Kochgrößen wie Christian Domschitz oder Helmut Österreicher sind wo im Einsatz? Ein junger Wilder namens Mario Bernatovic mischt die Kochszene Wiens auf! Erfahren Sie die Topadressen in der Donaumetropole, um sich kulinarisch und auch ästhetisch verwöhnen zu lassen.
Sandro Balogh, Vikerl`s Lokal, 1150 Wien, Würffelgasse 4
Der Spezialist für die feine heimische und portugiesische Küche erkochte im Aenea Designhotel am Wörthersee 3 Sterne im a la carte 2007 und lernte sein Küchenhandwerk bei Werner Matt. Zur Zeit zaubert er gemeinsam mit seiner aus Portugal stammenden Frau Carla wahre Gaumenfreuden im Vikerl´s Lokal im 15. Wiener Gemeindebezirk.
Mario Bernatovic, Motto am Fluss, 1010 Wien, Franz-Josefs-Kai
Der einst junge Wilde Mario Bernatovic bietet im Motto am Fluss kreative makellose Küche - und das trotz des enormen Gästeansturms. Ein talentierter Jungkoch, der die alten Meister das Fürchten lernen will.
Christian Domschitz, Restaurant Vestibül, 1010 Wien, Dr. Karl Lueger-Ring 2
Christian Domschitz verfolgt einen einfachen Trend: puristische, klassische und herzhafte Brasserieküche mit österreichischen Produkten - das schmeckt den Gästen. In sehr elegantem Ambiente und einem einmaligen Garten mit Blick auf das Wiener Rathaus kann man die aus Christian Domschitzs Zauberhand entstandenen klassischen Gerichte mit hochqualitativen Grundprodukten geniessen. Der Haubenkoch hat auch eine Art Familienessen mit den Mitarbeitern eingeführt: samstags, kurz vor der Lokaleröffnung wird gemeinsam - also Service und Küche - an einem großen und liebevoll gedeckten Tisch das Abendessen eingenommen. Dabei werden alle genauso verwöhnt, als ob sie Gäste wären. Herr Domschitz möchte so seine Wertschätzung für sein Team zeigen und erreicht dadurch zufriedene Mitarbeiter.Und das wirkt sich natürlich auf tolles Service und exzellente Küche aus.
Wini Brugger, XO Noodles, 1010 Wien
Wie zu Hause - so kocht Wini Brugger in seiner chinesisch-japanischen Noodle-Bar für seine Kunden. Durch langjährige Asien-Aufenthalte inspiriert verwöhnt Wini Brugger seine hungrigen Gäste mit frischer asiatischer Pasta, wobei man - frei nach dem Prinzip "you mix and match" selber mitentscheiden kann, welche Pastavariante man wählt.Süße Kreationen und hausgemachtes Dim Sum aus Shanghai krönen den Besuch dieses Asia-Lokals in der Wiener City. Noch dazu lässt es sich hier nicht nur hervorragend sondern auch relativ billig speisen. Die Herstellung dieser asiatischen Köstlichkeiten ist kein Geheimnis - im XO Noodles bewegen sich die Köche in der riesigen offenen Küche vor Publikum und füllen, formen und garen aromatische Gerichte. Gegessen werden kann von elf bis zwei Uhr früh durchgehend - wirklich tolles Service für das hungrige Wiener Innenstadtpublikum!
Christian Hölbling, Spoons, 1220 Wien, Donauturmstraße 4
Der gebürtige Tiroler interpretiert im Spoons beim Wiener Donauturm österreichische Küche neu. Das moderne Design nach internationalen Vorbildern, die traumhafte Gartenterrasse und die österreichische Gastfreundschaft lassen ein verkosten der nationalen Schmankerln zum entspannenden Genuss werden.
Helmut Österreicher, Wiener Rathauskeller, 1010 Wien, Rathausplatz 1, und Österreicher im MAK, 1010 Wien, Stubenring 5
Der Koch des Jahrzehnts zelebriert die klassische Wiener Küche aber auch modernere Varianten im neobarocken Salon Ziehrer des Wiener Rathauskeller
Ganz anders präsentiert sich das "Österreicher im MAK": moderne Architektur, Kunst am Tisch, Glaspavillon im Garten - eine Neuinterpretation des traditionellen Wiener Gasthauses. Helmut Österreicher serviert hier seine Wiener Küche, wobei er sich auf traditionelle Wurzeln besinnt und viel Wert auf saisonale Zutaten legt.
Reinhard Gerer, Magdalenenhof, 1210 Wien, Senderstraße 355
Gerer´s Landgasthof am Bisamberg bietet nicht nur einen beeindruckenden Panoramablick über Wien, sondern punktet auch mit riesiger Holzterrasse gesäumt von Oliven- und Oleanderbäumen. Wien´s wohl prominentester Koch bietet leichte, saisonal interpretierte Wiener Küche in unverwechselbarer Gerer-Qualität. Das Ganze auch leistbar für Familien - man will sich ja nicht den amüsanten Streichelzoo für die Kleinen entgehen lassen.
Brigitta Mesenich - Mein Name ist Brigitta Mesenich. Ich habe drei Töchter, einen Kater und jede Menge Ideen im Kopf. Vielleicht kann ich meinen Wunsch, ...
