Sekt werden einfach andere Getränke genommen. Der Wein wird häufig durch Traubensaft ersetzt. Mineralwasser sorgt für die Kohlensäure und somit das angenehme Prickeln der Bowle. Je nach persönlichem Geschmack können auch andere Fruchtsäfte, wie etwa Apfelsaft, benutzt werden.
Rezept für alkoholfreie Maibowle / Bowle mit Waldmeister
Zutaten alkoholfreie Maibowle für ca. 8 Personen:
- 1 Liter Trauben- oder Apfelsaft
- 0,7 Liter Mineralwasser
- 1 Bund frischer Waldmeister (leicht welk / 1 Tag lang getrocknet)
- 1 Zitrone oder Limette (unbehandelt)
Zubereitung alkoholfreie Maibowle:
Den Trauben- oder Apfelsaft zunächst in einen Krug oder Bowlentopf geben und dann den Waldmeister ohne Stiele hinzugeben. Den Waldmeister dann für etwa eine halbe Stunde ziehen lassen und anschließend entnehmen. Die Limette oder Zitrone in Scheiben schneiden und hinzufügen. Vor dem Servieren mit dem Mineralwasser auffüllen. Eiswürfel und bunte Strohhalme sind bei Kindern meist ebenfalls sehr gefragt.
Kopfschmerzen von Waldmeisterbowle?
Dass der Genuss von alkoholhaltigen Getränken mitunter zu Kopfschmerzen oder einem Kater führen kann, ist bekannt. Bei der Waldmeisterbowle ist für etwaiges Kopfbrummen allerdings eher das enthaltene Cumarin der Auslöser. Dieses verleiht vor allem getrocknetem Waldmeister zwar sein typisches Aroma und wirkt in geringer Dosis sogar gegen Kopfschmerzen, doch bei zu hoher Dosis kann Cumarin Kopfschmerzen oder auch Schwindel auslösen. Daher sollte nicht zu viel Waldmeister in der Maibowle sein und diese auch nur in Maßen genossen werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. empfiehlt eine Höchstmenge von 3 Gramm frischem Waldmeister pro Liter Bowle.
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Rembert König - Gern möchte ich mich ein wenig vorstellen: Ich bin Anfang 30 und selbständig tätig. Bisher habe ich nur als Hobby ab und ...
